onsdag 24 februari 2010

Läcker hallonpaj


Ingredienser - 8 bitar

Pajdeg:
  • 175 g digestivekex
  • 50 g smör eller margarin
  • 1 tsk malen kanel


Fyllning:

  • 200 g mager färskost, t ex lätt philadelphiaost
  • 1,5 dl lättyoghurt med hallon
  • 2 msk koncentererad svartvinbärssaft
  • 1,5 dl mellangrädde
  • 5 dl (250 g) färska hallon

Tillagning

  1. Krossa digestivekexen och blanda dem med kanel. Smält matfettet och arbeta samman med kexsmulorna. Tryck ut degen i en pajform, 23 cm i diameter. Låt stelna i kylen i 30 min.
  2. Fyllningen: rör samman färskost, yoghurt och svartvinbärssaft till en jämn kräm. Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i ostblandningen.
  3. Lägg 3,5 dl av hallonen i pajskalet och bred ostkrämen ovanpå. Ställ formen i kylskåpet i 1 tim.
  4. Gör de frostade myntabladen under tiden (se beskrivning nedan). Garnera pajen med extra hallon och pudra florsocker över. Garnera med myntabladen och servera.


Näringsvärde per bit 266 kcal Kolhydrater 20g Protein 5g Fett 19g Fibrer 3g



Källa & bild: IMPonline

Så mycket bränner du på 30 minuter...på ett ungefär


Glöm inte att det är rätt så individuellt på hur mycket du förbränner, det beror på många olika saker, ex. din vikt och hur pass hårt du tränar. Men det är kul att veta på ett ungefär hur mycket som går åt vid olika aktiviteter.

Aktivitet – Antal kalorier
  • Aerobics: 168
  • Badminton: 151
  • Bergsvandring (packning 9-19 kg): 254
  • Bodybalance: 118
  • Body combat: 234
  • Body pump: 250
  • Boxpass: 234
  • Crosstrainer (medel): 218
  • Cykling: 234
  • Dans (träning): 135
  • Fotboll: 234
  • Golf: 118
  • Gå lätt: 95
  • Gå tufft: 135
  • Hopprep (medel): 236
  • Jogging lätt: 201
  • Jogging medel: 300
  • Gympa: 234
  • Kampsport: 300
  • Kajak, paddla: 135
  • Längdskidor (medel 6-8 km/h): 254
  • Pilates: 118
  • Roddmaskin: 250
  • Simma: 283
  • Skateboard: 147
  • Skridskor (medel): 218
  • Slalom (medel): 218
  • Stavgång: 177
  • Styrketräning: 168
  • Squash (medel): 396
  • Tennis: 168
  • Vattengympa: 118
  • Yoga: 118

Källa: Aftonbladet

Bild: svt

Marsutmaning!




Nu blir det ett lite annorlunda inlägg som inte har något att göra med det bloggen...Men det får ni stå ut med :)
Jag tänkte att jag behöver lite utmaning så jag hittade den här passande utmaningen. Överkomligt och roligt. Sen vet man aldrig hur det går, men det är kul att ha något att kämpa mot :)

TRÄNING:

15 träningspass. Som träningspass räknas det om du är ombytt till träningskläder och håller på i minst 30 minuter.
300 armhävningar ska utföras varav minst 30 ska vara på tårna. Orkar man inte en armhävning på tårna, får man göra strikta på nervägen och sedan hjälpa sig upp. Bara man håller emot så mycket man orkar på vägen ner.
30 minuter sammanlagt i plankan. Varav minst 10 av de minuterna ska vara på tårna.
250 utfall, dvs 125 på varje ben. Om man har problem med knäna och får ont av utfall, så kan du testa att inte gå lika djupt/ välja knäböj istället. Får du ont av dessa också så byter du till en benövning som passar dig bättre.
200 burpees. Burpees är upphopp plus armhävning. Om du tycker att det är för jobbigt, strunta i att gå ner hela vägen på magen när du står i armhävningsposition, hoppa upp direkt istället. Fokusera på att spänna bålen och inte svanka så kommer du kunna hoppa upp lättare. Är burpees helt omöjligt att utföra, kan du välja vanliga upphopp istället (då ska händerna nudda golvet när du går ner och klappa ovanför huvudet när du hoppar upp).
70 km ska avverkas på frivilligt sätt. Simning, cykling, promenad, löpning, rodd osv.
2 nya träningspass ska testas.

