måndag 31 december 2012

Gott Nytt År!


Hoppas ni alla får ett härligt nyår!


söndag 30 december 2012

Clementinmousse

Clementinmousse




Ingredienser - 4 port

  • 4 clementiner
  • 250 g Arla Köket Kesella® kvarg vanilj
  • ev 1 msk apelsinlikör
  • 1 dl Arla® vispgrädde
  • 25 g mörk choklad

Gör så här

  1. Riv skalet av 2 clementiner. 
  2. Blanda skalet med kvarg och ev likör. Vispa grädden och blanda med kvargen. 
  3. Skala clementinerna med kniv och skär dem i bitar.
  4.  Lägg dem i portionsskålar eller glas. Klicka över moussen. 
  5. Låt stå i kyl 1 tim. 
  6. Toppa med flisad choklad.

Tips! 
Clementiner med honungssås är också fina som gå-bort-present.

Näringsvärden per portion exklusive tillbehör
Energi 275 kcal
Protein 6 g
Kolhydrat 24 g
Fett 17 g

Källa & bild: Arla

lördag 29 december 2012

Champinjonsallad med räkor



Ingredienser - 2 port

  • ¾ dl matyoghurt, ev. låglaktos
  • 1 msk lättmajonnäs
  • ½ msk vit balsamvinäger
  • 1 tsk fransk senap
  • 2 msk hackad dill
  • 150 g skivade fasta, vita champinjoner
  • 1 finstrimlad salladslök
  • 1 näve röd mangold
  • 150 g skalade räkor

Garnera med
  • citronskivor och färsk dill

Servera med: 
  • 2 bitar grovt bröd, ev glutenfritt à 50 g 
  • 2 msk cream cheese 
  • paprika

Så här gör du

  1. Blanda yoghurt, majonnäs, vinäger, senap och dill i en skål. 
  2. Vänd ner svampen och salladslöken. 
  3. Servera på en bädd av mangold och räkorna vid sidan av.

Energi per portion: 320 kcal
Källa & bild: MåBra

fredag 28 december 2012

Dags att fixa magen


Dags att tighta till magen nu efter jul :) Den här övningen är sjukt jobbig! Men otroligt effektiv, så testa!

torsdag 27 december 2012

Test: Dove lotion



Nu har jag haft testat Dove Pure & Sensitive för Buzzador i nästan 2 veckor och jag måste säga att jag är lite förvånad. Jag har svårt att hitta body lotion som faktiskt fungerar på min hud. Jag får ganska så torr hud på vintern och det blir en massa smörjande för att försöka att inte frasa sönder :) Det är även bra att ha om man tränar och duschar ofta, eftersom man (i alla fall jag) lätt blir torr i huden av att duscha ofta.
Den här Dove går snabbt in i huden och återfuktar bra!
Jag har haft några vänner som testat också och de flesta är nöjda. Det enda som några påpekade var att de vill att det ska lukta gott. Den här luktar inget vilket jag tycker är bra, det blir lät annars så att man går omkring och luktar parfymfabrik ett tag innan den värsta doften lagt sig, men det är ju en smaksak.

Jag kan med andra ord starkt rekommendera er att testa den!

söndag 23 december 2012

God Jul!


Hoppas ni får en härlig jul!
Ät gott och njut!

Blomkålsjansson





Ingredienser - 4 port

  • 400 g skivad blomkål
  • 100 g purjolök, skivad på snedden
  • 1 ask ansjovis, 100 g
  • 1 tsk flytande smör/olja till formen
  • salt och peppar
  • 1½ dl matlagningsgrädde, 15 %, ev. låglaktos
  • 2 msk riven parmesanost

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 220°. 
  2. Varva blomkål, purjo och ansjovis i en smord form. 
  3. Salta och peppra lite mellan varven, men tänk på att ansjovisen ger sälta. 
  4. Häll över grädde och ansjovisspad. 
  5. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. 
  6. Strö över osten och grädda 10 minuter till. 
  7. Servera gärna ljummen.

