Frasig filopaj med fänkål

Ingredienser - 8 bitar

• 1 pkt filodeg, ca 270 g
• 3 msk Arla® smör-&rapsolja

Fyllning:

• 300 g fänkål
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 1/2 tsk salt
• 50 g rucola
• 2 tomater
• 4 ägg
• 250 g KESO® cottage cheese ekologisk
• 1/2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 2 dl Arla Köket® riven ost gratäng

Gör så här

1. Tina filodegen. Sätt ugnen på 200°. 
2. Vik ut degplattorna, dela dem ev på mitten. Pensla med smör-&rapsolja och lägg dem i en pajform, ca 24 cm i diameter, så att de hänger lite över kanten. 
3. Skär fänkålen i bitar. Fräs fänkål och vitlök i smör-&rapsolja några minuter. Salta.
4. Grovhacka rucola och tomater. Lägg alla grönsaker i pajskalet. 
5. Vispa ihop ägg, cottage cheese, salt och peppar och häll i pajskalet. Strö över osten.
6. Grädda pajen i mitten av ugnen 35–40 min.

Näringsvärden per portion exklusive tillbehör:
Energi 255 kcal
Protein 14 g
Kolhydrat 24 g
Fett 12 g

Källa & bild: Arla