Ingredienser - 4 portioner
- 4 st potatisar, gärna blå kongo
- 2 st morötter, gärna i olika färger (ca 250 g)
- 0,5 st kålrot, (ca 200 g)
- 1 st rödlök
- 3 msk smör
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar, nymald
- 100 g rucola
- 200 g halloumiost
- 2 msk balsamvinäger
- 1 tsk honung
Tillagning
1. Skala och tärna potatis, morötter och kålrot. Förväll rotfrukterna i lättsaltat vatten ca 5 min.
2. Skala och finhacka löken. Fräs löken i 2 msk smör i en stekpanna ca 3 min, tillsätt rotfrukterna och låt dem steka med ca 5 min. Krydda med salt och peppar. Vänd ner rucolan.
3. Skär osten i skivor och stek den i 1 msk smör tills den fått fin färg. Blanda vinäger och honung.
4. Fördela pytten på tallrikar och toppa med osten. Ringla över vinägern och servera.
Energi per portion: Ca 400 kcal, 24 g fett, 21 g protein, 26 g kolhydrater
Källa & bild: alltommat
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar