Kyckling Biryani

Ingredienser - 4 portioner

• 4 hela kryddnejlikor
• 1 kanelstång
• 2 vitlöksklyftor (pressade)
• 4 cm färsk ingefära (riven)
• 3 tsk olja
• 3 dl basmatiris
• 300 g kycklingbröstfilé
• 1 ½ dl minifraiche (max 5 %)
• ½ tsk mald spiskummin
• 1 tsk gurkmeja
• 2 gula lökar
• 1 burk krossade tomater (400 g)
• 2 tsk garam masala

Gör så här

1. Fräs kryddnejlikor, vitlök, kanel och ingefära i 1 tsk av oljan i en kastrull. Lägg i riset och späd med 8 dl vatten. Låt det koka på svag värme under lock den tid det anges på förpackningen.
2. Blanda kycklingbitarna med minifraiche, spiskummin och gurkmeja. 
3. Fräs löken mjuk i resten av oljan i en låg vid kastrull på svag värme. Blanda i tomater och garam masala. Låt tomatsåsen koka på svag värme i ca 10 minuter. 
4. Blanda ner kycklingen i sin sås i tomatblandningen och späd med 1 ½ dl vatten. Låt det koka ihop i ca 15 minuter. 
5. Värm ugnen till 200 grader.
6. Varva ris och kycklingsås i en ugnssäker form. Det ska vara ris överst. Baka rätten i ugnen i ca 15 minuter.

Energi per portion: 335 kcal

Källa: Matklubben