torsdag 30 juni 2016

Rödkålspaj med tryffelbrie- 325 kcal



Ingredienser - 8 portioner

Pajdeg
  • 40 g kokosolja eller smör
  • 3 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl skalade sesamfrön
  • 1 ägg
  • 1 msk fiberhusk
  • salt
Fyllning
  • 300 g rödkål, strimlad
  • 3 pressade vitlöksklyftor
  • 2 tsk torkad persilja
  • 1,5 tsk torkad dragon
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 0,5 tsk himalayasalt
  • 100 g tryffelost, tex Castello vit tryffelost, 38 % (kan bytas ut el uteslutas)
  • Äggstanning
  • 3 ägg
  • 2 dl kokosmjölk eller grädde

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°. 
  2. Smält smöret/oljan och låt svalna lite. Blanda ihop resten av ingredienserna till pajskalet och baka ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel. 
  3. Förgrädda pajskalet 10–12 min. Höj sedan temperaturen till 200°. 
  4. Blanda ihop rödkålen med äggstanningen och smaka av med kryddor. Häll blandningen i pajskalet och toppa med tryffelost. 
  5. Grädda i ugnen i ca 30 minuter på 200°.
Källa & bild: MåBra

onsdag 29 juni 2016

3 recept under 300 kcal - 250-270 kcal


Citruspasta med tonfisk
262 kcal/port, 1 portion
Du behöver
  • 30 g pasta
  • ½ squash
  • ½ purjolök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk olja
  • 1 dl tonfisk i vatten
  • Pressad juice från ½ citron eller lime
  • Hackad persilja
  • Salt och peppar

Gör så här
  1. Koka pastan al dente. Skala och strimla squash och purjolök. 
  2. Fräs en pressad vitlöksklyfta i oljan. Stek på grönsakerna och tonfisken lätt. Blanda i grönsaker och tonfisk i pastan. 
  3. Pressa över citron eller lime och klipp över lite persilja. Avsluta med  salt och peppar.

Kassler med pytt
250 kcal/port, 1 portion
Du behöver
  • 100 g kassler
  • 1 morot (125 g)
  • 1 kålrot (125 g)
  • 1 rotselleri (50 g)
  • 1 tsk olja
  • 2 tsk grönsaksfond
  • 1/2–1 dl vatten
  • Salt och peppar

Gör så här
  1. Skala och hacka rotfrukterna i tärningar. 
  2. Bryn dem i oljan och tillsätt därefter fond och vatten. Låt koka under lock på svag värme i 7-8 min. 
  3. Salta och peppra och servera med stekt kassler.

Het kycklinggryta
270 kcal/port, 1 portion
Du behöver
  • 1 kycklingfilé (125 g)
  • Lite olja till stekning
  • ½ purjolök
  • 40 g champinjoner
  • ½ röd paprika
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½ dl vatten
  • 1 tsk kycklingfond
  • 1 tsk soja1 tsk sambal oelek
  • 1 tsk Maizena
  • 1 ½ dl fullkornsris

Gör så här
  1. Fräs kyckling i olja. Tillsätt strimlad purjolök och paprika, skivade champinjoner och hackad vitlök. Låt fräsa i ett par minuter. 
  2. Blanda vatten, kycklingfond, soja, sambal oelek och Maizena. Rör ner vätskan i stekpannan och låt puttra i ett par minuter. 
  3. Servera med fullkornsris.
Källa: Nutrilett

måndag 27 juni 2016

Ta en rask promenad - Varför?


Jo, för att:

Så förbättras hälsan om du går en halvtimme om dagen – jämfört med om du inte motionerar. Obs! Du ska bli andfådd och komma upp i 50–60 procent av din maxpuls.
1. Vi lever i genomsnitt cirka fem år längre.
2. Demensrisken nästan halveras – och för den som ändå till slut drabbas kan sjukdomsdebuten skjutas fram cirka fem år.
3. Risken för tarmcancer minskar med 20–40 procent – och risken för bröstcancer hos kvinnor minskar med 20 procent.
4. Ångest och stress lindras liksom risken att drabbas av depression samt långvarig smärta.
5. Risken för högt blodtryck och hjärtkärlsjukdom minskar med cirka 40 procent, stroke med cirka 30 procent och diabetes typ 2 med cirka 50 procent.
6. Trycket i ögat sjunker vilket minskar risken för grön starr, glaukom.
7. Ledsjukdomen artros kan skjutas fram med upp till tio år.
8. Immunförsvaret stärks.
Källa & bild: Icakuriren

söndag 26 juni 2016

Salsa med fänkål och päron - 125 kcal



Ingredienser - 4 portioner


Gör så här:

