Rödkålspaj med tryffelbrie- 325 kcal

Ingredienser - 8 portioner

Pajdeg

• 40 g kokosolja eller smör
• 3 dl mandelmjöl
• 0,5 dl skalade sesamfrön
• 1 ägg
• 1 msk fiberhusk
• salt

Fyllning

• 300 g rödkål, strimlad
• 3 pressade vitlöksklyftor
• 2 tsk torkad persilja
• 1,5 tsk torkad dragon
• 0,5 tsk svartpeppar
• 0,5 tsk himalayasalt
• 100 g tryffelost, tex Castello vit tryffelost, 38 % (kan bytas ut el uteslutas)
• Äggstanning
• 3 ägg
• 2 dl kokosmjölk eller grädde

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°. 
2. Smält smöret/oljan och låt svalna lite. Blanda ihop resten av ingredienserna till pajskalet och baka ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel. 
3. Förgrädda pajskalet 10–12 min. Höj sedan temperaturen till 200°. 
4. Blanda ihop rödkålen med äggstanningen och smaka av med kryddor. Häll blandningen i pajskalet och toppa med tryffelost. 
5. Grädda i ugnen i ca 30 minuter på 200°.

Källa & bild: MåBra

Pizza sfincione - 125 kcal

Ingredienser - 20 bitar

• 1 sats pizzadeg med durumvete
• 1 sats tomatsås till pizza
• 1½ dl panko
• 4 msk Arla® Smör-&rapsolja oliv
• 80 g sardellfiléer
• 150 g Arla Köket® riven ost pizza
• 1 dl riven parmesanost

• 
  

Gör så här:

1. Stek panko i 2 msk smör-&rapsolja tills det fått fin färg. Ställ åt sidan. 
2. Smörj en långpanna med resten av smör-&rapsoljan. Tryck ut degen. Bred tomatsåsen på pizzan. Strö över sardeller, ost och till sist panko. 
3. Låt allt jäsa övertäckt, ca 40 min. 
4. Sätt ugnen 200°. 
5. Grädda längst ner i ugnen ca 30 min.

• Näringsvärden, per bit

  • Energi: 125 kcal
  • Protein: 6 g
  • Kolhydrater: 10 g
  • Fett: 7 g
  • Källa & bild: Arla

Jordgubb- och rabarbersmulpaj - 259 kcal

Ingredienser - 8 bitar

Deg:

• 2 dl havremjöl
• 2 dl mandelmjöl
• 0,5 dl riven kokos
• 0,5 dl Sukrin eller stevia sötströ
• 2 msk osötat äppelmos
• 0,5 dl kokosolja (fast form)

Smuldeg: Halva satsen deg +1,5 dl havregryn

Fyllning:

• 500 g färska jordgubbar
• 1 stjälk rabarber
• 1.5 tsk potatismjöl
• 2 msk Sukrin eller Stevia sötströ

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 C.

2. Blanda ihop alla ingredienser till degen och dela degen i två delar. Tryck ner halva degen i botten av en lite mindre pajform.

3. Skär rabarber och jordgubbar i mindre bitar och strö över sukrin och potatismjöl, rör runt. Häll blandningen över botten.

4. Blanda ner havregrynen i den andra halvan av degen tills du får en smuldeg. Strö smuldegen över frukten och grädda i ugnen i ca 20 minuter eller tills toppen är gyllenbrun och krispig. Ta ut och låt svalna lite. 

Servera med lättglass eller för en proteinrikare efterrätt: hemgjord vaniljsås (lättkvarg, vaniljpulver, sukrin).

