Falafel med vitlöksyoghurt och bulgur

Ingredienser - 1 port

• 1 dl kokta kikärter
• 1/2 gul lök
• 1/2 tsk mald spiskummin
• 1 krm salt
• 1 msk hackad persilja
• 1/2 krm sambal oelek
• 1 tsk maizenastärkelse
• 1 tsk olja

Sås:

• 2 msk mager kesella
• 2 msk mild lättyoghurt
• 1/2 pressad vitlöksklyfta
• salt och peppar

Servera till:

• 1 dl kokt bulgur (eller ris för glutenfritt) blandat med 1 tunnhyvlad morot, sallad

Så här gör du

1. Skala och hacka löken. 
2. Mixa kikärterna i en matberedare. 
3. Tillsätt och mixa lök, spiskummin, salt, persilja, sambal oelek och maizena. 
4. Forma till små ovala bullar. 
5. Stek dem på svag värme i olja i en stekpanna ca 2 min på varje sida. 
6. Blanda ingredienserna till såsen och servera till.

Energi per portion: 321 kcal

Källa & bild: MåBra