Energi per portion: 170 kcal 18 % Protein, 59 % Fett, 23 % Kolhydrater

Källa & bild: MåBra

lördag 22 december 2012

Brownies med julsmak





Ingredienser - 9 stycken

  • 150 gram dadlar
  • 60 gram valnötter
  • 40 gram kakaopulver
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk kardemumma
  • Rivet skal från ½ KRAV-apelsin

Garnering

  • 40 gram kokosflingor
  • + ev blåbärssaft till färgning

Tillagning

  1. Kör alla ingredienser i en matberedare tills massan är finhackad.
  2. Fördela den på ett bakplåtspapper, tryck ihop den och forma massan till en fyrkantig kaka. Kavla på ytan med en kavel så att den är riktigt platt.
  3. Kör sedan kokosflingor med 1–2 matskedar blåbärssaft i matberedaren (du kan också låta bli att tillsätta saft i kokosflingorna eftersom den bara är avsedd att ge färg).
  4. Strö på kokosflingorna på kakan och tryck försiktigt ner dem.
  5. Ställ den svalt i en timma och skär sedan kakan i 9 bitar.

Näringsvärde per st:
Energi: 150 kcal
Protein: 2 g
Fett: 8 g
Kolhydrater: 17,5 g

Källa & bild: IForm

fredag 21 december 2012

Dipp på matjessill


Dipp på matjessill



Ingredienser - 4 port

  • 100 g matjessill
  • 2 dl Arla Köket Kesella® kvarg lätt
  • 1 1/2 msk hackad gräslök
  • 1 tsk rivet citronskal

Gör så här

  1. Grovhacka sillen och blanda med kvarg, gräslök och citronskal. 
  2. Lägg upp dippen i 4 serveringsskålar och servera med knäckebröd.


Näringsvärden per portion inklusive tillbehör
Energi 155 kcal
Protein 11 g
Kolhydrat 13 g
Fett 6 g

Källa & bild: Arla

torsdag 20 december 2012

Rödbetskeso



Ingredienser - 4 port

  • 100 g finhackade inlagda rödbetor
  • 30 g finhackade cornichoner
  • 1 msk finhackad rödlök
  • 1 dl keso, ev. laktosfri
  • ½ dl kesella, 10 %, ev. laktosfri
  • salt och peppar

Garnera med:
  • persilja

Så här gör du

  1. Blanda rödbetor, cornichoner och lök med keso och kesella. 
  2. Smaka av med salt och peppar.

Energi per portion: 55 kcal

Källa & bild: MåBra

onsdag 19 december 2012

Julens råkost

fest-0912-julsallad-ny



Ingredienser - 10 port

  • 250 g brysselkål
  • 2 stora äpplen 
  • 70 g spenat
  • 1 granatäpple

Dressing:
  • 2 msk olivolja
  • saft av en apelsin
  • saft av ½ citron
  • salt, peppar

Så här gör du

  1. Skär rensad brysselkål i tunna skivor. 
  2. Kärna ur och klyfta äpplena. Kärna ur granatäpplet. 
  3. Blanda brysselkål, äpplen, spenat och granatäppelkärnor i en skål. 
  4. Vispa ihop dressingen och häll över. Krydda.

Energi per portion: 69 kcal
Källa & bild: MåBra

tisdag 18 december 2012

Motion ökar livslängden mest

Motion ökar livslängden mest

En sund livsstil med motion kan ge äldre kvinnor fem år extra och män sex års ökad livslängd. Det visar en svensk studie på personer i åldrarna 75-110 år.

Det är väl känt att livsstilsfaktorer, som övervikt, rökning och hög alkoholkonsumtion, påverkar livslängden. Däremot var det osäkert hur mycket livsstilen påverkar personer som är 75 år eller mer.
 
I studien deltog 1800 personer i åldrarna 75-110 år. De följdes under åtta år och forskarteamet tog hänsyn till ålder, kön, yrke, utbildning, livsstil, grad av umgänge samt fritidsaktiviteter.
 
Debora Rizzuto och hennes forskarteam fann att de som var högutbildade, levde sunt, hade ett socialt nätverk och fritidsaktiviteter levde längre än andra.
 
Motion ensamt gör stor skillnad, men även resande, bingo eller att hålla igång rent allmänt gör stor skillnad.
 
