Rårakor med chilismak

Ingredienser -2 port

• 2 stora potatisar, ca 300 g
• 2 gula lökar, ca 200 g
• 2 ägg
• 1-2 krm salt
• 1 krm peppar
• smör
• 250 g cottage cheese chipotle
• 1/2 purjolök

Gör så här

1. Skala potatis och lök. Riv potatisarna fint. Riv eller hacka löken fint. 
2. Blanda potatis och lök med uppvispade ägg, salt och peppar. 
3. Låt lite smör bli ljusbrunt i en stekpanna. 
4. Lägg i tre klickar smet åt gången, knappt ½ dl smet per råraka, bred ut smeten tunt.
5. Stek 2-3 min per sida tills de är gulbruna och frasiga.
6.  Servera dem direkt med cottage cheese och finstrimlad purjolök.

Energi per portion inklucive tillbehör:
Energi 395 kcal
Protein 26 g
Kolhydrat 37 g
Fett 16 g

Källa & bild: Arla