Matvetesallad med kronärtskocka

Ingredienser - 4 portioner

• 3 dl matvete
• 1 burk kronärtskockshjärtan (390 g)
• 150 g fetaost
• 2 rödlökar
• 1 msk olivolja
• 1/2 röd chilifrukt
• 1/2 tsk salt + 1 krm svartpeppar
• 1 påse mixsallad (80 g)

Tillagning

1. Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.
2. Häll av kronärtskockshjärtana.
3. Skär fetaosten i stavar.
4. Skala och klyfta löken, fräs den glansig i olivoljan. Finhacka chilifrukten och rör ner.
5. Blanda lökfräset med matvetet, salta och peppra. Toppa med kronärtskockshjärtan och fetaost. Servera med salladen.
   

Energi per portion 386 kcal

Käla & bild: Laga lätt