Så lever du längre enligt studien
  • minst en fritidsaktivitet
  • ett rikt eller måttligt rikt socialt liv
  • fysisk aktivitet
  • ingen rökning
  • lite alkohol
  • undvik övervikt


  • Källa & bild: sund.nu

    måndag 17 december 2012

    Nyttigare Fish and Chips: Hemlagade fiskpinnar med sötpotatis-chips och lätt remoulad



    Ingredienser till fiskpinnarna:
    • 2 pk frusen torsk (800 g)
    • 1 1/2 ts seltin + lite peppar
    • 1 ägg
    • olja att steka i
    Till glutenfri och fiberrik panering:
    • ca 45 g pofiber
    • 30 g kokosmjöl
    • salt & peppar
    • 2-3 ägg
    100 g fiskpinnar (ca 4-5 st)  innehåller kring 90 kcal
    Per 100 g fiskpinnar: Kolhydrater: 0,92 g – Protein: 15,77 g – Fett: 2,4 g
    Tillagning:
    1. Alternativ 1 är både lättast och snabbast: att halvvägs tina upp torsken och skära den i ”pinnar”. Men jag valde alternativ 2 (style ala Jacob Wismar – Familjens Hälsokokbok) och tinade fisken helt och mosadeden i matberedaren tillsammans med salt och 1 ägg.
    2. Därefter brädde jag mosen ut i ett tunt lag i fyrkantiga former – och lät dem stå i frysen tills det blev halvvfruset (ca 1 1/2 timme).  Så vispade jag äggen lätt ihop i en halvdjup tallrik och blandade pofiber & kokosmjöl ihop med lite kryddor i en annan tallrik.
    3. Så tog jag ut en och en form, skärde ut fiskpinnarna, panerade dem (först i ägg så i pofiber/kokosmjölblandningen) och stekte dem lätt i olivolja på medium värme tills de blev läckert gyllenbruna.

    Sötpotatis chips:
    • 3-5 skalade sötpotatisar
    • Kryddor: flingsalt, malen peppar, paprika och kajennpeppar
    Sötpotatis chips creation
    Medan fisken frös i frysen skalade jag sötpotatisen, skärde dem i stavar och placerade stavarna på enbakpappersklätt plåt och kryddade dem. 
    1. In i ugnen på ca 230 grader i 15-20 minuter – så vred jag upp värmen på fullt/grill på slutet och ”krispade” sötpotatisen kanske 5 minuter till  
    2. följ med så att de inte bränns!Nu skall de bli mjuk inuti och lite crispy på utsidan.

    Lätt remoulad:
    • 1,5 dl lätt kesella
    • 20 g lätt majonnäs
    • en stor inlagd & söt gurkskiva hackad i bitar + 2-3 ts lake
    • några droppar färsk citronjuice
    • ett pyttelitet drys med sötningsmedel
    • gurkemeja
    Tillagning:
    1. Allt blandas gott i en skål – det får gärna stå och mumma sig en natt i kylen – blir extra gott då! 

    Näringsfördelningen på 1 st fish & chips måltid på 178 kcal (fiskpinnar, chips + remoulad – se första bilden ovan)


    Ett måltid Fish & Chips: 50 g remoulad, 100 g fiskpinnar + ca 50 g chips = 178 kcal

    Källa & bild: LissFit

    söndag 16 december 2012

    Bränn fett! och skratta samtidigt

    Kan inte låta bli att dela med mig av dessa hurtiga amerikaner :) Träningen är ju bra och man kan skratta samtidigt!

    Kör hårt!

    lördag 15 december 2012

    Snabbgjort nöt- och fruktbröd



    Ingredienser - 30 port

    • 180 g, ca 3 dl, grovt rågmjöl
    • 60 g, ca 1 dl, grahamsmjöl
    • 120 g, ca 2 dl, vetemjöl special
    • ½ dl linfrön
    • 1½ tsk salt
    • 1½ tsk bikarbonat
    • 2 tsk malda brödkryddor
    • ½ dl russin
    • 100 g torkade aprikoser
    • 50 g torkade blåbär eller tranbär
    • 75 g valnötter och hasselnötter
    • 4 dl yoghurt naturell, ev. låglaktos
    • 1 litet rårivet äpple
    • ½ dl råsockersirap

    Så här gör du

    1. Sätt ugnen på 175°. 
    2. Blanda alla torra ingredienser och rör sedan ner yoghurt, äpple och sirap. 
    3. Använd gärna matberedare, men kör inte för länge. 
    4. Degen ska inte knådas. Häll smeten i en smord avlång form, ca 2 l, eller i två mindre formar.
    5.  Grädda långt ner i ugnen ca 45–60 minuter – den kortare tiden för mindre bröd. 
    6. Låt svalna på galler.

