torsdag 31 januari 2013

Färsbiffar med blomkålsmos



Ingredienser - 2 port

  • 300 g nötfärs, 10 %
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 2 droppar tabasco
  • 2 tsk smör/olja

Blomkålsmos:
  • 1 litet blomkålshuvud i buketter, 600 g
  • 3 msk finhackad persilja
  • 2 tsk smör eller margarin
  • ½ tsk salt

Servera med: blandsallad

Så här gör du

  1. Blanda färsen med vitlök och tabasco. 
  2. Forma två stora biffar ca 2 cm tjocka. Hetta upp smör/olja och stek biffarna 3-4 min på varje sida. 
  3. Koka blomkålen i lättsaltat vatten, häll av och mixa till ett slätt mos med persilja, smör och salt.

Energi per portion: 395 kcal
Källa & bild: MåBra

onsdag 30 januari 2013

Fajitas med fläskfärs och ananas

Fajitas med fläskfärs och ananas

Ingredienser - 4 portioner
  • 0,5 msk olivolja
  • 1 liten gul lök, hackad
  • 200 g mager fläskfärs
  • 2 vitlöksklyftor, krossade
  • 1 röd paprika, urkärnad och hackad
  • 4 stora champinjoner, skivade
  • 2 ananasringar på burk, tärnade
  • 2 msk ananasjuice
  • 1 msk tomatjuice
  • 1 msk sojasås
  • 1 nypa chilipulver
  • 125 g böngroddar
  • 8 tortillabröd
  • sallatsblad till servering

Gör så här:
  1. Hetta upp oljan i en nonstickpanna och stek löken tills den blir mjuk.
  2. Lägg ner fläskfärsen och vitlök och stek 3-4 minuter tills färsen är genomstekt.
  3. Tillsätt övriga ingredienser utom böngroddar och stek i 3-4 minuter tills allt är mjukt.
  4. Lägg ner böngroddar under omrörning, stek hastigt i 1-2 minuter.
  5. Värm under tiden tortillabröden enligt anvisning på förpackningen.
  6. Skeda över lite färsblandning mitt på varje tortillabröd och vik ihop.
  7. Servera direkt med salladsblad.
Energifördelning:
Kcal: 334 Fett 5,2 g, protein 18,6 g, kolhydrater 56,7 g.


Källa & bild: sund.nu 

tisdag 29 januari 2013

Kräft- och avokadosallad




Ingredienser - 2 port

  • 1 näve valfri grönsallad
  • ½ tärnad paprika
  • ½ tärnad mango
  • 1 urgröpt avokado
  • ½ liten finhackad rödlök
  • 125 g halverade körsbärstomater
  • 170 g kräftstjärtar (1 burk i lag)
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 msk finskuren dill
  • salt och peppar

Garnera med: dillvippor
Servera med: 
  • 2 skivor rostad fiberfranska, ev. glutenfria à 25 g 
  • 1 msk cream cheese, 12 %, 
  • hackad dill.

Så här gör du

  1. Fördela salladsbladen på två tallrikar. 
  2. Blanda paprika, mango, avokado, lök, tomater och kräftstjärtar och lägg på salladen.
  3. Vispa samman olja, vinäger, dill, salt och peppar och häll dressingen över salladen.
Energi per portion: 400 kcal 19 % Protein, 49 % Fett, 32 % Kolhydrater

Källa & bild: MåBra

måndag 28 januari 2013

Fattiga riddare

Recept: Fattiga riddare




Ingredienser - 4 portioner

  • 225 g frysta hallon
  • 2 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 6 skivor toastbröd
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 tsk kanel
  • 3 msk strösocker
  • 1 dl vispgrädd

Tillagning

  1. Tina hallonen.
  2. Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl och salt i en bunke. Tryck ner toastbröd i äggsmeten en kort stund. Grilla bröden i våffeljärn eller stek dem i matfettet i en stekpanna cirka 1 minut på varje sida.
  3. Blanda kanel och socker och strö det på de nystekta riddarna.
  4. Vispa grädden och servera till riddarna och hallonen.

