PPPP – Pasta med paprika, parmaskinka och parmesan

Ingredienser - 2 port

• 100 g tagliatelle, ev. glutenfri 
• 1 strimlad gul paprika 
• 1 strimlad röd paprika 
• 1 skivad rödlök 
• 2 tsk olivolja 
• 1 hackad vitlöksklyfta 
• 1 knippa hackad slätbladig persilja 
• salt och peppar 
• 80 g mager parmaskinka 
• ½ dl, 15 g, riven parmesanost

Så här gör du

1. Koka pastan. 
2. Fräs paprika och lök i oljan ett par minuter. Tillsätt vitlök och fräs någon minut till. Blanda ner persiljan. 
3. Häll av pastavattnet utom ett par matskedar som får vara kvar i kastrullen. 
4. Vänd ner paprikafräset, smaka av med salt och peppar. 
5. Häll upp i varma tallrikar och riv grova bitar av skinkan över. 
6. Strö över osten och servera genast.

Energi per portion: 395 kcal

Källa & bild: MåBra