Kycklinggulasch

Ingredienser - 4 portioner

• 350 g Kronfågel kycklingfärs
• Olja till stekning
• 1 gul lök
• 3 vitlöksklyftor
• 1 morot
• 1 stjälk blekselleri
• 1 röd paprika
• 1 tsk paprikapulver
• 2 dl krossade tomater
• 8 dl kycklingbuljong
• 1/2 tsk kummin
• Salt och peppar
• Persilja
• Crème fraîche

Tillagning

1. Hetta upp oljan och bryn färsen till den får lite färg. Krydda med salt och peppar.
2. Tillsätt finhackad gul lök och vitlök. Morot och blekselleri i slantar och röd paprika skuren i mindre bitar. Låt fräsa med i några minuter.
3. Pudra på paprikapulver och häll sedan på de krossade tomaterna, buljongen och kummin.
4. Låt småputtra i ca 10 minuter och smaka av soppan med salt och peppar.
5. Strö hackad persilja över och servera eventuellt med en klick crème fraîche.

Näringsvärde per portion 185 kcal Protein 20 g Fett 8 g Kolhydrater 8 g

Källa & bild: icakuriren.se