lördag 23 februari 2013

Flytt!

Nu flyttar bloggen.

Ni hittar mig numera HÄR

Följ med!

fredag 22 februari 2013

GI - chokladkaka

GI-chokladkaka


Ingredienser - 12 bitar

  • 100 g Svenskt Smör från Arla
  • 300 g mörk choklad ca 70% kakaohalt
  • 4 st ägg
  • 12 dl fruktsocker
  • 1 krm salt
  • 12 dl pinjenötter

Till servering:

2 dl Arla® vispgrädde
2 msk hackad citronmeliss
rivet skal av 12 st lime

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°. 
  2. Smält smöret i en kastrull. Dela chokladen i bitar och rör ner i smöret. Låt den smälta på svag värme under omrörning. 
  3. Dela gulor och vitor. Vispa ihop äggulor, socker och salt. Rör ner dem i chokladsmeten.
  4. Vispa vitorna till skum och vänd ner dem.
  5. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 23 cm i diameter. Rosta pinjenötterna i torr varm stekpanna och strö över kakan. 
  6. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Kakan ska vara lite lös i mitten. Låt den kallna.
  7. Servera med vispad grädde, smaksatt med citronmeliss och rivet limeskal.

Näringsvärden, per bit

  • 320 kcal
  • 5 gram protein
  • 20 gram kolhydrater
  • 25 gram fett

  • Källa & bild: Arla

torsdag 21 februari 2013

Snabb korvstroganoff

Snabb korv Stroganoff




Ingredienser - 4 poerioner

  • 300 g falukorv
  • 1⁄2 st gula lökar
  • 1 msk Arla® Smör-&rapsolja
  • 2 1⁄2 dl Arla® mjölk
  • 1 1⁄2 msk tomatpuré
  • 1 tsk senap


Gör så här:

  1. Skär korven i strimlor. Skala och hacka löken. Stek korv och lök i smör-&rapsolja i en stekpanna. 
  2. Tillsätt mjölk, tomatpure och senap. 
  3. Rör om och låt koka på svag värme 2-3 min. 
  4. Smaka ev av med salt och peppar.

Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
260 kcal
10 gram protein
7 gram kolhydrater
21 gram fett

Källa & bild: Arla

onsdag 20 februari 2013

Mandelpotatissoppa



Ingredienser - 2 port

  • ½ hackad gul lök
  • 1 skivad vitlöksklyfta
  • ½ msk rapsolja
  • 250 g skalad mandelpotatis i bitar
  • 5 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl basilikablad
  • salt och peppar
  • ½ dl mellangrädde

Garnera med: basilikablad (och svartpeppar) 
Servera med: 
  • 1 pumpafralla/portion enligt recept (pumpafrallor med surdeg) eller 2 skivor surdegsbröd à 45 g, ev. glutenfritt 
  • 4 skivor ost à 10 g 17 %

Så här gör du

  1. Fräs lök och vitlök mjukt i olja utan att det tar färg. 
  2. Lägg ner potatisen och låt den fräsa med någon minut. 
  3. Tillsätt buljongen, koka upp och låt sjuda tills potatisen mjuknat, ca 10 minuter. 
  4. Lägg ner basilikabladen och mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar. 
  5. Vispa grädden. Häll upp soppan i skålar och fördela grädden på toppen.

Energi per portion: 380 kcal 15 % Protein 39 % Fett 46 % Kolhydrater



måndag 18 februari 2013

Varm halloumimacka



Ingredienser - 2 port

  • 2 bitar grovt rågbröd à 50 g, ev. glutenfritt 
  • ½ hackad rödlök 
  • 100 g tärnad squash 
  • ½ msk olivolja 
  • 1 stor hackad tomat 
  • salt, peppar 
  • strimlad basilika 
  • 1 tsk balsamvinäger 
  • 1 msk pumpakärnor 
  • 100 g skivad halloumi 
  • 1 näve rucola 
  • 2 hackade valnötshalvor

Så här gör du

  1. Fräs lök och squash i det mesta av oljan. 
  2. Blanda ner tomathack och låt puttra några minuter. Krydda och rör ner pumpakärnor.
  3. Rosta eller grilla brödet och lägg på röran. Pensla halloumi med lite olja och grilla i het panna. 
  4. Lägg halloumi och rucola på mackan och toppa med valnötter.

Energi per portion: 395 kcal 19 % Protein 49 % Fett 32 % Kolhydrater
Källa & bild: MåBra


fredag 15 februari 2013

Kärleksmums

Recept: Kärleksmums



Ingredienser - 30 bitar

Kaka

  • 4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g)
  • 2 tsk bakpulver
  • 4 msk kakao
  • 2 dl starkt kaffe eller vatten
  • 200 g smör eller margarin
  • 5 ägg
  • 4 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker

Glasyr

  • 3 1/2 dl florsocker
  • 2 msk kakao
  • 60 g smör eller margarin (60 g motsvarar 4 msk)
  • 2-3 msk kallt starkt kaffe

Garnering

  • ca 2 dl riven kokos

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200˚C.
  2. Smörj eller lägg ett bakplåtspapper i en långpanna 30x40 cm (för 30 bitar).
  3. Kaka: Blanda mjöl, bakpulver och kakao. Koka upp vätskan i en kastrull. Skär matfettet i mindre bitar lägg det i kastrullen för att smälta.
  4. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och rör om. Vänd ner matfettsblandningen och blanda om väl.
  5. Häll smeten i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt kakan kallna i långpannan.
  6. Glasyr: Sikta florsocker och kakao i en bunke. Smält matfettet och blanda ner kaffet. Rör ner det i sockerblandningen och rör glasyren slät. Bred glasyren på kakan.
  7. Garnering: Strö på kokos. Skär kakan i bitar.


Näringsvärde per bit:
ENERGI: 205 kcal 
PROTEIN: 2,5 g 
KOLHYDRAT: 25,2 g 
FETT: 10,1 g

Källa & bild: ICA

torsdag 14 februari 2013

Sojabönsbiffar



Ingredienser - 4 portioner
  • 4 dl kokta sojabönor eller 1,75 dl okokta
  • 1 stor gul lök
  • 2 kokta potatisar (2 dl rivna)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 4 msk finhackad persilja
  • 1,5 tsk mineralsalt
  • 0,5 tsk malen spiskummin
  • 1 krm chilipeppar
  • 1 dl sojamjöl
  • flytande margarin

Gör så här:
  1. Finhacka eller mosa de kokta bönorna med potatisstöt eller gaffel.
  2. Skala och finhacka löken.
  3. Skala och finriv potatisarna.
  4. Blanda allt och rör i pressad vitlök, finhackad persilja, mineralsalt, spiskummin och chilipeppar. Har du matberedare kör du allt till ett fint hack.
  5. Rör till sist i sojamjölet.
  6. Forma med händerna till 8 platta tunna biffar.
  7. Stek i flytande margarin.
  8. Stek på låg värme till vacker färg.


Energifördelning per portion:
Kcal 203  Protein 55 g, fett 40 g, kolhydrater 59 g.


Källa & bild: sund.nu