Näringsvärde per bit:

259 kcal

19 g kolhydrater

6 g protein

17 g fett

Källa & bild: Tasty health

Hallon & jordgubbspaj - 204 kcal

Ingredienser - 12 bitar

Pajbotten:

• 4 dl (200g) fettreducerat mandelmjöl
• 2 msk Sukrin Gold
• 2 msk (28g) kokosolja
• 1 ägg
• 2 msk valfri mjölk (jag använde mandelmjölk)

Fyllning:

• 500 g hallon och jordgubbar
• 3 msk chiafrön
• 2-3 msk stevia sötströ
• 0,5 tsk vaniljpulver
• 0,75 msk arrowrootpulver utspätt med 1,5 msk vatten

Smultopping:

• 2 dl (100g) fettreducerat mandelmjöl
• 2 dl (70g) havregryn
• 1 dl (40g) valnötter
• 2 msk (28g) kokosolja
• 2-3 msk agavesirap eller honung

Tillagning

1. Sätt ugnen på 180 C.

2. Ha i mandelmjöl, kokosolja och sötningsmedel i en matberedare och mixa tills allt är blandat. Ha i ägget och mjölken och mixa tills allt går ihop till en deg. Rulla till en boll med händerna och lägg på bakplåtspapper. Mjöla in en kavel med mandelmjöl och rulla ut degen till en ganska tunn cirkel som är lika stor som pajformen. Smörj in formen med kokosolja och tryck ner degen i formen. Hacka några hål i botten med en gaffel och grädda sedan i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter. Ta ut och låt svalna.

3. Ha i hallon, jordgubbar, sötningsmedel och vaniljpulver i en kastrull. Koka upp och låt puttra i ca 5 minuter. Tillsätt chiafrön och arowroot-blandningen och låt koka på låg värme i ca 10-15 minuter. Häll sedan fyllningen över botten.

Näringsvärde per bit:

204 kcal

10 g kolhydrater

13 g protein

11,6 g fett

Källa & bild: Tasty health

Knäckig rabarberpaj - 245 kcal

Ingredienser - 6 portioner

• 125 g Arla® Svenskt Smör
• 1 liter skivade rabarber
• 2 dl vetemjöl
• 2 dl havregryn
• 1 1⁄2 dl rårörsocker
• 1⁄2 dl ljus sirap
• 2 1⁄2 dl Arla Köket® vaniljvisp

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°. 
2. Lägg rabarbern i en pajform. Blanda smör, mjöl, havregryn, socker till en grynig deg. Ringla sirapen över rabarbern och smula över degen. 
3. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min. 
4. Vispa vaniljvispen och servera till pajen.

Näringsvärden, per bit inkl vaniljvisp

• 245 kcal
• Protein: 3 g
• Kolhydrater: 32 g
• Fett: 11 g
• 
  
• Källa & bild: Arla

Smördegspizza med spenat och picklad rödlök - 335 kcal

Ingredienser - 8 bitar

• 200 g fryst spenat
• 1 st kyld smördeg, ca 400 g
• 200 g Arla Köket® färskost rucola&pesto
• 100 g Arla Köket® riven ost pizza
• Picklad rödlök:
• 2 st rödlökar
• 2 msk olivolja
• 1 msk pressad citron
• 2 krm salt
• 1 krm svartpeppar
• 2 dl rucola

Gör så här:

1. Skala och skiva rödlöken tunt. Blanda med olja, citronsaft, salt och peppar. Tina och krama ur spenaten. 
2. Sätt ugnen på 225°. 
3. Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Nagga degen med en gaffel. 
4. Rör ihop spenaten med färskost och ⅔ av den rivna osten. Bred ut smeten på smördegen. Strö över resten av osten. Vik upp en liten kant runt om. 
5. Grädda i mitten av ugnen 15-20 min. 
6. Skär pizzan i bitar, toppa med picklad rödlök och rucola.