  1. Ansa fänkålen och skala päronen, skär i små tärningar. 
  2.  Blanda fänkål, päron och gräddfil. Smaksätt med citronsaft och smaka av med salt och peppar. 
  3. Servera till grillat kött.
Källa & bild: Arla

fredag 24 juni 2016

Torsk på sötpotatischips - 250 kcal


Ingredienser - 1 portion

  • 50 g sötpotatis
  • 50 g gulbeta/rödbeta
  • 125 g torskfilé
  • ½ gurka
  • ¼ grön chili
  • 1 myntastjälk
  • 1 lime
  • 1 paket krasse
  • 1 ägg
  • 1 tsk vitvinsvinäger

Gör så här

  1. Skala sötpotatis och betor. Skär i lövtunna skivor och lägg ut på bakplåtspapper.
  2. Baka dem i 15 minuter på 170 grader och ta ut.
  3. Vrid upp till 200 grader och baka fisken i 12 minuter. Ställ in potatis och betor igen under de sista 5 minuterna i ugnen.
  4. Skär gurkan i långa remsor, hacka chili fint, plocka av myntan och vänd i limesaft. Krydda med havssalt och nymalen peppar.
  5. Skölj och torka krassen.
  6. Koka upp vatten i en gryta. Häll i lite salt och vinäger när vattnet börjar koka.
  7. Vispa upp en virvel i vattnet. När virveln avtar lite i styrka, hälls ägget ner direkt från skalet och kokas i 3 minuter.
  8. Ta försiktigt upp ägget med en hålslev.
  9. Lägg upp allt på en tallrik.
Källa & bild: IForm

onsdag 22 juni 2016

Ät dig lättare . matmanual



Drick ett glas vatten med citron i före frukost.
Citronvatten rensar levern, ditt huvudsakliga organ för fettförbränning.
Ät frukost inom 90 minuter efter uppstigning.
Flera studier visar att personer som äter frukost väger mindre och behåller sin viktminskning under längre period.
Gör en minimeditation före varje måltid.
Ta några djupa andetag innan du börja äta. Om du lär dig att lyssna till kroppen kommer du att upptäcka att du begränsar dina portioner naturligt utan att tänka.
Ät två portioner grönsaker varje dag.
Gröna grönsaker är näringsbomber, fulla av antioxidanter, fibrer, vitaminer och mineraler. Du får äta hur mycket som helst av dessa eftersom de är näringstäta och har lågt kalori- och GI-värde. Exempel på gröna grönsaker: Spenat, sallad, broccoli, selleri och gurka.
Addera ett näringsämne som lyfter humöret till varje måltid.
Vissa näringsämnen och vitaminer påverkar den kemiska balansen i hjärnan så att du mår bra. De motar bort depression och hjälper dig att stå emot känsloätandet.
Omega-3-fettsyror stabiliserar humöret och finns bland annat rikligt i sardiner, chiafrön, valnötter, lax och sojabönor.
Vitamin C hjälper kroppen att stå emot stress och finns bland annat rikligt i grönkål, jordgubbar, grapefrukt, och paprika.
Kolhydrater med lågt GI-värde höjer humöret och finns bland annat rikligt i bulgur, quinoa, havregryn och potatis med rött skal.
Folsyra är ett näringsämne som deprimerade personer ofta har låga nivåer av. Det finns bland annat rikligt i svarta bönor, ärter, apelsiner och sparris.
Ät ett protein och/eller ett fett vid varje måltid.
Båda håller dig mätt längre och fett gör maten mer smakrik. Fett finns bland annat i olivolja, avokado, kokos, nötter, oliver och frön. De enda fetter du ska hålla dig borta från är transfetter, men resten är okej att äta.
Livsmedel rika på protein hjälper dig att bygga och reparera muskler och finns exempelvis i kyckling, torsk, ägg, tofu, grekisk yoghurt, bönor, lax och kalkon.
Låt baljväxter, grönsaker eller så kallade ancient grains bli din huvudsakliga källa av kolhydrater med lågt GI-värde.
Din kropp behöver kolhydrater som energi. Det som är bra med det som på engelska kallas ”ancient grains”, där amaranth, bulgur, kamutvete, bovete och quinoa ingår, är att det är oprocessade kolhydrater. Men naturligtvis får du goda kolhydrater från andra delar av din kost, som yoghurt, frukter och grönsaker.
Ät två mellanmål om dagen som innehåller protein, fett och/eller fiber.
Det håller blodsockret stabilt och hungern under kontroll. Du kan till exempel äta 10 mandlar och några morotsstavar eller körsbärstomater med fetaost och balsamvinäger.
Fyll en halvliters flaska med vatten och drick ur den flera gånger under dagen.
Studier visar att vatten gör att du känner dig mindre hungrig.
Bonus: Välj en godsak att belöna dig med.
En till tre gånger i veckan får du äta en liten godsak. Välj till exempel en bit mörk choklad eller lite glass. Använd dina mindfulnessfärdigheter när du äter den.
Källa & bild: MåBra