    Energi per portion: 95 kcal
    Källa & bild: MåBra

    fredag 14 december 2012

    Saffransstjärnor



    Ingredienser - 60 port

    • 125 g smör
    • 4½ dl mellanmjölk
    • 2 kuvert saffran, 1 g
    • ½ tsk salt + 1 tsk socker
    • 50 g jäst för söta degar
    • 150 g kesella lätt
    • 1½ dl vit baksirap
    • 1 ägg
    • ca 15 dl vetemjöl

    Garnera med:
    • 1 msk smält smör + 3 msk strösocker + karamellfärg

    Så här gör du

    1. Smält smöret, tillsätt mjölken och låt det bli rumsvarmt. 
    2. Stöt saffran med salt och socker och rör ner i vätskan. Smula jästen i en degbunke och häll över vätskan. Tillsätt kesella, sirap, ägg och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg med mer mjöl om det behövs. Den ska kännas som en mjuk babyrumpa!
    3. Jäs under duk ca 30 minuter. 
    4. Ta upp och knåda på mjölat bakbord. Kavla ut hälften i taget till ca 1 cm tjocka plattor. Ta ut figurer med pepparkaksmått, lägg på bakpappersklädda plåtar och jäs under duk 20–25 minuter.
    5.  Grädda mitt i ugnen ca 6 minuter och låt sedan svalna på galler. 
    6. Pensla med lite smör och doppa i färgat socker.


    Energi per portion: 90 kcal 10 % Protein23 % Fett67 % Kolhydrater
    Källa & bild: MåBra

    torsdag 13 december 2012

    3 MÅL: Så når du dem

    Nå ditt mål: Kost eller motion?

    Är ditt mål att gå ned i vikt eller vill du bara ha mer ork och energi? Se om kost eller motion är verktyget som kan hjälpa dig att uppnå ditt mål.


    3 mål som du kan uppnå genom antingen kost eller motion.

    DITT MÅL: Viktnedgång

    Ditt verktyg: Kost
    Gör så här:
    Om du äter nyttigt och fettsnålt så blir resultatet en viktminskning som på kort sikt blir 2–3 gånger större jämfört med om du följer ett träningsprogram. För de allra flesta är det dessutom lättare att ta bort 500 kalorier från den dagliga kosten, än att gå till gymmet och förbränna lika många kalorier.
    Om du tränar hårt och ofta, så finns det också en risk att du äter mer eftersom man blir hungrig av att motionera. För att lyckas gå ned i vikt och behålla vikten på lång sikt så gäller det att kombinera rätt kost med regelbunden motion.
    Starka muskler är bra för hela kroppen och sätter fart på viloämnesomsättningen. Dessutom motverkar träning stress, som annars kan leda till att du äter för mycket.

    DITT MÅL: Skärpt hjärna

    Ditt verktyg: Motion
    Gör så här:
    När musklerna tränas bildas ett ämne som förkortas BDNF, som har en stark påverkan på hippocampus – hjärnans minnescentrum. Dels gör BDNF att hjärncellerna delar sig, dels bildar hjärncellerna nya förbindelser med varandra. Därmed skapas nya cirkulationssystem i hjärnan.
    En studie visar t.ex. att storleken på hippocampus hos försökspersonerna ökade med 16 procent efter tre månaders motionslöpning. Omvänt vet man också att endast några få veckors inaktivitet kan vara tillräckligt för att man ska få koncentrationssvårigheter och minnesproblem.

    DITT MÅL: Bättre ork

    Ditt verktyg: Motion
    Gör så här:
    Ditt humör och din energinivå påverkas i hög grad av motion. När du tränar så utsöndras massor av hormoner i musklerna, som transporteras upp till hjärnan. Det gör i sin tur att du blir piggare. Än så länge vet man inte exakt hur hjärnan påverkas av dessa ”muskelhormoner”, men bortsett från att man blir på bättre humör, så blir man inte heller trött lika snabbt.
    Dessutom gör motion att hjärnan utsöndrar signalämnen, till exempel endorfiner, som ger en känsla av välbefinnande. Du sover också bättre efter ett träningspass. Totalt sett innebär alla dessa effekter att ett besök på gymmet är ett bra sätt att motverka både trötthet och nedstämdhet.
    Källa & bild: Aktiv träning

    onsdag 12 december 2012

    Kryddiga köttbullar med dippsås

    Kryddiga köttbullar med dippsås



    Ingredienser - ca 35 st

    • 400 g fläskfärs
    • ½ dl ströbröd
    • 1 dl Arla® mjölk
    • 3 vitlöksklyftor
    • 3 salladslökar
    • 1 dl korianderblad
    • 1 ägg
    • 1 tsk salt
    • ½ tsk chilipulver
    • 1 krm vitpeppar
    • Svenskt Smör från Arla
    • 2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika&chili