SJÄL:
30 minuter varje vecka ska du tillägna dig själv. Det ska vara något som får dig att må bra. Egentid.
1 affirmation ska vi jobba med under den här perioden. Skriv ut den och sätt den på ett ställe där du ofta ser den (exempelvis på badrumsspegelen, på datorskärmen, på ytterdörren, på kylskåpet.)

MAT:
Under mars månad äter vi inte godis.
2 nya recept ska lagas under månaden.
2 helt nya råvaror ska testas.

Anta utmaningen!

För mer information läs på Äta Träna Kämpa



tisdag 23 februari 2010

Linssoppa




Ingredienser - 4 portioner


  • 200 gram gul lök

  • 2 klyfta vitlök

  • 2 msk olivolja

  • 600 gram morot

  • 2 dl röda eller gula linser

  • 15 dl grönsaksbuljong, ev mer

Tillagning



  1. Hacka löken. Fräs den genomskinlig i oljan i en kastrull. Riv morötterna grovt. Tillsätt dem samt linser och buljong.

  2. Koka under lock i 30 minuter. Rör då och då.

  3. Om soppan är för tjock tillsätt mer vatten. Om du vill ha soppan helt slät - kör med en stavmixer i några sekunder.

  4. Pressa eventuellt i några droppar citron mot slutet.

Energi per portion: 339 kcal


Källa & bild: Aftonbladet

måndag 22 februari 2010

Tomat- och vitlökspaj



Ingredienser - 4–6 portioner

Pajdeg:
  • 3 dl grahamsmjöl
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 krm salt
  • 200 g kesella mager

Fyllning:

  • 3 hela vitlökar
  • 12 körsbärstomater
  • 1 knippa färsk timjan
  • 75 g mellanlagrad, mager ost 17%
  • 3 ägg
  • 2 dl mellanmjölk
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm kajennpeppar

Tillagning

  1. Börja med pajdegen: Blanda mjöl, tomatpuré och salt, gärna i matberedare. Tillsätt kesellan och arbeta snabbt ihop allt till en deg. Tryck eller kavla ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter.
  2. Förgrädda pajskalet i 225°C ca 10 min. Ta pajskalet ur ugnen och sänk värmen till 200°C.
  3. Gör fyllningen: Lägg de oskalade vitlöksklyftorna i en kastrull. Täck dem precis med vatten. Låt klyftorna koka ca 3 min. Häll bort vattnet och fyll på med lika mycket nytt vatten. Koka klyftorna ytter-ligare ca 3 min. Häll bort vattnet och skala vitlöksklyftorna.
  4. Skölj och halvera körsbärs-tomaterna. Finfördela timjan och ost i matberedare. Tillsätt ägg, mjölk, salt och kajennpeppar.
  5. Fördela vitlöksklyftorna och tomathalvorna i pajskalet. Häll över äggstanningen. Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 min, eller tills den fått fin färg.

Näringsvärde per portion 264 kcal Kolhydrater 36g Protein 14g Fett 7g Fibrer 3g

Källa & bild: IMPonline

söndag 21 februari 2010

Blomkålsgryta med curry



Ingredienser - 4 portioner
  • 1 litet blomkålshuvud (ca 700 g)
  • 500 g potatis
  • 1 liten gul lök
  • 2 msk raps- eller solrosolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk curry
  • 0,5 l grönsaksbuljong
  • 150 g djupfrysta gröna ärter
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • 2 tsk maizenamjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar

Dessutom:

  • myntablad till garneringen
  • 2 dl långkornigt ris


Tillagning

  1. Ansa och dela blomkålen i små buketter, skölj dem och låt vattnet rinna av. Skala, skölj och dela potatisen i 2 cm stora bitar.
  2. Skala och hacka löken fint. Hetta upp oljan och låt löken fräsa tills den är glansig. Skala och pressa ner vitlöken. Tillsätt blomkålsbuketter och potatistärningar.
  3. Pudra över curryn och låt det fräsa samman en stund. Häll på buljongen, ge grytan ett uppkok och låt sedan grönsakerna sjuda sakta i 10–12 min. Tillsätt ärterna och koka ytterligare 3 min. Blomkål och ärter ska ha tuggmotstånd medan potatisen ska vara mjuk och genomkokt.
  4. Blanda samman grädde och maizena och red av grytan.
  5. Smaksätt med salt och peppar. Garnera med färska, sköljda myntablad och servera med kokt ris.