måndag 20 juni 2016

Nötfärspanna - 258 kcal


Ingredienser - 4 portioner

  • 400 g nötfärs
  • 280 g morot
  • 280 g vitkål
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 chilipeppar
  • 1 msk soja
  • 1 msk rapsolja
  • salt, paprikapulver, curry

Gör så här

    1. Strimla morot och vitkål.
    2. Stek tillsammans med färs, morot, vitkål och pressad vitlök.
    3. Krydda, tillsätt soja och blanda väl.
Källa & bild: Mat för resultat

lördag 18 juni 2016

Bananpannkaka - 245 kcal


Ingredienser - 1 portion
  • 50 g banan
  • 1 ägg
  • 1 tsk vetegräspulver (valfritt men nyttigt och vackert)

Topping
  • 50 g Lättkvarg
  • 30 g Äpple
  • 30 g Grapefrukt
  • 5 g Solroskärnor

Tillagning
  1. Vispa ihop ägg, banan och vetegräspulver (valfritt)
  2. Hetta upp en panna och i med smeten. Vänd när den stelnat på ovansidan. 
  3. När pannkakan är klar toppar du med kvarg, grape, äpple och solroskärnor och det är färdigt att avnjuta!
Källa: 5:2 diet

torsdag 16 juni 2016

Key lime pie - 210 kcal


Ingredienser - 12 portioner

  • 6 skivor kanelknäcke
  • 1½ dl mandelmjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 msk smör
  • 40 g mörk choklad
  • 1 burk kondenserad mjölk, 4 dl
  • 4 äggulor
  • finrivet skal från 2 limefrukter
  • 1 dl pressad lime

Garnering:
  • skivad lime och raspat limeskal

Servering:
  • 2 dl Kesella, t ex dulce de leche 

Gör så här

1 Sätt ugnen på 180°.
2 Mixa eller krossa knäckebrödet i mortel och blanda med mandelmjöl och vaniljsocker. Smält smör och choklad och blanda ner i brödsmulet.
3 Tryck ut blandningen i en pajform och grädda ca 10 minuter mitt i ugnen. Sänk ugnsvärmen till 150°.
4 Rör ihop kondenserad mjölk, äggulor, limeskal och pressad lime.
5 Häll över i pajskalet och grädda ca 20 minuter mitt i ugnen, tills fyllningen har stannat. Låt kallna.
Garnera med lime och raspat limeskal.
Källa & bild: MåBra

söndag 12 juni 2016

Snabb jordgubbsmousse - 230 kcal



Ingredienser - 4 portioner


Gör så här:

