Potatis- och kycklingsallad

Ingredienser - 2 port

• 250 g potatis
• 2 kycklingfiléer à ca 125 g
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 msk olja
• 1½ näve blandad sallad
• 2 tomater i bitar
• ½ skivad rödlök
• ½ msk balsamvinäger
• ½ msk olivolja

Så här gör du

1. Skär potatisen i klyftor.
2. Placera på bakpappersklädd plåt och stek i 225° ugn ca 30 minuter.
3. Krydda kycklingfiléerna och stek dem gyllenbruna i oljan.
4. När du stekt potatisen i 10 minuter stoppa in kycklingen också, stek i ytterligare 20 minuter.
5. Blanda samman sallad, tomater och lök och placera på två tallrikar, ringla över vinäger och olja.
6. Lägg potatis och skivad kyckling ovanpå.

 Energi per portion: 372 kcal

Källa & bild: MåBra