Annons

lördag 18 april 2015

Chokladbrownie med kokosmjölkfrosting - 102/123 kcal


Ingredienser - 8 eller 16 bitar
  • 1 paket svarta bönor (ca 180g sköljda)
  • 1 rågad dl havregryn (ca 40g) glutenfria för dem som vill
  • 1,5 msk kakao (ca 10g)
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1/4 tsk salt
  • 0,5 dl kokosolja, ca 40g (Kung Markatta)
  • 0.7 dl agavesirap, ca 70g (eller honung)
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 100g sockerfri mörk choklad (eller vanlig mörk choklad), mer om du vill
  • 1,5 msk stevia strö
  • 25 g pecannötter
Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Rosta pecannötterna i ett par minuter i en medelhet stekpanna.
3. Blanda alla ingredienser utom chokladen med en stavmixer till en tjock, slät smet. Hacka chokladen och blanda med smeten. Lägg pecannötterna i botten av en smord ugnsform, ca 18x20 cm och häll sedan ut browniesmeten. Sprid ut den med en slickepott.
4. Grädda i ugnen i 15-18 minuter. Ta ut och låt svalna minst 30 minuter innan du skär upp den. Den blir saftigare om den får stå över natten.

Kokosmjölkfrosting:
  • 1-2 burkar kokosmjölk (ej lätt) som stått i kylen över natten
  • 2 msk kakao
  • 1-2 msk stevia strö
Tillagning
  1. Öppna burken och sleva med en sked upp det tjocka lagret kokosmjölk på toppen. Resten kan du använda i matlagning. 
  2. Vispa den tjocka krämen med en elvisp samtidigt som du har i kakaon och stevia strö.
  3. Vispa ett par minuter tills kokosmjölken tjocknat. Ha i mer kakao om den behöver bli tjockare. 
  4. Bred ut över den svalnade brownien.

Näringsvärde per bit (av 16), utan frosting:
102 kcal
2 g protein
8 g kolhydrater
7 g fett

Med frosting (om du använder ca 1/2 burk kokosmjölk):
123 kcal
2 g protein
9 g kolhydrater
8,5 g fett

Källa & bild: Tasty Health

fredag 17 april 2015

Mathavresallad med gorgonzola - 380 kcal



Ingredienser - 2 portioner

  • ½ hackad gul lök
  • 1 skivad vitlöksklyfta
  • 1+1 tsk rapsolja
  • 2½ dl grönsaksbuljong
  • 1½ dl mathavre eller ris för glutenfritt
  • ½ röd tärnad paprika
  • 6 halverade körsbärstomater
  • 100 g babyspenat
  • 50 g tärnad gorgonzolaost
  • 1 fint klyftad sharonfrukt
  • 2 krossade valnötshalvor

Gör så här

  1. Fräs lök och vitlök i 1 tsk olja tills löken är genomskinlig. 
  2. Tillsätt buljong, koka upp och rör ner mathavre. Sjud 12 min under lock. 
  3. Fräs paprikan i resten av oljan och lägg med tomaterna ½ min. 
  4. Rör ner spenaten i mathavren och blanda sedan med ost, grönsaker och sharon. Strö över nötter.
Källa & bild: MåBra

torsdag 16 april 2015

Krämig pasta med räkor - 360 kcal



Ingredienser - 4 portioner
  • 1 kg räkor, med skal, eller 400 g skalade
  • 1 st röd chili, t ex spansk peppar
  • 500 g pasta – gärna fullkorn
  • 2,5 dl ostsås/eller annan sås
  • 1 tsk dillfrön
  • 1 tsk rosépeppar
Tillbehör
  • 100 g ärtskott
  • 300 g broccoli, eller sockerärter
Instruktioner
  1. Skala räkorna om oskalade används. Kärna ur och finhacka chilin.
  2. Koka pastan.
  3. Värm ostsåsen med chili, dillfrön och rosépeppar. Blanda i räkorna.
  4. Låt pastan rinna av och vänd ner den i såsen. Servera genast med ärtskott och broccoli.
Näringsvärde/portion:
360 kcal, 8 g fett, 31 g protein, 37 g kolhydrater

Källa & bild: Fitness by Isabelle

onsdag 15 april 2015

Kyckling med spenat - 169 kcal


Ingredienser - 1 portion
  • 70 g Kycklingfilè – 94 kcal
  • 10 g Spenat – 2,4 kcal
  • 40 g Bönor – 44 kcal
  • 20 g Paprika – 6 kcal
  • 20 g Gurka – 3 kcal
  • 20 g Tomat – 4 kcal
  • 50 g Vitkål – 15 kcal

