Biff med dragonsås

Ingredienser - 4 portioner

• 600 g potatis
• 2 dl lätt crème fraiche
• 1 msk chilisås
• 1 tsk torkad dragon
• 1 msk kinesisk soja
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk strösocker
• 1 vitlöksklyfta
• 250 g frysta sugar snaps eller sockerärter
• 500 g utskuren biff (4 skivor)
• 1 ½ tsk salt
• 2 krm nymalen svartpeppar

Gör så här

1. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i ca 10 minuter.
2. Koka crème fraiche, chilisås, dragon, soja, senap, socker och en hel skalad vitlöksklyfta 5 minuter. Lyft ur vitlöksklyftan.
3. Koka sugar snapsen i saltat vatten 3 minuter.
4. Salta och peppra köttet. Stek det på hög värme 3 minuter per sida för mediumstekt kött.
5. Skiva och servera köttet med sås, potatis och sugar snaps.

Energi per portion: 392 kcal

Källa & bild: Matklubben