Näringsvärden, per bit

• 335 kcal
• Protein: 10 g
• Kolhydrater: 22 g
• Fett: 24 g
• 
  
• Källa & bild: Arla

Jordgubbs- och rabarberpaj - 184 kcal

Ingredienser - 6 portioner

Smuldeg:

• 2 dl (65g) havregryn
• 1 dl (42g) mandelmjöl
• 1 skopa (20g) whey complete vanilj (har du inte proteinpulver kan dy byta mot valfritt mjöl)
• 1 msk (15g) kokosolja (jag mätte den i fast form, inte smält)
• 1 msk stevia strö
• 1/4 tsk kardemumma
• 1 msk vatten

Fyllning:

• 250 g färska jorgubbar
• 150 g rabarber
• 1,5 msk stevia strö
• 1 msk potatismjöl

Smultäcke:

• 1/2 smuldegen + 15 g grovt hackade mandlar
• 1/2 dl (15g) havregryn
• 1/2 msk kokosolja
• 0,5 msk flytande honung

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Ha i alla ingredienser till smuldegen i en matberedare och kör tills allt blivit blandat. Är den för torr kan du ha i lite mer vatten.
3. Dela smuldegen i två delar och tryck ut den ena delen i en pajform (degen är ganska torr och kommer inte hålla ihop som en "vanlig" deg). Grädda i ugnen i ca 5 minuter, tills den fått lite färg.
4. Skär jorgubbarna i mindre bitar. Skala och skiva rabarbern i ca 1,5 sm stora bitar. Blanda med stevia strö och potatismjöl. Lägg fyllningen i pajformen.
5. Tillsätt de övriga ingredienserna (mandlar, havregryn, kokosolja, honung) till den andra delen av smuldegen, blanda ihop med dina händer. Smula degen över rabarbern och jordgubbarna och grädda i ugnen i ca 10-15 minuter, eller tills rabarbern är mjuk och smultäcket fått färg.

Tips: Använd vaniljkvarg från lindahl som vaniljsås.

Näringsvärde per portion (utan vaniljsås):
184 kcal
7 g protein
16 g kolhydrater
10 g fett

Källa & bild: Get fit and healthy

Pizza bianco med grönsaker

Ingredienser - 2 port

• 2 medelstora tortillabröd à 45 g
• 200 g skivad aubergine och/eller squash
• 1 skivad vitlöksklyfta
• 2 tsk olivolja
• salt och peppar
• 75 g grillad paprika (finns på burk i vatten)
• ½ kula skivad mozzarella light, 60 g
• 1 dl riven parmesanost, 30 g
• oregano, flingsalt

Servera med: kinakål med strimlad grillad paprika

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 275°. 
2. Fräs aubergine/squash och vitlök i oljan tills det mjuknar. Salta och peppra. 
3. Fördela grönsakerna på bröden och lägg på mozzarella och parmesanost. Krydda med oregano. 
4. Grädda högt upp i ugnen 7–8 min. 
5. Strö flingsalt och färsk oregano över.

Energi per portion: 340 kcal

Källa & bild: MåBra

Pizzaomelett italiano

Ingredienser - 1 port

• 2 ägg
• 2 msk vatten
• salt och peppar
• 1 tsk margarin
• 1 tomat
• 20 g torkad eller rökt skinka
• 1 dl hackad rucola
• 1/2 dl riven mozzarella
• 1 krm torkad eller 1 tsk färsk oregano

Så här gör du

1. Vispa ihop ägg och vatten med lite salt och peppar. 
2. Smält margarinet i en stekpanna som tål ugn. Grädda omeletten halvfärdig. Lägg på tomatskivor, skinka och rucola och strö över osten. 
3. Sätt in i ugnen på grillvärme tills osten fått fin färg. Strö oregano över. 
4. Servera med råkost eller grönsallad.

