Nötfärspanna - 258 kcal

Ingredienser - 4 portioner

• 400 g nötfärs
• 280 g morot
• 280 g vitkål
• 2 klyftor vitlök
• 1 chilipeppar
• 1 msk soja
• 1 msk rapsolja
• salt, paprikapulver, curry

Gör så här

1. Strimla morot och vitkål.
2. Stek tillsammans med färs, morot, vitkål och pressad vitlök.
3. Krydda, tillsätt soja och blanda väl.

Källa & bild: Mat för resultat

Köttfärsgryta - 330 kcal

Ingredienser - 2 portioner

• 1 liten finhackad gul lök
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 2 tsk margarin eller smör
• 100 g skivad morot
• 150 g nötfärs, 10 %
• salt och peppar
• 2 dl krossade tomater
• ½ dl stark ajvar relish
• ½ tsk torkad oregano
• ½ tsk torkad basilika

Servering:

• 1 dl matvete
• 25 g rucola

Gör så här

1. Fräs gul lök och vitlök mjuk och glansig i hälften av fettet i en stekpanna. Tillsätt moroten som får fräsa med i någon minut. Lägg det stekta åt sidan.
2. Stek köttfärsen i resten av fettet så att den får färg. Salta och peppra.
3. Lägg tillbaka lök och morot och tillsätt krossade tomater, ajvar relish, oregano och basilika. Låt såsen småputtra i 5–10 minuter. Smaka av med mer salt och peppar.
4. Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen. Servera allt med rucola.

Källa & bild: MåBra

Köttfärssoppgryta - 380 kcal

Ingredienser - 2 portioner

• 200 g nötfärs, max 12 %
• ½ hackad gul lök
• 1 bit fint tärnad selleri, 50 g
• 1 tärnad morot, 70 g
• ½ msk smör/olja
• 1 msk tomatpuré
• 2–5 dl köttbuljong*
• 1 dl frysta sojabönor
• 1 msk hackad persilja
• salt och peppar

Servera med: 2 skivor grovt bröd à 40 gGarnera med: persilja

Gör så här

1. Fräs färs, lök, selleri och morot i matfett, tillsätt tomatpuré och 2 dl buljong och koka 7–8 minuter. Tillsätt bönor och koka en minut till.
2. Blanda ner persilja och smaka av med salt och peppar.

*Om du vill äta rätten som soppa späder du med 3 dl buljong till.

Källa & bild: MåBra

Sommarsallad med Tacofärs - 235 kcal

Ingredienser - 2 portioner

• 100 gr Blandfärs 50/50 203 kcal
• 100 gr Krossade Tomater 22 kcal
• 1/2 Tomat (50 gr) 9 kcal
• 100 gr Avokado  197 kcal
• 50 gr Isbergssallad 8 kcal
• 5 gr Solrosfrön 30 kcal
• 1 tsk Paprikapulver
• 1 tsk Spiskummin
• Salt
• Peppar

Instruktioner

1. Stek köttfärsen i en nonstickpanna utan olja, ha i paprikapulvret, spiskummin och krossade tomater.
2. Servera med avokadon, tomaten, solrosfröna och isbergssalladen.

Källa & bild: 5:2 dieten

Nötfärswok - 298 kcal

Ingredienser - 1 portion

• 100 g nötfärs
• 70 g finstrimlad vitkål
• 70 g finstrimlad morot
• 1/2 pressad vitlöksklyfta
• 1/4 röd finchackad chilipeppar
• 1 tsk soja
• 1 msk smör
• Salt, paprikapulver, curry

Tillagning

1. Stek färs, vitkål, morot, vitlök, chilipeppar i lite smör.
2. Krydda med salt, paprika­pulver och curry.
3. Tillsätt soja och blanda runt väl.

Källa & bild: Mitt kök

Köttfärsbiffar med brunsås - 316 kcal

Ingredienser - 6 portioner

Biffar:

• 6 msk ströbröd (knappt 1 dl)
• 2,25 dl mjölk
• 600 g nötfärs
• 1/2 tsk salt
• 3 msk riven lök
• 1 ägg
• svartpeppar
• 1/2 msk smör
• 1/2 msk rapsolja

Sås:

• 3 dl sky
• 1 köttbuljongtärning
• 2 msk vetemjöl
• 1 dl vatten
• 1/2-1 tsk kinesisk soja
• 2 msk lätt crème fraiche
• svartpeppar

Tillagning

1. Blanda ströbröd och mjölk. Låt svälla 10 minuter.

2. Rör i färs och salt, lök och ägg. Peppra.

3. Blöt händerna och forma till 12 platta biffar.

4. Hetta upp smör och rapsolja i en stekpanna. Stek 4 biffar åt gången. Bryn på båda sidor så de får färg och efterstek sedan ca 4 minuter per sida på lägre värme. Håll varma under folie.

5. Vispa ur pannan med hett vatten så det blir 3 dl. Sila och häll upp i kastrull. Lägg i buljongtärning och låt koka upp. Vispa ut mjölet i vatten och rör i kastrullen under vispning. Låt småputtra 5 minuter. Smaksätt med soja. Rör i créme fraiche och peppra.