Näringsvärde
ENERGI: 294 kcal 
PROTEIN: 7,4 g 
KOLHYDRAT: 26,5 g 
FETT: 17,1 g

Källa & bild: ICA

söndag 27 januari 2013

Muffinssemlor

Muffinssemlor


Ingredienser - 12 st

  • 125 g Svenskt Smör från Arla rumsvarmt
  • 1 dl strösocker
  • 1 12 dl Arla Köket Kesella® kvarg
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 1 tsk stött kardemumma

Fyllning

  • inkråm från muffins
  • 12 dl Arla® mjölk
  • 75 g mandelmassa
  • 2 dl Arla® vispgrädde
  • florsocker

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. 
  2. Ställ 12 muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under vispning. 
  3. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kardemumma. Rör ner det och kvarg i smeten. 
  4. Klicka ut smeten i muffinsformarna och grädda i mitten av ugnen ca 15 min. 
  5. Låt kallna på galler. Skär av ett lock på varje muffins. Gröp ur lite inkråm ur muffinsen och blanda med mjölk och riven mandelmassa. 
  6. Fyll muffinsen med blandningen. Vispa grädden och spritsa eller lägg en klick på varje muffins. Lägg tillbaka locken och pudra över florsocker.

Näringsvärden, per Per st

  • 290 Kcal
  • 6 gram protein
  • 22 gram kolhydrater
  • 20 gram fett

Källa & bild: Arla

lördag 26 januari 2013

Varma skinkmackor



Ingredienser - 2 port

  • 4 skivor surdegsbröd/levain à 35 g, ev .glutenfritt
  • ½ dl pastasås
  • 2 msk pepparrotsost
  • 2 dl hackad rucola
  • 100 g tärnad rökt skinka eller kassler
  • basilikablad
  • 50 g skivad getost
  • 6 skivor snackpaprika
  • 30 g lagrad ost, 17 %

Servera med: blandad sallad

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 250°. Bred pastasås på två av brödskivorna och pepparrotsost på de andra.
  2. Fördela rucola och skinka över alla 4 mackorna. Lägg basilikablad och getost på tomatsåsmackorna, och paprika/hårdost på de andra. 
  3. Grädda högt upp i ugnen tills ostarna smält och fått fin färg, 5-10 minuter.


Energi per portion: 385 kcal
Källa & bild: MåBra

fredag 25 januari 2013

När du går på diet



Du går på diet och är konstant hungrig och dödstrött på mat, som inte smakar något. Nu är du också bjuden på middag, där det säkert finns massor av frestelser. Vad gör du?

1. Hjälp, jag är hungrig!
Hunger kan ha många orsaker och vara fysisk, såväl som psykisk. Är det frågan om fysisk hunger kan det vara kroppens avsaknad av kolhydrater, som slår igenom.
Var stark, så vänjer du dig snabbt. Är det för lite mat med i planen för att göra dig mätt, öka då på proteinkällorna och grönsakerna i den måltid som inte räcker tillräckligt länge nu.

2. Hjälp, det smakar inte gott!
Du behöver inte alls göra avkall på smaken för att följa våra ramar. Tvärtemot är de flesta gourmeträtter baserade på en proteinkälla, grönsaker, en del fett och försvinnande lite kolhydrater. Var kreativ när det kommer till kryddningen. Oregano, timjan, chili, dragon och många andra kryddor ger massor av smak.
Samma sak gäller för tillagningen. Koka, stek, baka och ät rått, allt efter humör. Våra planer ger dig ganska fria ramar, så det är bara att börja experimentera!

3. Hjälp, jag är bjuden på middag!
Det är en utmaning. Likaväl som när kollegorna firar med bullar och kakor, eller när väninnan bjuder på brunch. Då får du själv avväga vid varje enskilt tillfälle, men kom ihåg att dietens resultat hänger på om du gör rätt val. Det kan innebära att tacka nej i kalorifarliga situationer, som du vanligtvis säger ja till.
Fokusera på, att du gör något bra för dig själv, när du tackar nej, i stället för att se det som ett straff. Och tänk på, hur mycket du kommer att ångra dig om tio minuter, när desserten är uppäten och kalorierna finns i din kropp.