Näringsvärde per portion 355 kcal Kolhydrater 65g Protein 15g Fett 5g Fibrer 9g

Källa & bild: IMPonline

lördag 20 februari 2010

Het Savoysoppa

Fridas vinnarbidrag

Het Savoysoppa - 4 portioner
  • 12 dl vatten
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • 1-2 st finhackade starka röda chillifrukter
  • 1-2 st lime, saften av
  • 1-2 msk Soya av god Thai-typ (tex Healthy boy brand)
  • (lite riven färsk ingefära om du gillar det)
  • 1 burk färdigkokt matvete (typ Zeta)
  • 600g Savoykål i stora strimlor

Tillagning

  1. Koka ihop allt utom kål och vete. Smaka dig fram till lagom mycket chilli/lime/soya. Det skall vara starkt syrligt och mustigt i överkant eftersom vete och kål sedan spär smaken lite.
  2. När det smakar bra tillsätt Matvete och Savoykål. Koka några minuter. Kålen skall vara al dente när det är klart -inte slak.
  3. Tar högst 5 minuter att laga och smakar smarrigt!

Om du vill ha mer protein eller kalorier kan du lägga till ett ägg per portion, antingen vispar du dem och ringlar i soppan innan den är klar eller serverar i kokta halvor i den färdiga soppan.

Näringsvärde utan ägg per portion:
Kcal 216
Protein 7,1g
Kolhydrater 42,5g
Fett 0,4g

Tillägg för ett ägg per portion:
Kcal 77
Protein 6,9g
Kolhydrater 0g
Fett 5,6g

Vinnare!

Då var tävlingen avgjord och klar!


1:a pris går till Frida med sitt recept på Het Savoysoppa,

2:a pris går till Sofie N med sin "syndiga" och användbara ingrediens...vin! :)

3:e pris går till Hanna som valde en ingrediens som går hem i nästan alla maträtter...vitlök!

Grattis allihopa!
Maila mig namn och adress så kommer priserna.

torsdag 18 februari 2010

Fika

Tänk att så lite kan ge så mycket...kalorier!
När jag såg den här listan blev jag lita förvånad, jag vet att det inte är det bästa, men att så lite kan ge så mycket. Det är nog dags för mig att börja tänka efter när jag tar den lilla chokladbollen :)
  • Ostmacka, 1 st 197 kcal
  • Digestivekex, 1 st 74 kcal
  • Chokladpralin, 1 st 44 kcal
  • Lösgodis, 100 gram (utan choklad) 381 kcal
  • Chips, 10 st 77 kcal
  • Ostbågar, 10 st 34 kcal
  • Kanelbulle, 1 st 220 kcal
  • Jordnötter, 10 st 41 kcal
  • Delicatoboll, 1 st 293 kcal
  • Ballerinakex, 1 st 65 kcal
  • Bragokex, 1 st 34 kcal
  • Kexchoklad, 55 gram 282 kcal
  • Hasselnötter, 10 st 65 kcal
  • Juice, 1 dl 42 kcal

    Källa: Aftonbladet

GLÖM INTE TÄVLINGEN, SISTA DAGEN IDAG!

onsdag 17 februari 2010

Fibermuffins med blåbär

Ingredienser - 15 st

  • 2 dl socker
  • ¾ dl druvkärneolja
  • 2 ägg
  • 4 dl lättfil
  • 2½ dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 2½ tsk bakpulver
  • 4 dl fiberrika flingor
  • 100 g katrinplommon
  • 100 g blåbär

Tillagning

  1. Vispa socker och ägg vitt och pösigt.
  2. Rör i olja, lättfil, vetemjöl och bakpulver.
  3. Rör ner flingor, hackade katrinplommon och blåbär.
  4. Lägg papper i små muffinsformar och fördela smeten till 15 små muffins.
  5. Grädda i 190 grader i 20 min. I varmluftsugn i 180 grader i 20 min.



Energi per muffins: 213 kcal

Källa & bild: IForm

tisdag 16 februari 2010

Vill du vinna?

Det verkar vara svårt för er att komma på recept så jag får förenkla det hela lite :)
Skriv din favoritingrediens i kommentarsfältet så har du chansen att vinna!
Nu har du till på torsdag på dig att kamma hem
1:a vinsten på 100 kr i presentcheckar.

måndag 15 februari 2010

torsdag 11 februari 2010

TÄVLING!

Tävlingsdags!

