Mangodessert

Ingredienser - ca 4 portioner

• 300 g mini-keso
• 1 pk Philadelphia ost (extra light)
• 2 msk riven kokos
• 2 msk sukrinmelis
• 1 tsk vaniljsocker (kan slopas)
• ca 1/2 tsk vaniljaroma

• 2 st mogna mango (ca 300 g)
• 1 tsk stevia
• ca 1/2 tsk vaniljaroma
• ca 2 tsk färskpressad citronjuice

Topping crunch:

• raw cacaonibs
• mandelspån
• skalade sesamfrön

Gör så här:

Mangopurè: 

Skala och tärna de två mangos och kör dem i blandaren tillsammans med en 1/2 ts vaniljaroma, stevia samt citronjuicen tills du får en fin och slät mangopuré.

Ostmassa: 

Här blandar du Philadelphiaosten med keson i en bunke, och tilsätter resten av vanijaroman, sukrin, riven kokos samt vaniljsocker för extra god smak (men kan slopas). Låt stå kallt i kylen tills servering.

Vid servering varvas mangopurén med ostmassan i lager i glasskålar och toppas med vad man har för hand – exempelvis kakaonibs, sesamfrön och mandelspån. Eller lyxa till det med en god kexbit till.

Energi per portion (utan topping): ca 150 kcal

Källa & bild: Lissfit