Fylld lövbiff med tomat- avokadosalsa

Ingredienser - 2 port

• 2 skivor lövbiff, 200 g
• 1 msk philadelphia extra light
• 1 tsk fransk senap
• 2 tsk kapris
• 1 bakpotatis, 300 g

Salsa:

• 2 tomater
• 1 avokado
• 1/2 liten chilipeppar
• 1 msk citronsaft
• 1 msk mini fraiche ev. låglaktos
• 1 krm salt

Så här gör du

1. Börja med salsan: Skålla och skär tomaterna i små tärningar. Kärna ur, skala och skär avokadon i små tärningar. Hacka chilin smått. Blanda allt och pressa ner citronsaft. Rör i mini fraiche och smaka av med salt. Låt stå i rumstemperatur och mogna någon timme.
2. Tvätta potatisen och dela den på längden.
3. Pensla eller spreja snittytorna med olja och strö på lite timjan och flingsalt.
4. Baka i 225° ca 40 min.
5. Blanda senap och kapris med philadelphian.
6. Bred ut på halva lövbiffen, salta och peppra och vik ihop.
7. Stek hastigt i het panna i lite smör eller margarin.
8. Servera med de bakade potatishalvorna och salsan.

Energi per portion: 375 kcal

Källa & bild: MåBra