Jag vill helst att matlagningen ska gå relativt snabbt så att jag slipper stå framför spisen alldeles för länge. Antar att en del av er håller med :) Kelda lanserar nu sina 15-minuters recept, snabba, enkla maträtter och goda soppor. Det finns recept i alla kategorier, kött, fisk, fågel, pasta och vegetariskt. På Keldas hemsida finns alla snabba recept och jag tror nog att du kommer att hitta något som passar dig

Har du en iPhone kan du lätt få ner applicationen till din mobil. Så här beskrivs applikationen:

Applikationen är gratis att ladda ned och innehåller 100 recept som du kan laga på 15 minuter. Dina favoritrecept kan lätt sparas ner och även skickas till vänner som mail. Det är lätt att hålla tiden då appen innehåller en inbyggd matlagningstimer. Välj vad du är sugen på, eller slumpa fram maträtter genom en skakning eller knapptryckning, så får du snabbt tre middagsförslag.


Tävlingsinformation:

  • du skickar in ett eget näringsberäknat recept(helst både kcal, fett, proteiner och kolhydrater, men det viktigaste är kalorierna).
  • Det kan vara allt från frukost, mellanmål, lunch, middag, ja allt som går att äta.
  • En annan viktig del är att receptet inte får överstiga 400 kcal såklart :)
  • Jag kommer att publicera vinnaren på sidan.
  • Du har fram till måndag den 15/2 kl 24.00 sen drar jag en vinnare utifrån alla kvalificerade tävlande och presenterar vinnaren på tisdagen 16/2.
  • Vinnaren får en presentcheck på 100 kr att handla för ur Keldas soppsortiment 2:an och 3:an vinner en varsitt badlakan.

LYCKA TILL!

Flytande kalorier

Som jag nämt tidigare så finns många kalorier att spara med små enkla medel. Det vi dricker innehåller ibland mer kalorier än vad vi tror. Genom att enkelt byta ut vissa drycker under dagen mot andra kan vi dra ner på kaloriintaget...om det nu är det ni vill göra.


1. Byt ut latten mot svart kaffe.
2. Ät ett äpple istället för att dricka ett glas äpplejuice.
3. Byt ut oljan i dressingen mot citronsaft och balsamätticka.
4. Rosta rotfrukter istället för att göra bakad potatis. Morötter och palsternacka är jättegott och har lägre kaloriinnehåll än potatis.
5. Byt ut chokladen mot en kopp varm kakao på minimjölk.

Källa: IFORM

Chili sin carne


Ingredienser - 4 portioner
  • 2 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 zucchini
  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 msk malen spiskummin
  • 1 tsk cayennepeppar
  • 1 tsk malet bryggkaffe
  • 2 msk olivolja
  • 1 burk kidneybönor, 400 g
  • 1 burk vita bönor, 400 g
  • 2 burkar krossade tomater, á 400 g
  • salt och svartpeppar
  • 2 tsk rödvinsvinäger
  • 1 knippe timjan
  • 1 kvist persilja

Tillagning

  1. Hacka lök, vitlök, zucchini och paprika.
  2. Fräs grönsaker, kryddor och kaffe gyllenbrunt i olivolja.
  3. Tillsätt bönor och krossade tomater och låt sjuda 5 minuter.
  4. Smaka av med salt, peppar och vinäger.
  5. Repa timjan och finhacka persilja och strö över före servering.

Energi per portion: 327 kcal Fett 38,7 g, protein 71 g, kolhydrater 169 g.

Källa & bild: sund.nu

Kakaobollar med torkad frukt


Ingredienser - 30st

  • 150 g torkade dadlar
  • 150 g torkade äpplen
  • 0,5 dl solrosfrön
  • 0,5 dl kokosflingor
  • 2 msk kakao
  • (1-2 msk vatten)

Tillagning

Köp ekologiska ingredienser och låt dom ligga i blöt över natten så blir det äkta raw food bollar.

  1. Kör alla ingredienser i en matberedare.
  2. Späd med lite vatten om massan känns torr.
  3. Rulla till 30 bollar och förvara sedan i kylskåp.

Energi per boll: 35 kcal Fett 1 g, kolhydrater 6 g, protein 0.

