Ugnsbakad ananas med vaniljyoghurt och mynta

Ingredienser - 4 portioner

• 600 g ananas, skalad och skuren i bitar
• 2 kanelstänger
• 3 hela kryddnejlikor
• 2 tsk farinsocker
• 1,25 dl vatten
• 1 dl vaniljyoghurt
• myntablad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 220 grader.
2. Lägg allt i en ugnsform.
3. Täck över och baka i ugnen i 30 minuter.
4. Ta bort foliet och låt stå i 15 minuter tills ananasen har fin färg och vätskan har karamelliserats.
5. Servera med en klick yoghurt och myntablad.

Energifördelning per portion: 99 kcal Fett 1 g, kolhydrater 21 g, protein 2 g

Källa & bild: sund.nu