Källa & bild: IForm

torsdag 24 januari 2013

Kyckling med dill och gräslök

Kyckling med dill och gräslök


Ingredienser - 4 port

  • 4 kycklingfiléer, ca 500 g
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk smör
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 1 dl vatten
  • 1/2 hönsbuljongtärning
  • 1 tsk soja
  • 1 msk honung
  • strimlat skal och pressad saft av 1/2 citron
  • 2 msk hackad dill
  • 2 msk hackad gräslök

Gör så här

  1. Krydda kycklingen med salt och peppar. Bryn den i smör på båda sidor i en stekpanna.
  2. Blanda crème fraiche, vatten, buljongtärning, soja, honung och citronsaft i en traktörpanna. Lägg i kycklingen och låt koka under lock ca 10 min. Strö över citronskal, dill och gräslök. 
  3. Servera med kokt potatis och purjolök.

Näringsvärden per portion inklusive tillbehör
Energi 390 kcal
Protein 34 g
Kolhydrat 34 g
Fett 13 g

Källa & bild: Arla

onsdag 23 januari 2013

Paprikasoppa med västerbottentoast

Recept: Paprikasoppa med västerbottentoast



Ingredienser - 4 portioner

  • 1 gul lök
  • 2 röda paprikor
  • 2 gula paprikor
  • 1 tsk olivolja
  • 500 g krossade tomater
  • 1 l kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • salt och peppar
  • 3 tomater
  • 4 toastbröd
  • 1 1/2 dl riven västerbottensost
  • 380 g kokta stora vita bönor
  • 1/2 påse (à 125 g) salladslök
  • 1/2 kruka körvel
  • 1 citron
  • 1 tsk olivolja

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200˚C.
  2. Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och skär paprikorna i strimlor.
  3. Fräs löken och paprikan mjuk i olivoljan.
  4. Tillsätt krossade tomater och buljong, koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  5. Skiva tomaterna och lägg dem på brödskivorna. Krydda med salt och peppar och strö på osten. Gratinera dem i ugnen i 10-15 minuter eller tills de fått fin färg.
  6. Skölj bönorna och låt dem rinna av i en sil.
  7. Ansa och skiva salladslöken och hacka körveln. Riv skalet av citronen.
  8. Blanda bönor, salladslök, körvel, citronskal med olivoljan. Lägg ner bönblandningen i soppan.
  9. Häll upp soppan i skålar och servera med toasterna.


Näringsvärde
ENERGI: 353 kcal 
PROTEIN: 16,5 g
KOLHYDRAT: 42,2 g 
FETT: 9,9 g

Källa & bild: ICA




tisdag 22 januari 2013

Köttfärssås teriyaki med nudlar



Ingredienser - 2 port

  • 200 g nötfärs, gärna grovmalen
  • 1 hackad gul lök
  • 1 fint tärnad morot
  • 75 g champinjoner i bitar
  • 1 dl teriyakisås + vatten
  • 75 g äggnudlar, ev glutenfria
  • 1 tsk sesamfrön
Servera med: blandad sallad

Så här gör du

  1. Bryn färsen i torr släpplättpanna. 
  2. Tillsätt lök, morot och champinjoner och låt allt fräsa 3–4 minuter. 
  3. Häll på teriyakisås och koka upp, späd med lite vatten om såsen känns för torr. 
  4. Koka nudlarna, fördela i två skålar, häll såsen över och toppa med sesamfrön.