Energi per portion: 285 kcal

Källa & bild: MåBra

Frasig filopaj med fänkål

Ingredienser - 8 bitar

• 1 pkt filodeg, ca 270 g
• 3 msk Arla® smör-&rapsolja

Fyllning:

• 300 g fänkål
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 1/2 tsk salt
• 50 g rucola
• 2 tomater
• 4 ägg
• 250 g KESO® cottage cheese ekologisk
• 1/2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 2 dl Arla Köket® riven ost gratäng

Gör så här

1. Tina filodegen. Sätt ugnen på 200°. 
2. Vik ut degplattorna, dela dem ev på mitten. Pensla med smör-&rapsolja och lägg dem i en pajform, ca 24 cm i diameter, så att de hänger lite över kanten. 
3. Skär fänkålen i bitar. Fräs fänkål och vitlök i smör-&rapsolja några minuter. Salta.
4. Grovhacka rucola och tomater. Lägg alla grönsaker i pajskalet. 
5. Vispa ihop ägg, cottage cheese, salt och peppar och häll i pajskalet. Strö över osten.
6. Grädda pajen i mitten av ugnen 35–40 min.

Näringsvärden per portion exklusive tillbehör:
Energi 255 kcal
Protein 14 g
Kolhydrat 24 g
Fett 12 g

Källa & bild: Arla

Fullkornssnittar med parmaskinka och paprikaröra

Ingredienser - 4 portioner

• 1 röd paprika
• 1 grön paprika
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• 2 msk pressad citron
• 1 tsk socker
• Salt & peppar
• 4 skivor parmaskinka
• 4 skivor fullkornsrostbröd

Gör så här:

1. Kärna ur paprikorna, mixa dem tillsammans med vitlöken.
2. Tillsätt olivolja, citronsaft och socker.
3. Smaka av paprikaröran med salt och peppar.
4. Rosta brödet och skär i trekanter.
5. Dela skivorna av parmaskinka på mitten.
6. Lägg en bit parmaskinka på brödet.
7. Toppa med en klick paprikaröra.

Energi per portion: 188 kcal Fett: 10g, protein 9g, kolhydrater 18g

Källa & bild: sund.nu

Kall ostpaj på mör örtbotten

Ingredienser - 4 portioner

Pajbotten:

• 2 persiljekvistar 
• 1 dillkvist
• 1 vitlöksklyfta
• 4 dl vetemjöl
• 0,5 tsk salt
• 1,5 dl keso
• 1 ägg
• 1 msk olja + olja till formen
• 1 msk tomatpuré

Fyllning:

• 2 schalottenlökar
• 10 soltorkade tomater
• 200 g färskost, t ex philadelphia
• 2,5 dl lätt kesella
• salt, svartpeppar

Övrigt:

• 10 cocktailtomater
• 2 stora champinjoner

Tillagning

1. Hacka persiljebladen och dillvipporna fint. Skala och pressa vitlöksklyftan. Blanda mjöl och salt i en stor skål. Vispa ihop keso, ägg, olja och tomatpuré. Blanda örterna, vitlöken och kesoblandningen med mjölet och arbeta samman till en deg.
 
2. Sätt ugnen på 200°C och smörj en pajform, ca 25 cm i diameter, med olja. Tryck ut degen i formen så att pajen får en 2 cm hög kant. Stick hål i pajbotten med en gaffel och grädda 30 min tills pajbotten är gyllene. Låt svalna minst 1 tim.

3. Skala och hacka schalottenlökarna. Strimla de soltorkade tomaterna fint. Rör ihop färskost och kesella och blanda ner schalottenlöken och de torkade tomaterna. Krydda rejält med salt och peppar.

4. Bred ostkrämen på pajbotten och släta till ytan. Skölj, ansa och halvera tomaterna. Borsta av champinjonerna och skiva dem fint. Dekorera ostfyllningen med tomater och champinjoner. Täck över med plastfolie och ställ in i kylen minst 30 min före servering. 