    Gör så här

    1. Blanda ströbröd med mjölk och låt det svälla i 10 min. 
    2. Finhacka vitlök, salladslök och koriander. Rör ner färs, ägg, vitlök, salladslök, salt och kryddor i ströbrödet. Blanda smeten väl. 
    3. Forma små köttbullar. Stek dem runtom i smör i en stekpanna ca 5 min.
    4. Servera köttbullarna med crème fraiche.

    Näringsvärden per st:
    Energi 35 kcal
    Protein 3 g
    Kolhydrat 1 g
    Fett 2 g

    Källa & bild: Arla

    tisdag 11 december 2012

    Pizza bianco med grönsaker



    Ingredienser - 2 port

    • 2 medelstora tortillabröd à 45 g
    • 200 g skivad aubergine och/eller squash
    • 1 skivad vitlöksklyfta
    • 2 tsk olivolja
    • salt och peppar
    • 75 g grillad paprika (finns på burk i vatten)
    • ½ kula skivad mozzarella light, 60 g
    • 1 dl riven parmesanost, 30 g
    • oregano, flingsalt

    Servera med: kinakål med strimlad grillad paprika

    Så här gör du

    1. Sätt ugnen på 275°. 
    2. Fräs aubergine/squash och vitlök i oljan tills det mjuknar. Salta och peppra. 
    3. Fördela grönsakerna på bröden och lägg på mozzarella och parmesanost. Krydda med oregano. 
    4. Grädda högt upp i ugnen 7–8 min. 
    5. Strö flingsalt och färsk oregano över.
    Energi per portion: 340 kcal

    Källa & bild: MåBra


    måndag 10 december 2012

    Tre bantningstips som är ute

    Tre bantningstips som är ute


    Kolhydrater gör inte att man går upp i vikt

    Det här var ett av de vanligaste bantningstipsen på 90-talet och i forskarkretsar pågick en livlig diskussion om huruvida socker påverkade vikten eller ej.
    Debatten handlade om kroppens förmåga att omvandla socker till fett – något som en del forskare påstod var omöjligt. I medierna framstod det som om det var ofarligt att stoppa i sig en massa socker, även om alla forskare var eniga om att socker indirekt kunde göra att man gick upp i vikt eftersom fettförbränningen blev sämre.
    I dag är de flesta överens om att för mycket socker gör att man går upp i vikt – både direkt och indirekt.

    En kalori är en kalori

    En populär viktminskningsmetod går ut på att räkna ut hur många kalorier som intas och hur många som förbränns. Den metoden duger dock inte eftersom studier visar att vikten påverkas av mycket mer än bara enkel kaloriberäkning.
    T.ex. gör 100 kalorier från fett att man blir ca 25 procent tjockare jämfört med 100 kalorier från protein. Och träningen påverkar inte bara kaloriutbytet medan man tränar utan också i många timmar efteråt – ja t.o.m. under resten av livet om man väljer att fortsätta träna.

    Frukt gör att man går ned i vikt

    Frukt är rik på vitaminer, fibrer och vatten och därför kan man äta obegränsad mängd frukt. Så trodde man tills för inte allt för många år sedan. Frukt innehåller dock lika mycket socker som samma mängd Coca-Cola.
    Även om frukt är nyttigare än läskedryck så är kalorierna långt ifrån gratis.

    Källa & bil: Aktiv träning

    söndag 9 december 2012

    Vitlöksräkor med curry

    Vitlöksräkor med curry

    Ingredienser - 4 prtioner
    • 0,5 kg räkor med skal
    • 6 vitlöksklyftor
    • 1 msk olja eller smör
    • 1 msk curry
    • 1 dl finhackad persilja 

    Gör så här:

    1. Skala räkor och vitlök.
    2. Skiva vitlöken tunt och stek den i fettet 3-4 minuter.
    3. Tillsätt räkor och curry och fräs 1-2 minuter.
    4. Rör ner persiljan och servera genast med till exempel bröd. 


    Energi per portion, exkl. tillbehör: 155 kcal f
    ett 6 g, protein 23 g, kolhydrater 2 g.

    Källa & bild: sund.nu