Kokt torsk med äggsås

Ingredienser - 4 portioner

• 600 g torskfilé
• 1/2 tsk salt
• 5 dl fiskbuljong

Sås:

• 1 ägg
• 1 1/2 msk vetemjöl
• 3 dl mjölk
• 2 krm salt
• 1/2 krm vitpeppar
• 2 msk hackad persilja
  

Tillagning

1. Börja med såsen. Hårdkoka ägget. Skala och hacka ägget. Ställ åt sidan.
2. Vispa ihop mjöl och lite av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken. Låt koka ca 3 min. Smaksätt med salt och peppar. Ställ såsen åt sidan.
3. Koka upp fiskbuljongen i en vid kastrull. Skär fisken i portionsbitar. Salta och lägg ner dem i buljongen. Koka på svag värme under lock ca 3 min.
4. Tag upp fisken med hålslev och håll den varm. Koka upp såsen.
5. Vänd försiktigt ner persilja och ägg i den varma såsen.
6. Servera fisken med såsen, kokt potatis och gröna ärter.

Energi per portion 390 kcal, Protein 37 g, Kolhydrat 47 g, Fett 5g

Källa & bild: Arla