Tillagning
1. Sätt ugnen på 160 grader
2. Krydda kycklingen med svartpeppar och salt, även cayenne peppar är gott och nyttigt, krydda efter egen smak
3. Lägg 5:2 kycklingen i en form, sätt i stektermometern och tillaga tills den når 72 grader rakt igenom
4. Skär upp grönsakerna i fina bitar och täck tallriken med denna härliga antioxidantrika 5:2 måltid
5. När kycklingen är klar är måltiden redo att serveras och avnjutas
Källa & bild: 5:2 diet recept

tisdag 14 april 2015

Marinerad torskrygg med prästostkräm - 225 kcal


Ingredienser - 4 portioner


Torskrygg:

  • 400 g trskryggar
  • 34 dl pressad citronsafter, ca 2 citroner
  • 12 tsk chiliflakes
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
Crudité:
  • 12 tunt hyvlad fänkål
  • 2 tunt skivad stjälkselleri
  • 12 tunt skivad rödlökar
Prästostkräm:
  • 1 äggula
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 20 g Kvibille Präst® , riven
  • 1 34 dl matolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 tsk citronsaft
Till servering:
  • 1 dl tomatjuice
  • 2 msk olivolja
  • 50 g hyvlad Kvibille Präst®

Gör så här:

Torskrygg:
  1. Frys in torsken minst 2 tim så det går lättare att skiva den tunt. 
  2. Ta fram torsken och skiva tunna skivor. Marinera skivorna med citronsaft, chiliflakes, salt och peppar på ett fat. 
  3. Marinaden ska vara ca 10 min på fisken innan servering.

Crudité:
  1. Lägg de tunt hyvlade och skivade grönsakerna och löken i iskallt vatten så att de blir riktigt krispiga, minst 10 min. 
  2. Häll av vattnet ca 10 min innan servering så de hinner torka.

Prästostkräm:
  1. Mixa äggula, senap och vinäger med den rivna osten i en mixer. 
  2. Droppa ner oljan lite i taget och fortsätt mixa till en fin kräm. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Vid servering:
  1. Ringla tomatjuice över den marinerade torsken. 
  2. Klicka på ostkrämen och toppa med grönsakerna och hyvlad ost.

Näringsvärden, per port
  • 225 kcal
  • Protein: 24 g
  • Kolhydrater: 4 g
  • Fett: 52 g

  • Källa & bild: Arla

måndag 13 april 2015

Lättlagad fisksoppa - 215 eller 335 kcal


Ingredienser - 2 portioner
  • ½ strimlad fänkål
  • ½ skivad purjolök
  • ½ msk smör/olja
  • 5 dl fiskbuljong
  • 2 dl burktomater
  • 50 g pastafjärilar, ev. glutenfri
  • 150 g frysta blandade fisktärningar
  • ½ dl lätt crème fraiche
  • 1 dl frysta kräftstjärtar
  • salt, peppar och dill

Garnera med: dill

Gör så här

  1. Fräs fänkål och purjo i fettet i en kastrull. 
  2. Tillsätt buljong och tomater och koka under lock ca 10 minuter. Lägg ner pastan och låt koka 5 minuter, lägg ner fiskbitarna och låt sjuda 5 minuter till. 
  3. Rör ner crème fraiche och kräftstjärtar och hetta upp utan att koka. Smaka av med kryddorna.

5:2-tips: Hoppa över pasta och crème fraiche, så blir energivärdet 215 kcal/portion.

Källa & bild: MåBra

söndag 12 april 2015

Kycklingwok - 228 kcal


Ingredienser - 8 portioner
  • 900g wokmix
  • 800g färsk kycklingfilée
  • 400g cocosmjölk
  • 2 st finhackade vitlöksklyftor
  • 1 gul lök
  • 1 msk röd currypasta
  • Chilipulver
  • Ingefära ( torkad i pulverform)
  • Lite färskpressad citron
Tillagning

1. Fräs lök å vitlök lätt
2. I med skivad kycklingfilée tills den fått
Lite färg
3. I med wok mixen.
4 När grönsakerna tinat något, i med cocosmjölk, kryddor mm och låt puttra. 


Källa & bild: Nattalys