Näringsvärde per portion
Kcal 386 
Fett 7g  
Protein 11 g 
Kolhydrater 64 g 
Fibrer 3 g

Källa & bild: Imponline

Tomat- och vitlökspaj

Ingredienser - 4–6 portioner

Pajdeg:

• 3 dl grahamsmjöl
• 1 msk tomatpuré
• 1 krm salt
• 200 g kesella mager

Fyllning:

• 3 hela vitlökar
• 12 körsbärstomater
• 1 knippa färsk timjan
• 75 g mellanlagrad, mager ost 17%
• 3 ägg
• 2 dl mellanmjölk
• 0,5 tsk salt
• 1 krm kajennpeppar

Tillagning

1. Börja med pajdegen: Blanda mjöl, tomatpuré och salt, gärna i matberedare. Tillsätt kesellan och arbeta snabbt ihop allt till en deg. Tryck eller kavla ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter.

2. Förgrädda pajskalet i 225°C ca 10 min. Ta pajskalet ur ugnen och sänk värmen till 200°C.

3. Gör fyllningen: Lägg de oskalade vitlöksklyftorna i en kastrull. Täck dem precis med vatten. Låt klyftorna koka ca 3 min. Häll bort vattnet och fyll på med lika mycket nytt vatten. Koka klyftorna ytter-ligare ca 3 min. Häll bort vattnet och skala vitlöksklyftorna.

4. Skölj och halvera körsbärs-tomaterna. Finfördela timjan och ost i matberedare. Tillsätt ägg, mjölk, salt och kajennpeppar.

5. Fördela vitlöksklyftorna och tomathalvorna i pajskalet. Häll över äggstanningen. Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 min, eller tills den fått fin färg. 

Näringsvärde per portion
Kcal 264 
Kolhydrater 36g  
Protein 14g  
Fett 7g  
Fibrer 3g

Källa & bild: Imponline

Minipajer med ost

Ingredienser 
6–8 stycken

Pajdeg:
3 1⁄3 dl vetemjöl
75 g kallt smör eller margarin
1 äggula
1 krm salt
2 msk kallt vatten

Fyllning:
4–6 salladslökar
1 msk smör eller margarin
2 ägg
1,5 dl crème fraiche
0,5 tsk salt
0,5 krm vitpeppar
1 nypa riven muskot
2,5 dl riven emmenthalerost, 28% 
1. Arbeta samman mjöl och tärnat matfett till en smulig massa i en matberedare. Tillsätt äggula, salt och vatten. Kör tills degen har samlat sig i en kula. Täck över degen med plastfolie, ställ i kylen 30 min. 

2. Skär salladslöken i fina ringar. Smält matfettet och fräs löken glansig ca 5 min. Låt svalna. 

3. Blanda ägg och crème fraiche. Krydda med salt, peppar och muskot. Rör ner osten och löken.  

4. Värm ugnen till 175°C. Dela degen i 6 eller 8 bitar. Kavla ut dem mellan plastfolie, så att de blir något större pajformarnas omkrets. Klä små pajformar med degen. Nagga bottnarna och förgrädda 5–10 min. Höj värmen till 200°C. 

5. Fördela fyllningen i formarna och grädda 15 min i het ugn. Servera genast. 


Tips
Gör en stor ostpaj istället för flera små. Ta i så fall en stor pajform som är 26 cm i diameter och klä den med utkavlad pajdeg. Förgrädda pajdegen 10 min i 175°C. Häll i fyllningen och grädda den i ytterligare ca 45 min, eller tills ytan är vackert gyllenbrun. Eller gör mindre muffinsstora pajer som cocktailtilltugg eller entrérätt. Istället för emmenthalerost kan du använda andra smakstarka ostar t ex ädelost eller parmesanost.

