Äggröra med tomater och skinka

Bild: Sund.nu

Ingredienser - 1 portion

• 2 Ägg
• 2 msk Mjölk
• 10 Cocktailtomater
• 4 Skinkskivor
• Gräslök/Kryddgrönt
• 2 skivor Knäckebröd

Tillagning

1. Blanda ägg, mjölk och lite salt i en lite kastrull.
2. Värm upp under omrörning på medelhög värme tills äggröran har fått en fast konsistens.
3. Dela cocktailtomaterna och strimla skinkan samt hacka kryddgrönt.
4. Lägg i tomaterna i kastrullen då äggröran nästan är färdig, värm i cirka 1 minut.
   
   Lägg upp äggröran med tomaterna på knäckebrödet och lägg på skinkan och kryddgrönt.

Energi per portion 245 kcal 16 g fett 36 g protein 50 g kolhydrater

Källa: Sund.nu