Aubergine med vitlöksyoghurt och tomatsås

Ingredienser - 4 port

• 1 stor aubergine, ca 400 g
• ½ tsk salt
• 2 msk Arla® Smör-&rapsolja
• 1 ½ dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 2 krm salt
• 2 dl kryddstark tomatsås till pasta
• 10 basilikablad

Gör så här

1. Skär auberginen i tärningar och strö över salt. Låt stå ca 30 min.
2. Torka av och stek tärningarna i smör-&rapsolja.
3. Häll upp i en form och låt kallna. 
4. Smaksätt yoghurt med vitlök och salt. Bred ut det över auberginen.
5. Ringla tomatsåsen över. Garnera med basilika.

Energi per portion: 150 kcal kolhydrater 7 g protein 3 g Fett 17 g

Källa & bild: Arla