Näringsvärde per portion
Kcal 292
Kolhydrater 18g 
Protein 8g 
Fett 21g 
Fibrer 1g

Källa & bild: Imponline

Paj med ingefära och koriander

Ingredienser - 10 portioner


Pajdeg

• 3 dl dinkelmjöl (alt vetemjöl)
• 125 g smör
• 2 msk crème fraiche
• 1 krm salt eller örtsalt

Fyllning

• 10 cm färsk ingefära (10 cm motsvarar ca 75 g)
• 1 stort knippe bladpersilja (à ca 100 g)
• 1 tsk solrosolja
• 1 1/2 kruka koriander
• 3 dl crème fraiche
• 2 ägg
• 2 äggulor
• salt och peppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Pajdeg: Blanda ingredienserna till pajdegen i en matberedare. Kavla ut degen mellan två ark plastfolie. Tumma ut den i en låg pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10 bufféport). Tryck fast degen. Ställ formen i frysen i 15 minuter.
3. Förbaka pajskalet i 10 minuter.
4. Sänk värmen till 200°C.
5. Fyllning: Skala och hacka ingefäran. Kör ingefära och persilja i matberedare med oljan till en slät kräm. Fördela detta på pajskalet.
6. Mixa koriander med 1/3 av crème fraichen i matberedare eller med mixerstav.
7. Vispa samman ägg, äggulor och den smaksatta och den naturella crème fraichen. Smaka av med salt och peppar. Fördela ovanpå ingefärskrämen.
8. Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter, tills äggstanningen stelnat och fått fin färg. Servera pajen varm eller ljummen med en sallad.
9. Dekorera gärna med det kryddgröna som trädgården har att erbjuda.

Näringsvärde per portion
300 kcal
fett 25 g


Källa & bild: ICA

Tacopaj

Ingredienser - 6 port

• 170 g fullkornsvetemjöl
• 60 g kvarg (icas)
• 40 g mild culinesse, lätt
• 0.5 dl vatten
• 400 g nötfärs, 10%
• 2 tsk milda culinesse, lätt
• 1 påse taco kryddmix
• 0.5 dl vatten
• 200 g chunky salsa
• 30 g jalapeños
• 200 g minifraiche
• ca 80 g tomat
• 118 g riven hushållsost, 17%

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 225 grader. 
2. Blanda mjöl med kvarg och margarin. 
3. Tillsätt vattnet och arbeta till en deg. 
4. Låt degen vila i kylen en stund. 
5. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda det i 10 minuter. 
6. Bryn färsen i margarin. Tillsätt kryddmix och vatten. Låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter eller tills vattnet kokat in. Rör om då och då.
7.  Blanda ner hackad jalapeño. 
8. Lägg köttfärsfyllningen i pajskalet. 
9. Blanda chunky salsa med minifraiche och bred över färsblandningen. 
10. Skiva tomaterna och lägg på, strö övet osten. 
11. Grädda pajen i ca 15 minuter.

Energi per portion: 347 kcal/port


Källa & bild: Saras blogg

Snabb pannpizza

Ingredienser - 4 portioner

• 100 g champinjoner
• 150 g mozzarellaost
• 2 tomater
• 8 urkärnade svarta oliver
• 250 g pizzadeg (se kockens knep)
• 1 tsk olivolja
• 2 msk tomatpuré
• 50 g skivad salami
• rivna, färska basilikablad till garnering

Tillagning

1. Sätt ugnen på grill. Torka svampen med hushållspapper och skiva den tunt. Låt mozzarellan rinna av och skär den i skivor. Skiva tomaterna och dela oliverna på hälften. Kavla ut degen till en teflonpannas storlek. Värm pannan på svag värme 2–3 min. Tillsätt oljan.
2. Bred ut tomatpurén jämnt över pizzabottnen. Fördela övriga ingredienser jämnt över pizzan.
3. Låt pizzan försiktigt glida ner i stekpannan och stek den 2 min. Flytta därefter över pizzan till ugnen och grilla den 3–4 min eller tills den är gyllenbrun. Dekorera med basilikablad vid serveringen.

