Snabb jordgubbsmousse - 230 kcal

Ingredienser - 4 portioner

• 250 g jordgubbar
• 1 gelatinblad
• 1 dl florsocker
• 1½ dl vispgrädde

Gör så här:

1. Låt gelatinet ligga i kallt vatten 5 min. 
2. Mixa det mesta av jordgubbarna men spara några till garnering. 
3. Blanda med florsocker. Ta upp gelatinet, smält det i en kastrull och rör ner i jordgubbsblandningen. Vispa grädden lätt och vänd ner. 
4. Fördela moussen i glas och låt stå i kyl minst 2 tim. 
5. Garnera med resterande jordgubbar.

Källa & bild: Arla

Melonsallad - 300 kcal

Ingredienser - 4 portioner

• 600 g vattenmelon
• ½ gurka
• 3 tomater
• ½ rödlök
• 1 burk Apetina® vitost tärnad paprika&chili
• 3 msk olivolja
• rivet skal och saft av 1 lime
• 2 krm salt
• 1 dl hackad färsk koriander

• 
  

Gör så här:

1. Skala melonen. Skär gurka, melon och tomater i mindre bitar. 
2. Skala och strimla rödlöken tunt. Blanda osten med grönsakerna. 
3. Rör ihop olja, skal och saft av lime och salt till en dressing. 
4. Häll dressingen över salladen strax före servering och strö över koriander.

• Näringsvärden, per port

  • Energi: 300 kcal
  • Protein: 10 g
  • Kolhydrater: 17 g
  • Fett: 21 g
  • 
    
  • Källa & bild: Arla

Smoothie med mango och aprikos - 200 kcal

Ingredienser - 1 glas

• 1 dl tärnad fryst mango
• 4 torkade aprikoser
• 1 dl Arla® mild yoghurt ekologisk
• 1⁄2 dl Arla® ekologisk lättmjölk

Gör så här:

• Mixa alla ingredienser tills allt är blandat. 
• Häll upp i glas och servera genast.

Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör

• Energi: 200 kcal
• Protein: 6 g
• Kolhydrater: 33 g
• Fett: 5 g

Källa & bild: Arla

Knäckig rabarberpaj - 245 kcal

Ingredienser - 6 portioner

• 125 g Arla® Svenskt Smör
• 1 liter skivade rabarber
• 2 dl vetemjöl
• 2 dl havregryn
• 1 1⁄2 dl rårörsocker
• 1⁄2 dl ljus sirap
• 2 1⁄2 dl Arla Köket® vaniljvisp

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°. 
2. Lägg rabarbern i en pajform. Blanda smör, mjöl, havregryn, socker till en grynig deg. Ringla sirapen över rabarbern och smula över degen. 
3. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min. 
4. Vispa vaniljvispen och servera till pajen.

Näringsvärden, per bit inkl vaniljvisp

• 245 kcal
• Protein: 3 g
• Kolhydrater: 32 g
• Fett: 11 g
• 
  
• Källa & bild: Arla

Saftig äppelkaka (gluten- och sockerfri) - 150 kcal

Ingredienser - 4 portioner

• 1 stort sött äpple (ca 200g)
• 2 ägg
• 1 msk kokosolja
• 3 msk mandelmjöl
• 2 msk kokosmjöl
• 2 msk whey complete vanilj (eller motsvarande mängd valfritt mjöl)
• 1-2 msk stevia strö/sukrin eller ca 1 msk honung om du gillar det bättre (näringsvärdet ändras då)
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk kanel + lite att strö på kakan
• 1 nypa vaniljpulver eller 1/2 tsk vaniljarom

**är smeten FÖR tjock (kan variera beroende på märke på proteinpulver och kokosmjöl) kan du tillsätta 2-3 msk vätska (mjölk, mandelmjölk, vatten osv).

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 C.

2. Skär äpplet i tunna skivor och lägg dem i botten av en smord (jag använde kokosolja) liten ugnsform. Spara några skivor att dekorera med.

3. Smält kokosoljan och häll över i en bunke. Tillsätt de övriga ingredienserna och vispa med en elvisp en minut eller så. Häll smeten över äpplena och dekorera med äppelskivorna. Strö över lite kanel och ställ in i ugnen. Baka i ca 20-25 minuter, eller tills kakan stelnat något. Ta ut och servera varm eller låt den svalna. Servera med glass eller vaniljsås.

Näringsvärde per portion:
150 kcal7,5 g protein
8,5 g kolhydrater
8,75 g fett

Källa & bild: Tasty Health

Pannkaka med jordgubbar och melon - 205 kcal

Ingredienser - 1 pers

• 1 ägg
• 1 msk lätt sojamjölk
• 150 g nätmelon
• 100 g jordgubbar
• 80 g kvarg 0,1%
• 1 krm vaniljpulver

Tillagning

1. Vispa samman ägget med mjölken, stek utan fett. 
2. Blanda kvarg med vaniljpulver. 
3. Skiva frukten och lägg upp allt på tallriken, sedan är det bara att njuta.

Källa & bild: Á la Michelle

Filmjölks-pannacotta med jordgubbar och rågflingor

Ingredienser- 2 personer

• 2 gelatinblad
• Saften av ¼ citron
• 2½ dl filmjölk
• 2 msk råsocker
• Korn av ½ vaniljstång

Tillbehör

• 250 g jordgubbar
• 2 msk flytande honung
• 2 papperstunna rågbrödsskivor

Tillagning

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i en kopp.
2. Smält dem sedan över vattenbad och blanda i citronsaften, och vispa därefter ner det i fi lmjölken och smaka av med socker och vanilj.
3. Häll det i två djupa tallrikar eller höga glas och låt det stelna i 3-4 timmar i kylskåpet.
4. Bred honung på rågbrödsskivorna och lägg dem i ugnen i 125 grader i 20 minuter, tills de är helt spröda.
5. Lägg halva jordgubbar och trekanter av "rågbrödschipsen" på den stelnade filmjölks-pannacottan.

Energi per portion: 265 kcal Protein: 6,7 g Fett: 1,7 g Kolhydrater: 58,4 g Kostfiber: 4,3 g

Källa & bild: IForm

Fruktsallad de Luxe

Ingredienser - 3 port

• 2 små vinteräpplen
• 3 clementiner
• 3 kiwier
• ½ granatäpple
• 3 msk gojibär eller torkade tranbär
• 15 g mörk choklad eller krossad rå kakao

Garnera med:

• myntablad

Så här gör du

1. Hacka äpple och clementinklyftor i fina bitar.
2. Skala och skiva kiwierna.
3. Slå ut granatäppelkärnorna med hjälp av baksidan på en sked.
4. Blanda frukten i en bunke.
5. Servera i vackra glas och toppa med gojibär och choklad.

Energi per portion: 165 kcal

Källa & bild: MåBra

Glöm inte TÄVLINGEN!