Kycklingwallenbergare med persiljepotatismos

Ingredienser 4 portioner

• 400 g kycklingfärs
• 1 ägg
• 1,5 dl matlagningsgrädde
• 4 msk ströbröd
• 1 tsk salt
• vitpeppar

Tillagning

1. Blanda ihop alla ingredienser och låt den stå en stund.
2. Forma smeten till 8 små biffar och stek i smör.

Persiljepotatismos:

• 800 g potatis
• Lättmjölk
• salt & peppar
• 2 msk persilja (fryst eller färsk)

Tillagning

1. Koka potatisen tills den blir mjuk. Häll av vattnet.
2. Använd en elvisp och vispa potatisen, tillsätt lättmjölk till lagom konsistens.
3. Smaka av med salt och peppar, lägg i persiljan och rör om.
4. Servera med rårörda lingon och sallad och eventuellt sås.

Energi per portion:

• Ca 391 kcal/port med mos
• Ca 214 kcal/ port utan mos

Källa & bild: en lättare vecka