6. Servera biffarna med potatis, sås, gärna saltgurka och grönsaker!

Källa & bild: Annas matkoll

Mikrofärs - 340 kcal (260 kcal)

Ingredienser - 2 portioner

• 200 g nötfärs, 10 %
• 125 g keso ”grillad paprika”
• ½ hackad paprika
• 1 strimlad salladslök
• 1 tsk potatismjöl
• 1 msk sweet chilisås
• salt och peppar
• 100 g halverade körsbärstomater
• ½ hackad grön eller gul paprika

Servera med: 200 g kokt potatis och en blandad sallad

Gör så här

1. Blanda färs, keso, paprika, lök, mjöl och sweet chili. 
2. Smaka av med salt och peppar. 
3. Häll smeten i en rund eller oval form eller i portionsformar som tål mikro och kör på full effekt 3 – 4 minuter. 
4. Lägg tomater och paprikahack ovanpå färsen och kör 2 minuter till.

5:2-tips: Servera med enbart sallad – ger 260 kcal/portion

Källa & bild: MåBra

Små köttfärspiroger - 137 kcal

Nyttiga små köttfärspiroger, 15-16 st

• 250 g nötfärs
• 1 liten gul lök
• 130 g morötter
• ½ msk olivolja
• 1 dl krossade tomater
• 1 msk tomatpuré
• 1 ½ msk sweet chilisås
• 2 krm salt
• svartpeppar
• 25 g färsk jäst
• 5 dl vatten, 37 grader
• ½ dl mager kvarg
• ½ tsk salt
• 60 g rågmjöl (ca 1 dl)
• 300-350 g vetemjöl special (ca 5-6 dl)
• ägg och lite vatten till pensling

Tillagning

1. Börja med köttfärsröran så den hinner svalna innan pirogerna ska fyllas: Skala och hacka lök. Riv morötterna grovt. Stek i olivolja tillsammans med färsen några minuter.

2. Rör i krossade tomater och puré. Låt puttra utan lock 10 minuter. Smaka av med sweet chili, salt och peppar.

3. Smula ner jästen i en bunke. Rör i lite av degvätskan tills jästen löst sig. Rör i resten, salt och kvarg. Tillsätt mjöl allteftersom och arbeta degen 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Låt jäsa under bakduk 30 minuter.

4. Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda ihop den lite snabbt och kavla sedan ut den till en fyrkant där det får plats 12 rundlar med en diameter på 11 cm. Ta ut rundlar med ett glas eller skål. Lägg på ett par matskedar på varje rundel. Vik ihop till halvmånar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Tryck ihop kanterna med en gaffel. Degen som blev kvar runt om rundlarna kavlar du ut ännu en gång och så tar du ut 3-4 stycken rundlar till och gör likadant med dom. 

5. Låt jäsa under bakduk 20 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.

6. Pensla pirogerna med uppvispat ägg utblandat med lite vatten. Grädda mitt i ugnen 12 minuter. Servera med grönsaker.

Endast en pirog ger ungefär:

137 kcal

6 g protein

3,4 g fett

19,7 g kolhydrater

3 piroger med tillbehör - 45 g tomat, 30 g gurka, 21 g paprika, 35 g vitkål och 200 g mellanmjölk till) gav:

538 kcal

26,3 g protein

13,3 g fett

73,7 g kolhydrater

Källa & bild: Annas matblogg

Minihamburgare - 285 kcal

Ingredienser - 8 portioner

• 300 g nötfärs
• 1⁄2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 msk Arla® Svenskt Smör
• 1 msk vatten
• 1 dl Arla Köket® crème fraiche fetaost&soltorkade tomater
• 8 st hamburgerbröd delade
• salladsblad
• skivad tomater
• skivad rödlökar

Gör så här:

1. Blanda färs, salt, peppar och 1 msk vatten. Forma små platta burgare. Bred crème fraiche på brödens snittytor. Lägg på sallad. 
2. Stek burgarna i smör ca 1 min per sida. Lägg ihop bröden med burgare, ost, tomat och lök emellan.

Näringsvärden, per st

• 285 kcal
• Protein: 16 g
• Kolhydrater: 19 g
• Fett: 16 g
• 
  
• Källa & bild: Arla

Köttfärssås teriyaki med nudlar

Ingredienser - 2 port

• 200 g nötfärs, gärna grovmalen
• 1 hackad gul lök
• 1 fint tärnad morot
• 75 g champinjoner i bitar
• 1 dl teriyakisås + vatten
• 75 g äggnudlar, ev glutenfria
• 1 tsk sesamfrön

Servera med: blandad sallad

Så här gör du

1. Bryn färsen i torr släpplättpanna. 
2. Tillsätt lök, morot och champinjoner och låt allt fräsa 3–4 minuter. 
3. Häll på teriyakisås och koka upp, späd med lite vatten om såsen känns för torr. 
4. Koka nudlarna, fördela i två skålar, häll såsen över och toppa med sesamfrön.

Energi per portion: 370 kcal

Källa & bild: MåBra