Källa & bild: sund.nu

lördag 6 februari 2010

Fiskburgare med ishavsrom




Ingredienser - 4 portioner
  • 400 gram torskfilé, kolja eller liknande
  • 1 st lätt uppvispat ägg
  • 1 dl ströbröd
  • 1 msk margarin
  • 8 st salladsblad
  • 200 gram tomater i skivor
  • 200 gram gurka i skivor
  • 50 gram skivad röd lök
  • 8 skiva osötat fullkornsbröd (av dansk typ)
  • 2 dl kesella 10 %
  • 100 gram ishavsrom
  • 3 msk finklippt gräslök
  • salt och peppar

Tillagning

  1. Skär fisken i 4 portionsbitar.Vänd filéerna i först ägg och sedan ströbröd.
  2. Stek fisken på medeltemperatur i margarin i en stekpanna. Salta.
  3. Lägg fisk, salladsblad, tomat, gurka och rödlök mellan brödskivorna.
  4. Blanda ingredienserna till dressingen; kesella, ishavsrom, gräslök, salt och peppar.
  5. Ät och njut

Energi per portion: 384 kcal

Källa: Aftonbladet

Bild: alltommat

Bullar med All-Bran flakes




Ingredienser - 12 bullar
  • 25 g jäst
  • 1 dl vatten (37°C)
  • 1 tsk strösocker
  • 0,5–1 tsk salt
  • 3 dl vatten
  • 1 msk olja
  • 4 dl All-Bran flakes + krossade flingor till garneringen
  • ca 8–9 dl vetemjöl, gärna special
  • ägg till pensling

Tillagning


  1. Smula jästen i en bunke. Häll 1 dl fingervarmt vatten i bunken och lös upp jästen. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta samman till en smidig deg. Ta inte allt mjölet från början utan arbeta in efter hand. Spara lite mjöl till utbakningen.
  2. Låt degen jäsa under duk 30 min. Baka ut 12 bullar, täck med en bakhandduk och låt jäsa i kylskåpet över natten.
  3. Värm ugnen till 225°C. Ta fram bullarna och låt dem jäsa ytterligare 30 min i rumstemperatur.
  4. Pensla med uppvispat ägg och strö över lite krossade All-Bran flakes. Grädda ca 10–12 min i mitten av ugnen.

Tips


Bullarna kan garneras med i stort sett vad man vill. Några goda förslag är förutom flingor att du strör över riven ost efter halva gräddningstiden. Andra förslag är frön av olika slag t ex vallmo- eller sesamfrön eller varför inte solroskärnor. Det är också gott att pensla bullarna med en blandning av sirap och vatten och sedan strö över hackade nötter.


Näringsvärde per bulle 173 kcal Kolhydrater 34g Protein 5g Fett 2g Fibrer 3g

Källa & bild: impoline

Balsamicofilé med lyxig ratatouille





Ingredienser - 6 portioner
  • 750 g fläskfilé
  • salt
  • svartpeppar
  • 2 msk olivolja
  • 2 dl balsamvinäger

Ratatouille:

  • 2 röda lökar
  • 1 aubergine
  • 1 zucchini
  • 2 röda paprikor
  • 2 vitlöksklyfto
  • 4 kvistar basilika
  • 4 tomater
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl vitt vin
  • 4 kronärtskockshjärtan

Garnering:
färska örter

Tillagning

  1. Skär bort ev hinnor och synligt fett från fläskfilén. Gnid in filén med salt och peppar runtom. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna och bryn fläskfilén runtom. Tillsätt balsamvinägern, sänk värmen och låt filén sjuda 20 min.
  2. Skala och grovhacka lökarna. Skölj och ansa auberginen och skär den i tärningar. Skala zucchinin, halvera den på längden och kärna ur halvorna. Skär i 1 cm breda skivor. Skölj och kärna ur paprikorna och skär dem i bitar. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Skölj basilikan och hacka bladen fint. Skålla tomaterna, skala dem och hacka fint.
  3. Ta upp fläskfilén från skyn och slå in den i aluminiumfolie. Fräs lök, vitlök, aubergine, paprika och zucchini i olivoljan. Häll på vinet och sjud 5 min. Dela kronärtskockshjärtanen i halvor eller fjärdedelar. Blanda ner tomater, kronärtskockshjärtan och hackad basilika i grönsakerna. Salta och peppra. Rör om och sjud ytterligare 3 min.
  4. Lägg upp ratatouillen på ett fat. Skär fläskfilén i skivor och lägg den ovanpå. Garnera med färska örter och servera. Bröd eller klyftpotatis smakar bra till.

Receptvariant

Om du vill laga den här rätten till en större bjudning går det bra att förbereda ratatouillen. Öka mängderna till önskat antal portioner och laga ratatouillen enligt receptet fram till att den sjudit 5 min i steg 5. Frys in eller förvara i kylen till nästa dag. Tillsätt tomat, basilika och kronärtskockshjärtan när ratatouillen värms upp före servering.




Näringsvärde per portion 288 kcal Fett 12g Protein 29g Kolhydrater 11g Fibrer 4g

Källa & bild: impoline