Ingredienser - 4 portioner
- 3 kycklingbröst (ca 400 g)
- 1 vitlöksklyfta
- 7 msk olja
- 3 msk färskpressad citronsaft
- 1 tsk mild curry
- 1 stor morot
- salt
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 2 små lökar
- 6 skivor bacon
- svartpeppar
- 4 grillspett
Tillagning
- Skölj kycklingbrösten i kallt vatten. Dela dem i 12 bitar. Skala vitlöksklyftan och pressa ner den i en skål. Tillsätt 4 msk olja, citronsaft och curry. Blanda väl. Lägg ner kycklingbitarna i marinaden. Täck över och marinera i ca 1 tim.
- Skala moroten och skär den i skivor. Sänk ner morotsskivorna 3 min i kokande saltat vatten. Ansa paprikorna och skär dem i bitar. Skala lökarna och skär dem i klyftor.
- Ta upp kycklingen ur marinaden och låt rinna av. Slå in varje kycklingbit i 0,5 skiva bacon. Varva kött och grönsaker på spetten. Salta och peppra spetten.
- Hetta upp resten av oljan och stek spetten runt om 8–10 min. Pensla under tiden spetten med marinaden. Servera med ett par goda såser till.
Variation
Spetten kan också penslas med marinaden och sedan grillas. Eller grilla dem i ugnen i en smord ugnssäker form.
Paprikasås
Ansa 2 röda paprikor. Skala 1 gul lök. Kör paprika, lök, 3 msk rödvinsvinäger, 1 msk ströbröd och 3 msk ketchup i matberedaren eller mixern. Tillsätt 8 msk olivolja, lite i taget. Smaka av med salt, socker och kajennpeppar.
Curry- och äppelsås
Blanda skyn som spetten har stekts i med 1 msk färskpressad citronsaft och 1,25 dl kycklingbuljong. Tillsätt 1 tärnat äpple som får sjuda med tills det faller sönder. Smaka av med honung, citronsaft, kajennpeppar och curry. Vispa ner 2 msk crème fraiche.
Tips
Låt baconet rinna av på en bit hushållspapper när de är färdigstekta så att överflödigt fett rinner av
Näringsvärde per portion:
340 kcal
Kolhydrater 6g
Protein 26g
Fett 28g
Fibrer 2g
Källa & bild: Impoline
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar