Sommarens glassar - så många kalorier innehåller de

Storstrut
Gräddglass i kex med kakaoöverdrag
Pr. 100 gram ca.: 280 kcal, 3,5 g protein, 29 g kolhydrater, 17 g fett
Producent: Triumf glass
Pris: 18 kr



Magnum Classic
Vaniljglass med mjölkchokladöverdrag.
Pr. 100 gram ca.: 300 kcal, 3,5 g protein, 29 g kolhydrater, 19 g fett
Producent: GB
Pris: 21 kr



Blodapelsinsorbet
Vaniljglass och blodapelsinsorbet.
Pr. 100 gram ca.: 123 kcal, 0,8 g protein, 29,1 g kolhydrater, 0,5 g fett
Producent: Hansens Flødeis
Pris. 22 kr



Solero Fruit Ice Orange
Apelsinfruktglass med äkta apelsinbitar
Pr. 100 gram ca.: 100 kcal, 0,5 g protein, 24 g kolhydrater, 0,5 g fett
Producent: GB
Pris: 22 kr



Pistasch
Gräddglass med pistaschsmak överdragen med choklad
Pr. 100 gram ca.: 300 kcal, 4 g protein, 25 g kolhydrater, 20 g fett
Producent: Sia glass
Pris: 19 kr



Ekologisk strut
med vanilj- och chokladgräddglass.
Pr. 100 gram ca.: 285 kcal, 5 g protein, 32,2 g kolhydrater, 15,1 g fett
Producent: Hemglass
Pris: 105 kr för 10 st



Sommar
Gräddglass med vaniljsmak, jordgubbsrippel och jordgubbsöverdrag
Pr. 100 gram ca.: 320 kcal, 4 g protein, 25 g kolhydrater, 23 g fett
Producent: Engelholms glass
Pris: 17 kr




Källa & bild: IForm

Sommarens blåbärskaka

Ingredienser - 10 bitar

• 2 ägg
• 1,5 dl strösocker
• 1,5 dl naturell yoghurt
• 2 msk smält smör eller margarin + matfett till formen
• 2 äggvitor
• 4,5 dl vetemjöl
• 1,5 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• rivet skal och saften av 1 citron 

Fyllning:

• 250 g rensade, färska blåbär eller 275 g djupfrysta, osockrade 
• 1 msk potatismjöl
• 1 msk strösocker

Tillagning

1. Värm ugnen till 200°C. Placera ugnsgallret på mellersta falsen. Klipp till ett bakplåtspapper efter botten på en springform (ca 20 cm i diameter). Lägg pappret i botten. Pensla formens sidor med matfett. 

2. Tina de djupfrysta bären, låt dem rinna av ordentligt. Fördela bären på bottnen i formen. Blanda 1 msk potatismjöl och 1 msk socker och strö det över.

3. Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Blanda ner yoghurt, matfett, citronsaft och -skal. Vispa äggvitorna till hårt skum.

4. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner blandningen. Blanda snabbt och försiktigt samman till en jämn smet. Vänd ner de vispade äggvitorna. Häll smeten försiktigt över bären.  

5. Grädda 40–50 min eller tills kakan känns torr. Låt kakan stå kvar i formen i 10 min innan formen öppnas. Vänd kakan så att bären kommer uppåt. Servera kakan varm eller kall. 

Näringsvärde per bit
Kalorier 220 
Kolhydrater 39g  
Protein 6g  
Fett 4g  
Fibrer 2g

Källa & bild: Imponline

Grönsaker för kroppen

 


Forskarna gav nitrat till en grupp möss via dricksvattnet, motsvarande mängd som en människa skulle få i sig genom att äta 200–300 gram färsk spenat eller tre till fyra rödbetor om dagen.
Efter bara en vecka hade mössen fått dramatiskt starkare muskler i ben och fötter.


Detta innehåller nitrat

• Spenat
• Rödbetor
• Fänkål
• Bladsallad
• Rädisor
• Isbergssallad
• Sellieri

Här är andra grönsaker med positiva effekter på vår kropp

• Morötter innehåller ­betakaroten (A-vitamin) som är bra för synen och minskar risken för nattblindhet.
• Svamp innehåller D-­vitamin som förbättrar kalciumupptaget i tarmen.
• Tomat innehåller ­lykopen som skyddar mot fria radikaler som bidrar till ålders­relaterade sjukdomar som hjärt- och kärlsjukdomar och cancer.
• Kryddörter som ­timjan, rosmarin och basilika är bra för immunförsvaret.
• Ärtor och bönor innehåller mycket fibrer som är viktigt för tarmfunktionen och minskar risken för tarmcancer.
• Lök innehåller massor av antioxidanter som minskar risken för cancer.
• Kål innehåller indoler som motverkar cancer. Grönkål innehåller dessutom mycket järn vilket motverkar järnbrist som är vanligt hos kvinnor.
• Paprika innehåller ­både A-vitamin och är dessutom rikt på C-­vitamin som hjälper mot blödande tandkött och andra tecken på C-­vitaminbrist

Källa & bild: Aftonbladet

Panerad torskrygg med färskpotatis

Ingredienser - 4 portioner.

• 4 bitar msc-märkt torskrygg (cirka 500 g)
• 1 kg färskpotatis
• 1 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• 2 ägg
• 2 dl ströbröd, (gärna panko, asiatiskt ströböd)
• smör och olja att steka i
• 3 tomater
• 2 msk rödlök, finhackad
• 1 dl slätbladig persilja, hackad
• 1 nypa salt
• 1 nypa socker

Tillagning

1. Torka torsken med hushållspapper. Vänd den i vetemjöl blandat med salt, därefter i äggen lätt vispade och till sist i ströbröd. Stek i smör och olja i några minuter på var sida tills paneringen fått fin färg och torsken är genomstekt.
2. Finhacka tomaterna och blanda med lök, salt och socker.
3. Servera fisken med nykokt potatis och tomatsalsa.

Näringsvärde per portion: Kcal 365, Fett 8 g, Kolhydrater 45 g, Fibrer 4 g


Källa & bild: Icakuriren

Crêpes med nötter och bär

Ingredienser - 7 portioner

• 7 pannkakor
• 1 tsk smör eller margarin
• 2 1/2 dl nötter och bär
• 1 päron
• 2 msk flytande honung
• 1 msk pressad citronsaft
• 2 dl matlagningsyoghurt
• 1/2 citron

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200˚C.
2. Värm pannkakorna enligt anvisningen på förpackningen.
3. Hetta upp matfettet i en stekpanna. Fräs nötterna/bären och päronbitarna några minuter så att päronet hinner mjukna lite. Rör ner honung och citronsaft låt det bli varmt.
4. Fördela fyllningen i pannkakorna och vik eller rulla ihop dem.
5. Rör ihop yoghurt med citronskal. Servera crèpen med citronyoghurten.

Näringsvärde per portion:
ENERGI: 227 kcal
FETT: 10,9 g


Källa & bild: ICA

Tonfisksallad med avokadodressing

Ingredienser - 4 port

• 1 strimlad röd paprika
• ½ skivad gurka
• 200 g lättkokta blomkålsbuketter
• 1 knippa skivade rädisor
• 100 g skivade champinjoner
• 2 stjälkar skivad blekselleri
• 100 g gröna oliver
• 2 burkar tonfisk i vatten (avrunna)
• 100 g grönsallad
• 2 hårdkokta ägg

Dressing:

• 2 avokador
• 3 msk pressad citron
• salt och peppar
• ½ dl strimlade basilikablad
• 1½ dl matlagningsyoghurt, ev. låglaktos

Så här gör du

1. Blanda grönsaker och tonfisk och lägg på en bädd av salladsblad. 
2. Lägg äggklyftor runtom. 
3. Mixa avokado med citron, kryddor och yoghurt och servera till.

Energi per portion: 365 kcal33 % Protein 54 % Fett 13 % Kolhydrater                                                                                                                          Källa & bild: MåBra

Tomat- och vitlökspaj

Ingredienser - 4–6 portioner

Pajdeg:

• 3 dl grahamsmjöl
• 1 msk tomatpuré
• 1 krm salt
• 200 g kesella mager

Fyllning:

• 3 hela vitlökar
• 12 körsbärstomater
• 1 knippa färsk timjan
• 75 g mellanlagrad, mager ost 17%
• 3 ägg
• 2 dl mellanmjölk
• 0,5 tsk salt
• 1 krm kajennpeppar

Tillagning

1. Börja med pajdegen: Blanda mjöl, tomatpuré och salt, gärna i matberedare. Tillsätt kesellan och arbeta snabbt ihop allt till en deg. Tryck eller kavla ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter.

2. Förgrädda pajskalet i 225°C ca 10 min. Ta pajskalet ur ugnen och sänk värmen till 200°C.

3. Gör fyllningen: Lägg de oskalade vitlöksklyftorna i en kastrull. Täck dem precis med vatten. Låt klyftorna koka ca 3 min. Häll bort vattnet och fyll på med lika mycket nytt vatten. Koka klyftorna ytter-ligare ca 3 min. Häll bort vattnet och skala vitlöksklyftorna.

4. Skölj och halvera körsbärs-tomaterna. Finfördela timjan och ost i matberedare. Tillsätt ägg, mjölk, salt och kajennpeppar.

5. Fördela vitlöksklyftorna och tomathalvorna i pajskalet. Häll över äggstanningen. Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 min, eller tills den fått fin färg. 

Näringsvärde per portion
Kcal 264 
Kolhydrater 36g  
Protein 14g  
Fett 7g  
Fibrer 3g

Källa & bild: Imponline

Kryddiga lammfärsspett

Ingredienser - 4 port

• 500 g lammfärs
• 1 tsk finhackad röd chili
• 2 finhackade vitlöksklyftor
• 1 tsk salt
• 2 msk hackad mynta
• 2 msk hackad
• koriander eller bladpersilja
• rivet skal av ½ citron
• 1 dl Mjölk
• 3 msk Smör-&rapsolja

Gör så här

1. Blanda färsen med chili, vitlök, salt, mynta, koriander, citronskal och mjölk. 
2. Forma till långa färsrullar. 
3. Stek dem i lite smör-&rapsolja runt om 3–4 min. Låt kallna. 
4. Trä upp färsrullarna på blötlagda träspett. 
5. Pensla med smör-&rapsolja och värm dem på grillen ca 5 min. 

Näringsvärden  per portion exklusive tillbehör:
Energi 310 kcal
Protein 24 g
Kolhydrat 2 g
Fett 23 g


Källa & bild: Arla

Test: NAN Juniormjölk

Nu kommer ännu en liten avstickare här...mjölk denna gång :) Jag som Buzzador ska nu testa, eller rättare sagt min son ska testa att dricka denna mjölk. 

Såhär står det på Nestlés hemsida om mjölken:

NAN 3 Juniormjölk har skräddarsytts för att passa ditt lilla barns unika näringsbehov. Den innehåller mindre protein och salt än komjölk och ger mer av vissa viktiga vitaminer och mineraler som järn och vitamin D. Dessutom har den en bra fettsammansättning med hög andel nyttigt omättat fett, samt är berikad med omega 3 (DHA) och 6 (ARA). Drycken är avsedd att användas från 12 månader som en del av en varierad kost.

I första smaktestet så gick det inte hem alls, han drack lite men verkade inte tycka att det var speciellt gott.  Vid försök nummer två så värmde jag på den lite och då verkade det vara lite godare för då drack han mer. Men jag tror att det är som med de flesta nya smaker som introduceras till barn, en vanesak.
Nu ska jag dela ut lite mjölk till föräldrarna i föräldragruppen så får vi se vad deras barn tycker...

Ägghalvor med curryröra

Ingredienser - 12 st

• 3/4 dl crème fraiche
• 1 litet äpple
• 2 msk mango chutney
• 2 krm curry
• 1-2 krm salt
• 1/2 krm svartpeppar
• 6 hårdkokta ägg
• rostad lök till garnering

Gör så här

1. Vispa crème fraiche till en fast kräm. Kärna ur och skär äpplet i små tärningar. 
2. Blanda crème fraiche med äpple, mango chutney och curry. Smaka av med salt och peppar. Skala och dela äggen i halvor. 
3. Ta ur gulorna och smula ner 2/3 i röran. 
4. Fyll vitorna med röran och smula över resten av gulorna. Toppa med rostad lök.
5. Garnera ev med bladpersilja.

Näringsvärden per st:
Energi 75 kcal
Protein 4 g
Kolhydrat 3 g
Fett 6 g


Källa & bild: Arla

Majspannkakor med tomatsalsa

Ingredienser - 1 person

• 30 g mjöl
• ¼ tsk bakpulver
• ½ dl lättmjölk
• 100 g fryst majs
• ½ ägg
• ½ dl persilja
• Lite olja

Salsa:

• ¼ avokado
• 1 salladslök
• 2 tomater
• Lite citronsaft
• Salt
• Peppar
• Röd chili

Tillagning

1. Blanda mjöl och bakpulver och häll i mjölken medan du vispar. 
2. När det är ordentligt blandat rör du ner majs, vispat ägg och hackad persilja, och steker pannkakorna i en teflonpanna penslad med 2 droppar olja. 
3. Gör sedan en grov salsa av avokado i små bitar, hackad salladslök, tomater i mindre bitar och smaka av med citron, salt och peppar och lite hackad chili. 
4. Servera pannkakorna i en liten hög och lägg salsan över.

Näringsinnehåll per person: 
Energi: 380 kcal
Fett: 10 g
Protein: 14 g
Kolhydrater: 63 g
Fibrer: 9 g


Källa & bild: IForm

5 saker du inte visste var onyttiga

1. Sockerfritt godis
Är du en av dem som alltid har sockerfritt godis i väskan? Då ska du veta att ”sockerfri” inte betyder samma sak som ”utan kalorier”. Där är ungefär 7 kalorier i en bit och en påse blir omkring 84 kalorier. En påse om dagen räknas alltså med i kaloriräkneskapet.


2. Chips med olivolja
Eller med reducerat fettinnehåll. Gjort för att vi skulle tro att det var sunt, men där får vi tänka om. Kaloriinnehållet i en påse på 170 gram kan vara över 900! Nötter är ett mycket sundare val, men också de är fulla av kalorier så en näve räcker.


3. Pesto
Pesto är gott och en säker vinnare på pastarätten. Men visste du att varje matsked peso innehåller omkring 100 kalorier? Det blir snabbt väldigt många kalorier i den sunda pastasalladen. Om du inte vill tumma på peston kan du tänka på hur många kalorier du annars får i dig på en dag och att kroppen räknar kalorier – oavsett hur sunda de är.


4. Sorbet
Sorbet är det sunda alternativet vid sidan om vanlig glass, eller? Det är i alla fall vad många tror. Sanningen är att även om sorbet inte innehåller mycket fett så innehåller det socker, massor av socker. Kaloriinnehållet kan därför bli högre än i gräddglass.


5. Kycklinglår
Att skinnet är fett, det har vi hört förut. Men visste du hur fett det faktiskt är?
1 kycklinglår utan skinn: Cirka 158 kalorier
1 kycklinglår med skinn: Cirka 336 kalorier
Alltså: Hoppa över skinnet, men fortsätt äta kyckling. Det är sunt, magert, proteinrikt och ger bra mätthet.


Källa & bild: Aktiv träning

Ugnsbakad ananas med vaniljyoghurt och mynta

Ingredienser - 4 portioner

• 600 g ananas, skalad och skuren i bitar
• 2 kanelstänger
• 3 hela kryddnejlikor
• 2 tsk farinsocker
• 1,25 dl vatten
• 1 dl vaniljyoghurt
• myntablad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 220 grader.
2. Lägg allt i en ugnsform.
3. Täck över och baka i ugnen i 30 minuter.
4. Ta bort foliet och låt stå i 15 minuter tills ananasen har fin färg och vätskan har karamelliserats.
5. Servera med en klick yoghurt och myntablad.

Energifördelning per portion: 99 kcal Fett 1 g, kolhydrater 21 g, protein 2 g

Källa & bild: sund.nu

Frukost

Ingredienser - 1 portion

En grundsats med plättar.

• 3 Äggvitor
• 50 g Kvarg
• 15 g Havregryn

Mixa allt och stek i en panna. 

Fyllning

• 80 g minikeso
• 30 g skinka
• 30 g gurka
• 10 g sallad

I en skål brevid

• 1 dl lättfil
• 20 g musli

Energi: 315 kcal

Mängd: Kolhydrat 29g | Protein 37g | Fett 4,5g | Fiber 5,3g

Källa & bild: Stefansmat

Mango Malai

Ingredienser - 4 portioner

• 225 g (2 1/4 dl) färsk mango, enbart köttet (mango på burk blir 40 kcal mer. 10 kaloerier mer per port)
• 225 g naturell lättyoghurt
• 50 g blåa vindruvor
• 2-3 msk sötningsmedel
• 2 tsk pressad citron
• En nypa muskot
• En nypa salt

Gör så här

1. Lägg mango, yoghurt, sötningsmedlet, pressad citron, muskot och salt i en mixer och kör tills det är en slät smet.
2. Skeda upp smeten i 4 stora glas. Halvera vindruvorna och dekorera.