Kockens knep
Pizzadeg finns att köpa som färdig mix som bara ska blandas med vatten.
Vill du göra din egen deg är det lätt. Gör så här:

1. Blanda 1 dl ljummet vatten med 25 g jäst och 1/2 tsk salt i en skål.
2. Tillsätt 3 dl vetemjöl och knåda ihop det hela till en deg.
3. Låt jäsa 30 min under en handduk.
4. Kavla ut degen till önskad storlek och låt den jäsa ytterligare 30 min.

Serveringstips
En mixad sallad med italiensk dressing och färska örtkryddor passar bra till denna klassiska pizza

Näringsvärde/portion: 328 kcal Kolhydrater 31g Protein 14g Fett 17g Fibrer 1g


Källa & bild: Impoline

Spenat och fetaostpaj

Ingredienser - 6-8 port

• 1 pkt lättstuvad spenat à 375 g
• 200 g fetaost 10%
• 1 dl riven lagrad ost max 17%
• 2 ägg
• 2 dl milda mat extra 4%
• grovmalen svartpeppar

Pajdeg:

• 125 g smör
• 2 1/2 dl vetemjöl
• 1 krm ättiksprit

Sallad:

• 100 g tomat
• 100 g lök

Gör så här:

1. Börja med att göra pajdegen och låt den vila i kylskåpet.
2. Tina spenaten och tärna osten eller köp färdigtärnad.
3. Vispa samman ägg och grädde. Tryck ut pajskalet i en pajform och lägg i spenaten och ostsorterna.
4. Mal över svartpepparn och slå försiktigt över äggblandningen.
5. Grädda i 175-200 grader i nedersta falsen i ugnen ca 35 minuter eller tills äggstanningen stelnat.
6. Till detta serveras en sallad på skivade tomater och gul lök och på detta hälles en påse grekisk dressing blandad med 3 msk olja och 3 msk vatten

Energi per portion:

• ca 383 kcal/ 6 port
• ca 328 kcal/ 7 port
• ca 287 kcal/ 8 port

Källa: En lättare vecka

Pizza bianco med grönsaker

Ingredienser - 2 port

• 2 medelstora tortillabröd à 45 g
• 200 g skivad aubergine och/eller squash
• 1 skivad vitlöksklyfta
• 2 tsk olivolja
• salt och peppar
• 75 g grillad paprika (finns på burk i vatten)
• ½ kula skivad mozzarella light, 60 g
• 1 dl riven parmesanost, 30 g
• oregano, flingsalt

Servera med:

• kinakål med strimlad grillad paprika

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 275°.
2. Fräs aubergine/squash och vitlök i oljan tills det mjuknar.
3. Salta och peppra.
4. Fördela grönsakerna på bröden och lägg på mozzarella och parmesanost.
5. Krydda med oregano.
6. Grädda högt upp i ugnen 7–8 min.
7. Strö flingsalt och färsk oregano över.

Energi per portion: 340 kcal

Källa & bild: MåBra

Purjo- och tomatgratäng med kallt, rökt kött

Ingredienser - 4 portioner

• 400 gram purjolök (ca 2 stora)
• 500 gram kokt kall färskpotatis
• 300 gram passerade eller krossade tomater med örtkryddor
• 1 tsk italiensk kryddblandning eller franska örter
• 100 gram mozzarella
• salt
• nymald peppar

Tillagning:

1. Värm ugnen till 250°C.
2. Skölj och strimla purjolöken. Låt den koka pp i lättsaltat vatten och sedan rinna av väl.
3. Skär potatisen i halvor eller fjärdedelar.
4. Blanda purjolök, potatis och tomatsås i en ugnssäker form.
5. Blanda i örtkryddor och smaksätt med salt och peppar.
6. Skiva osten tunt och lägg skivorna på grönsakerna.
7. Gratinera i ugnen tills osten har smält och fått fin färg, 8-10 min.
8. Servera med kallt kött, till exempel pastrami, rökt skinka eller rostbiff.

Energi per portion: 201 kcal
Källa: Aftonbladet
Bild: Lånad här