Energi per portion: 370 kcal
Källa & bild: MåBra

måndag 21 januari 2013

Kycklinggryta


Ingredienser - 4 portioner
  • 4 kycklingfiléer
  • 1 scharlottenlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 morötter
  • 1 fänkål eller 2 stjälkar selleri
  • 1 stort glas rött vin
  • 1 pkt krossade tomater
  • svarta oliver efter tycke och smak
  • kycklingbuljong/fond
  • oregano, salt, peppar och olivolja

Gör så här
  1. Hacka grönsakerna och värm dem med oljan i en tjockbottnad kastrull.
  2. Skär kycklingfiléerna  i ganska små bitar och bryn tillsammans med grönsakerna.
  3. När kycklingen fått färg, häll på vinet och låt det koka i fem min. Kycklingen ser helt lila och sjuk ut när man kokar den i vinet, men oroa er inte den ska se ut så.
  4. Sänk värmen på låg temperatur och häll i dem krossade tomaterna.
  5. Krydda med salt, peppar, oregano och buljong.
  6. Låt puttra i minst 1 timme men gärna längre. Desto längre desto godare.


Energi per portion: 300 kcal
Källa & bild: Blondinen och kniven

söndag 20 januari 2013

Gulasch



Ingredienser - 2 portioner
  • 200 g grytbitar av nöt
  • ½ msk rapsolja
  • 1 hackad gul lök
  • 1 hackad vitlöksklyfta
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 krm krossad kummin
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 dl passerade tomater
  • 3 dl vatten + 1 buljongtärning
  • 100 g tärnad potatis
  • 75 g tärnad morot
  • salt, svartpeppar och ev kajennpeppar

Garnera med: persilja
Servera med: 4 msk matyoghurt

Så här gör du
  1. Skär köttet i mindre tärningar. 
  2. Hetta upp oljan i en gryta och bryn köttet tills det fått färg. Tillsätt lök, vitlök, kryddor och tomatpuré och låt det fräsa med ett par minuter. Häll i tomat och buljong och låt koka minst 15 minuter, men gärna uppemot en timme om tid finns. 
  3. Lägg ner potatis och morötter och koka ca 15 minuter till. 
  4. Smaka av med salt, peppar och eventuellt kajennpeppar.


Energi per portion: 335 kcal 30 % Protein 43 % Fett 27 % Kolhydrater
Källa & bild: MåBra

lördag 19 januari 2013

Smal crème brulée

Smal crème brulée


Ingredienser - 4 port

  • 4 dl Arla® ekologisk gammaldags mjölk
  • 4 msk strösocker
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 4 äggulor
  • ½ msk vaniljsocker
  • 2 msk råsocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 125 grader. 
  2. Koka upp mjölk, socker och majsstärkelse i en kastrull. Vispa ihop äggulor och vaniljsocker. Häll mjölkblandningen över äggulorna under kraftig vispning. 
  3. Häll blandningen i ugnssäkra portionsformar och grädde i nedre delen av ugnen ca 45 min. 
  4. Låt stå i kyl minst 2 tim. 
  5. Sätt ugnen på grill. Strö råsocker över bruléerna och gratinera i övre delen av ugnen med öppen ugnslucka 2-3 min. 
  6. Servera gärna med färsk frukt.


Näringsvärden per portion exklusive tillbehör
Energi 200 kcal
Protein 6 g
Kolhydrat 25 g
Fett 8 g

Källa & bild: Arla

fredag 18 januari 2013

Kålwraps





Ingredienser - 4 personer

  • 4 stora rödkålsblad
  • 8 kycklingkorvar (eller andra magra korvar)
  • 1 röd paprika i bitar
  • 3 finstrimlade salladslökar
  • 12 cornichoner, halverade

Senapsdressing

  • 1 stor msk dijonsenap
  • 1 tsk akaciahonung
  • 2 msk kesella
  • 1 msk olivolja
  • 1 klyfta krossad vitlök
  • Havssalt + nymalen peppar
Tillagning


  1. Stek korvarna i en stekpanna.
  2. Häll alla ingredienser till dressingen i en skål och vispa ihop.
  3. Ta de fyra rödkålsbladen och skär bort den hårda stjälken. Placera två korvar mitt på varje blad och föreställ dig att bladen är korvbröd.
  4. Häll dressingen över och fördela paprika, salladslök och cornichoner ovanpå.


