Bild: Lånad här
Ingredienser - 6 portioner
- 2 tsk olja
- 1 stor hackad gul lök
- 1 burk kidneybönor
- 300 g grillad kyckling i mindre bitar
- 4 röda hackade chilifrukter
- 1 stor hackad tomat
- ½ tsk chilipulver
- ½ tsk spiskummin
- 300 g konserverade tomater
- 1 mango i tärningar
- 12 små tortillas
- 75 g riven mager mozzarella
Tillagning
- Fräs löken och hälften av kryddorna i lite olja.
- Rör ned kycklingen, bönorna och den hackade tomaten.
- Låt det koka ihop till en ganska tjock sås.
- Värm de krossade tomaterna med resten av kryddorna och mangobitarna och låt även detta koka ihop en stund.
- Fyll tortillabröden med kycklingröran och rulla ihop.
- Lägg dem i en ugnssäker form, häll över hälften av tomatsåsen och den rivna osten.
- Grädda i 200 g ugnsvärme i ca 10 minuter.
Servera med resten av tomatsåsen!
Energi per portion 24o kcal
Källa: Matklubben
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar