Marinerade räkor på salladsbädd

Ingredienser - 4 portioner

• 5 msk chilisås
• 3 msk olivolja
• 1/2 tsk balsamvinäger
• 1 msk vatten
• 1 krm vitpeppar
• 1 stor vitlöksklyfta
• 200 g sparris
• 600 g stora oskalade räkor (ger ca 200 g oskalade)
• 70 g provencalsk sallad
• 2 skivor formfranska
• 2 msk olja
• kräftstjärtar till garnering

Tillagning

1. Gör marinaden kvällen innan genom att blanda chilisås, olivolja, balsamvinäger, vatten, vitpeppar och vitlök.
2. Skala räkorna och lägg i marinaden på morgonen.
3. Innan servering: koka sparrisen enligt anvisningar (beroende på om du använder färsk eller fryst).
4. Skär brödet i trekanter och stek i olja.
5. Lägg salladen på fyra fat. Fördela de marinerade räkorna på salladsbädden.
6. Toppa med kräftstjärtar och sparris.

Näringsberäkning per portion:

Energi: 282 kcal
Protein: 13,3 g (19E%)
Fett: 19,7 g (62E%)
Kolhydrater: 11,7 g (18E%)

Källa & bild: Matvett