NÄRINGSINNEHÅLL PER STYCK
Energi: 293 kcal
Protein: 20 g
Kolhydrater: 14 g
Fett: 18 g

Källa & bild: IForm

torsdag 17 januari 2013

Lista: 15 enkla sätt att skippa 50 kalorier



Minskar du ditt energiintag med motsvarande 100 kcal per dag, ger det en viktminskning om cirka 5 kilo på 1 år. Samma sak gäller givetvis om du ökar förbränningen med motsvarande energimängd.
Att spara in på några kalorier här och där kan göra stora skillnader totalt. Så här enkelt minskar ditt dagliga intag, utan att behöva avstå från vare sig glass eller fika!

Till frukost

Ersätt två skivor ost med två skivor skinka
Resultat: – 55 kcal
Byt ut traditionella frukostbrödet mot en skiva knäcke
Resultat: – 80 kcal
Använd minimjölk istället för mjölk med 3% fetthalt.
Resultat: – 65 kcal

Till mellanmål

Byt ut den sötade yoghurten mot en osötad variant
Resultat: – 30 kcal
Ät 1 apelsin istället för 2
Resultat: – 50 kcal

Till lunch

Skippa skinnet på den grillade kycklingen
Resultat: – 50 kcal
Ät kokt potatis istället för råstekt
Resultat: – ca 80 kcal
Välj kokt fisk istället för panerad
Resultat: – 60 kcal

Till middag

Byt ut spagettins köttfärssås mot kycklingfärssås
Resultat: – 40 kcal
Välj korv med hög kötthalt och lägre fetthalt
Resultat: – 50 kcal
Basera såsen på minifraiche istället för fullfet creme fraicheResultat: – 35 kcal per matsked

Till fikat

Byt ut gräddglassen mot en kula sorbet
Resultat: – 50 kcal
Använd vispbar mellangrädde istället för vispgrädde till jordgubbarna
Resultat: – 60 kcal
Ersätt kanelbullen med en klassisk mandelkubb
Resultat: – 80 kcal
Snackssugen? I dl popcorn reducerar kalorimängden med 50 kcal jämfört med klassiska chips. Dessutom sägs popcorn vara världens sundaste snacks av fler anledningar.

Källa & bild: MåBra

onsdag 16 januari 2013

Provencalskt räkris

Provencalskt räkris


Ingredienser - 4 port

  • 1 kg räkor med skal
  • 1 1/2 dl ris
  • 125 g frysta ärtor
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk timjan
  • 1 vitlöksklyfta
  • 4 tomater
  • 1/2 isbergssallad

Sås:

  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 1/2 påse saffran, 0,25 g
  • 2 krm salt

Gör så här

  1. Koka riset. 
  2. Skala räkorna och tina ärtorna. 
  3. Spola riset i kallt vatten. Rör ner olivolja, timjan och pressad vitlök. 
  4. Skär tomaterna i bitar och salladen i strimlor. 
  5. Blanda riset med räkor och grönsaker. Blanda ihop lätt crème fraiche, saffran och salt.
  6. Servera såsen till risotton.


Näringsvärden per portion inklusive tillbehör
Energi 350 kcal
Protein 24 g
Kolhydrat 34 g
Fett 13 g

Källa & bild: Arla

tisdag 15 januari 2013

"SPAGETTI" MED TOMATSÅS


Ingredienser - 2 portioner


Spagetti:

  • 2 små squasher eller 1 stor

Tomatsås:

  • 3 mogna tomater
  • 1 dl soltorkade tomater (blötlagda i vatten i 2 tim)
  • ½ dl hackad färsk oregano
  • 1 dl hackad färsk basilika
  • Saft och skal från ½ citron
  • 2 dadlar
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ lök
  • Havssalt och nymalen peppar

Tillagning

  1. Lägg alla ingredienser till tomatsåsen i en matberedare och kör till en slät massa.
  2. Kör squashen på en spirali med den minsta hålformen så att den får form som spagetti.
  3. Fördela "pastan" i två skålar och häll tomatsåsen över.