Energi per portion: 71 kcal

Källa & bild: Matklubben

Chili con carne med grönsaker

Ingredienser - 4 port

• 400 g nötfärs, 10% fett
• 1 gul lök
• 1 paprika
• 1/2 squash, ca 200 g
• 2 tsk Smör 
• 1 burk stora vita bönor,
• ca 400 g
• 1 tsk salt 
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1 burk krossade tomater,
• 400 g
• 1/2-1 tsk sambal oelek
• 2 dl minifraiche

Gör så här

1. Skala löken. Kärna ur paprikan.
2.  Skär lök, paprika och squash i bitar. 
3. Fräs färsen i smör i en teflonpanna och rör så att den blir smulig. 
4. Lägg i grönsakerna och låt dem fräsa med. 
5. Skölj bönorna i vatten och låt dem rinna av. 
6. Tillsätt bönor, salt, vitlök, tomater och sambal oelek. Låt allt koka några min. 
7. Servera med minifraiche och rucolasallad.

Näringsvärden per portion inklusive tillbehör: 
385 kcal
Protein 34 g
Kolhydrat 33 g
Fett 13 g


Källa & bild: Arla

Koll på kalorier i mellanmål

Frukt/grönsak

25 kcal clementin	90 kcal  1 apelsin	100 kcal  banan, 150 (vikt inkl skal)	90 kcal  äpple	10 g jordgubbar, 125 g (1/4 liter) 5 g hallon, 125 g (1/4 liter)
50 kcal melon, 200 g	70 kcal nektarin 55 kcal persika	100 kcal päron, 200 g	35 kcal kiwi	50 kcal vindruvor, 65 g (10 st)
130 kcal 1/2 avokado	25 kcal  1 tomat	20 kcal morot, 50 g	20 kcal plommon, 50 g	50 kcal körsbär, 75 g (10 st)

Smörgås + dryck

15 kcal  kaffe/te +2 msk mjölk 1,5%

150 kcal 2 dl mjölk + 2 msk O´boy 125 kcal mjölk + osockrad O´boy

80 kcal 2 dl mjölk 0,5%     95 kcal 2 dl mjölk 1,5% 120 kcal 2 dl mjölk 1,5%

90 kcal 2 dl juice

Bröd med lättmargarin   (1 tsk lättmargarin= 20 kcal, 1 tsk Bregott= 40 kcal)       

65 kcal hårt tunnbröd	50 kcal knäckebröd	140 kcal 50 g grovt rågbröd	110 kcal Lingongrova	160 kcal  40 g hembakat bröd	90 kcal ½ fralla	95 kcal glutenfritt bröd
20 kcal 2 tskmarmelad 5 kcal marmelad light	55 kcal 1,5 sk. ost 28% 40 kcal ost 17%	50 kcal ägg	50 kcal inlagd sill 50 kcal 1 msk kaviar	30 kcal leverpastej, nyckelhål  5 kcal inlagd gurka	35 kcal korv	10 kcal köttpålägg, magert

Mjölk + flingor

80 kcal 2 dl lättmjölk/-fil/-yoghurt 95 kcal 2 dl mellanmjölk/-fil 120 kcal 2 dl stand.mjölk/-fil/-yoghurt  170 kcal 2 dl fruktyoghurt, 2% fett

150 kcal 1 dl basmüsli

45 kcal 1 dl havrefras  1 dl rågfras

110 kcal 1 dl cornflakes

100 kcal 1 dl All Bran Reg. 85 kcal 1 dl All Bran +

170 kcal 1 dl Start 40 kcal 1 dl Kalaspuffar

Annat

150 kcal drygt 3 dl smoothie lättmjölk/banan/jordgubb

170 kcal fruktyoghurt, (2% fett, 8g tillsatt soccker)

215 kcal rismellanmål

150 kcal pannkaka

25 kcal 1 msk sylt 5 kcal 1 msk osockrad sylt

100 kcal nyposoppa, 2dl 40 kcal osötad

40 kcal skorpa osötad