Räkor med ingefära

Bild: Hembakat

Ingredienser - 2 portioner

• 400 g kokta räkor med skal
• 4 salladslökar
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk olja
• 0,5 msk färsk ingefära, fint riven
• 1 msk soja
• 2 msk färskpressad citron
• svartpeppar

Tillagning

1. Ta av huvudet på räkorna och låt räkorna rinna av i ett durkslag. Skölj, ansa och skiva salladslökarna fint. Lägg 1 msk salladslök åt sidan till garnering.
2. Skala och hacka vitlöksklyftan. Hetta upp oljan i en panna och tillsätt vitlök, salladslök och ingefära. Fräs under omrörning ca 1 min.
3. Tillsätt räkor, soja och färskpressad citron. Peppra kraftigt. Fräs under omrörning tills allt är genomvarmt, ca 3 min.
4. Smaka av med peppar och strö över den sparade salladslöken. Servera genast.

Näringsvärde per portion Kcal 242, Kolhydrater 4g, Protein 25g, Fett 14g, Fibrer 1g.

Källa: Hembakat