NÄRINGSINNEHÅLL PER PORTION
Energi: 133,5 kcal
Protein: 5 g
Kolhydrater: 27,5 g
Fett: 10 g
Kostfibrer: 5,2 g

måndag 14 januari 2013

Korv Stroganoff med basilikasmak

Korv Stroganoff med basilikasmak




Ingredienser - 4 port

  • 400 g falukorv
  • 1 purjolök
  • 2 tomater
  • 1 msk Arla® smör-&rapsolja
  • 1 burk Arla Köket® lätt crème fraiche tomat&basilika

Gör så här

  1. Skiva och strimla falukorven till en cm tjocka stavar. 
  2. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Tärna tomaterna. 
  3. Bryn korven och purjolöken i smör-&rapsolja i en stekpanna. 
  4. Tillsätt tomater och blanda ner crème fraiche. Låt allt bli varmt. 
  5. Servera med kokt ris och gröna ärter.



Näringsvärden per portion exklusive tillbehör
Energi 340 kcal
Protein 14 g
Kolhydrat 11 g
Fett 28 g

Källa & bild: Arla

söndag 13 januari 2013

Menyförslag 2000 kcal

Frukost 2000 kcal








1,5 dl lättfil
0,75 dl musli
1 skiva wasa husman
1 skiva rågbröd
2 tsk lätta
1 st tomat
1 kopp kaffe/te
1 skiva ost 17%
1 skiva
skinka

0,5 dl lättmjölk
1,5 dl apelsinjuice

Mellanmål 1 2000 kcal
1 kopp kaffe/te
1st päron
0,5 dl lättmjölk

Lunch 2000 kcal
75 g kycklingfilé
1,5 dl ris
2,5 dl wokgrönsaker
1 tsk olivolja, stekning
1 st wasa husman
5 g lätta
1 st mineralvatten

Mellanmål 2, 2000 kcal
1 kopp kaffe/te
1 st äppel
0,5 dl cashewnötter
0,5 dl lättmjölk
Middag 2000 kcal
75 g laxfilé
2 st potatis
1 dl sockerärter
1 dl morötter
1 tsk dill
0,5 dl gräddfil
2 msk stenbitsrom
Kvällsfika 2000 kcal
1 kopp kaffe/te
0,5 dl lättmjölk
2 st wasa delicatess
2 skiver ost 17 %
4 skivor paprika

Källa & bild: Allevo

fredag 11 januari 2013

Myten om träning

Hittade ett bra inlägg på en blogg om myter om träning som jag tycker ni ska läsa. Här är det:



Jag kikade på ett program gjort av BBC på svt play igår. Myten om träning, ni hittar den här>> Jäkligt intressant. Dels fick det mig att tänka på alla som kör LCHF utan att träna. Vad de mår dåligt inombords. Allt för att vara snygg! Att kroppen åldras snabbare inombords bryr man sig inte om. Kan leda till diabetes och allt möjligt skit. Nej fy! Äter man fett och tränar minskar dock fetthalten i blodet.
Socialstyrelsen rekommenderar 150 min lågintensiv träning eller 75 min högintensiv träning i veckan för hälsans skull. En studie de visar i dokumentären är att du kan träna totalt 12 min på 4 veckor för att förbättra dina värden inombords + att du ökar uthålligheten. Om syreupptagningsförmågan förbättras beror helt på dina gener.
Programledaren får köra HIT (High interval training) i 4 veckor. Jag förespråkar ju HIIT (Hig Intense Interval Training). Samma sak fast just HIIT är en metod där man kör fler intervaller per pass och är väldigt effektivt för att förbränna och behålla muskelmassa.
Programledaren cyklar 3 ggr i veckan och varje pass består av 3 stycken intensiva intervaller som är 20 sek långa. Det blir totalt 12 min på 4 veckor. I och med detta minskade han sin insulinkänslighet med 23%. Innan han satte igång var han väldigt nära gränsen till diabetes.
De berättar mer om intensiv intervallträning och hur det ”lurar” kroppen att reagera så snabbt som den gör.
De visar även hur mycket mer kalorier du bränner på en dag genom att ta ex. trapporna istället för hissen, stå på tunnelbanan istället för att sitta mm.
Källa: Glitzy.se