  1. Låt gelatinet ligga i kallt vatten 5 min. 
  2. Mixa det mesta av jordgubbarna men spara några till garnering. 
  3. Blanda med florsocker. Ta upp gelatinet, smält det i en kastrull och rör ner i jordgubbsblandningen. Vispa grädden lätt och vänd ner. 
  4. Fördela moussen i glas och låt stå i kyl minst 2 tim. 
  5. Garnera med resterande jordgubbar.
Källa & bild: Arla

torsdag 9 juni 2016

Snurrbröd - 90 kcal



Ingredienser - 12 st

  • 5 dl fullkornsmjöl av vete
  • 2 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk torkad oregano
  • 2 msk riven parmesanost
  • 1 msk olivolja
  • 2 dl vatten

Gör så här

1. Blanda mjöl, bakpulver, salt, oregano och ost i en bunke. Tillsätt olja och vatten och rör ihop till en deg.
2. Rulla ut 2 fingertjocka längder på mjölat bord och snurra dem till 2 platta bröd. Fäst längst ut med tandpetare eller pilla in degändan under brödsnurran.
3. Grilla över glöd ca 3–4 minuter på var sida.
Källa & bild: MåBra

tisdag 7 juni 2016

Dags att fylla på barnens sommargarderob och köpa nya löparskor till dig!?

Passa på att shoppa på er lite barnkläder inför sommaren! 

Ta 3 betala för 2 på Ellos barnkläder med koden: 335727 hos Ellos
Villkor:
Tag 3 betala för 2 gäller på kläder ur barnsortimentet från Ellos
Max en gång/kund, t.o.m. 2016-07-03.
Gäller vid nybeställning på barnkläder från Ellos egna kollektion.
Kan inte kombineras med andra erbjudanden eller prissänkta varor. Gäller ej varor märkta med ”kampanjpris” eller "ej rabatt".




30% rabatt på löparskor!


lördag 4 juni 2016

Havregrynsgröt med dadlar och nötter - 240 kcal


Ingredienser - 1 portion

  • 1 dl fiberhavregryn
  • 2 ,5 dl vatten
  • 1 krm salt
  • 5 strimlade dadlar
  • 4 hackade valnötter
  • 1 dl lättmjölk till servering

Så här gör du

  1. Koka gryn, vatten och salt cirka 3 min.
  2. Häll upp i skålar och toppa med dadlar och nötter.
  3. Servera med mjölk.
Källa & bild: Mitt kök

torsdag 2 juni 2016

Kycklingfajitas med hemmagjorda tortillas - 271 kcal



Hemgjorda glutenfria tortillas - 4 st
  • 2,5 dl havremjöl (jag köpte färdigt från Risenta, blir lite lenare och jämnare smet av det mjölet)
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk fiberhusk
  • 1/2 tsk timjan eller valfria kryddor
  • 1,5 dl flytande äggvita (eller 5 äggvitor)
  • 2,25-2,5 dl vatten
Tillagning
  1. Blanda ihop alla ingredienser med en visp och låt smeten stå i ca 5 minuter så att den drar till sig. 
  2. Hetta upp en stekpanna med lite olja eller smör (om du inte har en bra teflonpanna) och häll i 1/4 av smeten. Vicka stekpannan i en cirkel så att smeten sprids ut till en tunn pannkaka. 
  3. Stek i ca 1 minut per sida på medelhög värme och lägg över på en tallrik för att svalna.

Kycklingfajitas - 4 port

  • 500 g kycklingfilé
  • 1 röd paprika
  • 1 grön paprika
  • 1 gul lök
  • 1 påse fajita mix (gärna sockerfri, tex Spicemaster)
Tillagning


1. Strimla kycklingen och stek den tills den är genomstekt i lite olja i en stekpanna. Häll över fajitakryddan och rör om. Lägg över på en tallrik.
2. Strimla paprikan och skär löken i skivor. Stek i en stekpanna tills löken är mjuk. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och rör om allt.


Näringsvärde för 1 tortilla:
134 kcal
18 g kolhydrater
7,5 g protein
2,5 g fett

Näringsvärde för 1 tortilla + 1/4 av kycklingen:
271 kcal
23 g kolhydrater
37,5 g protein
3,5 g fett

Källa & bild: Tasty health