Kalkongratäng med bönor

Ingredienser - 2 portioner

• 3/4 dl tärnad rökt kalkon
• 1/2 tärnad lök
• 1/2 burk skivade champinjoner
• 1/2 pressad vitlöksklyfta
• 1 burk valfria bönor
• 1/2 burk passerade tomater
• 1 dl krutonger
• 1 1/2 msk linfrön
• 1 1/2 msk olivolja
  

Tillagning

1. Värm ugnen till 175°. Grilla kalkonen i ugnen tills den blir brun (cirka 5 min). Ställ åt sidan. Stek löken, vitlöken och champinjonerna. Lägg alla ingredienser (utom krutonger, olja och linfrön) i den ugnsfasta formen tillsammans med kalkonen. Salta och peppra. Låt stå i ugnen i cirka 20 min.
2. Blanda krutonger, linfrön och olja. Häll över den varma kalkongratängen. Sätt på grillen i ugnen och låt stå i cirka 3 min.

Energi per portion 348 kcal, protein 20 g, kolhydrater 53 g, fett 8,5 g, fibrer 13 g/portion.

Källa: Aftonbladet