torsdag 10 januari 2013

Raggmunk med lax



Ingredienser - 2 port

  • 150 g grovriven pumpa 
  • ½ tsk salt 
  • 150 g grovriven potatis 
  • ½ riven lök 
  • salt och peppar 
  • 2 msk hackad dill 
  • ½ msk dijonsenap 
  • 1 ägg 
  • 2 msk mjöl (dinkel, vete eller välj majs för glutenfritt) 
  • 1 msk smör/olja 
  • 100 g gravad lax 
  • 3 msk lätt-crème fraiche, ev. låglaktos 
  • ½–1 tsk fransk senap 
Servera med: 2 skivade tomater, lite hackad rödlök, vinäger och 1 tsk olivolja 
Garnera med: dill

Så här gör du

  1. Blanda pumparivet med salt och låt stå ca 10 minuter. 
  2. Krama ur vätskan som bildats och blanda rivet med potatis, lök, kryddor, dill, senap, ägg och mjöl. Stek raggmunkar i fettet i stek- eller plättlagg. 
  3. Blanda crème fraiche med senap efter smak och servera till laxen.


Energi per portion: 370 kcal

Källa & bild: MåBra

onsdag 9 januari 2013

Fettbrännardieten: Här är din matplan!


Morgonmaten

Koffeinkick
Drick en kopp starkt kaffe eller en stor kopp grönt te. Inget till. Ta sedan en 30 minuters motionspromenad, cykel- eller joggingtur. Koffeinet ökar ämnesomsättningen och triggar kroppen att använda fett som energikälla vid fysisk ansträngning.
Fruktfrukost
Ät frukt och bär som första frukostmål och flera gånger under förmiddagen, eftersom det ger snabb energi. Citrusfrukter, framför allt grapefrukt, ökar dessutom fettförbränningen. Drick juicer gjorda på färska eller frysta frukter/bär. Eller gör en smoothie gjord på bara frukt och bär. Undvik protein och mejeriprodukter.
Sent morgon(mellan)mål
Ät en fullkornssmörgås med proteinrikt pålägg och grönsaker. Alternativt gröt/fil/yoghurt med bär och frukt. Eller en påse blandade, osaltade nötter.

Mitt på dagen-maten

Sopp- och salladslunchVarva mellan soppa och sallad till lunch. Soppa har mycket bra mättnadseffekt eftersom vätskan fyller magen. Variera mellan olika typer. Sallad med näringstäta, fettförbrännande grönsaker samt mycket protein i form av kyckling, skinka, lax och så vidare ger mycket näring, bra mättnadskänsla och stor fettförbränning.
Mellanmål
Ät en fullkornssmörgås med proteinrikt pålägg som makrill och fiberrika grönsaker. Alternativt gröt/fil/yoghurt med bär och frukt. Eller en näve blandade, osaltade nötter.

Kvällsmaten

MiddagNu ska du undvika stärkelserika kolhydrater som potatis, ris, pasta, rotfrukter och majs för att hålla insulinnivåerna och fettinlagringen nere. Ät rosa mat ofta – till exempel lax, räkor och skaldjur. Ät en blandad sallad eller minst tre råa, kokade, wokade eller ugnsrostade grönsaker till middagsmaten.
KvällsmålUndvik att äta sent på kvällen. Men om du tränat eller är hungrig kan ett lätt kvällsmål hjälpa dig att somna. Välj mat som håller socker- och insulinnivåerna nere. Keso med nötter eller frön, liten omelett med kalkon och lite riven parmesan, yoghurt med nötströssel.  

Källa & bild: MåBra