Rotfruktspytt med grillad halloumi

Ingredienser - 4 portioner

• 4 st potatisar, gärna blå kongo
• 2 st morötter, gärna i olika färger (ca 250 g)
• 0,5 st kålrot, (ca 200 g)
• 1 st rödlök
• 3 msk smör
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar, nymald
• 100 g rucola
• 200 g halloumiost
• 2 msk balsamvinäger
• 1 tsk honung

Tillagning

1. Skala och tärna potatis, morötter och kålrot. Förväll rotfrukterna i lättsaltat vatten ca 5 min. 
2. Skala och finhacka löken. Fräs löken i 2 msk smör i en stekpanna ca 3 min, tillsätt rotfrukterna och låt dem steka med ca 5 min. Krydda med salt och peppar. Vänd ner rucolan. 
3. Skär osten i skivor och stek den i 1 msk smör tills den fått fin färg. Blanda vinäger och honung.
4. Fördela pytten på tallrikar och toppa med osten. Ringla över vinägern och servera. 

Energi per portion: Ca 400 kcal, 24 g fett, 21 g protein, 26 g kolhydrater

Källa & bild: alltommat

Tonfiskröra

Härligt med aktiva läsare!  Idag kommer ett tips på mellanmål från Mikaela.

Ser väldigt gott ut, så det måste jag definitivt testa!

Ingredienser - 1 portion

• 1/2 burk tonfisk i vatten
• 1/2 dl keso mini
• 1/2 dl fettfri majonnäs
• typ en matsked mild naturell lättyoghurt (för att göra konsistensen lite smidigare, kan säkert bytas ut mot lite vatten eller mjölk)
• 1 tsk dijonsenap
• Salt och svartpeppar
• Oliv-& citronolja
• 1/2 avocado + lite soja
• Salladsblad

Tillagning

1. Jag blandar alla ingredienserna till en smet bara och lägger på en salladsbädd.
2. Sen toppar jag med några droppar oliv/citronolja, avocadon skuren i bitar och lite soja!

Energi per portio: ca 310 kcal

Tips!

Vill man ha den matigare kan man lägga röran i ett litet tortillabröd (ca 120 kcal). Vill man skära ned på kalorier så skippar man avocadon som ger drygt 120 kcal för en halv!

Källa & bild: Mikaela Knutson

Fetaost- och oreganoröra

Ingredienser - 12 portioner

• 100 g fetaost
• 0,5 dl färsk oregano
• 0,5 dl färsk dill
• 0,25 dl färsk gräslök
• 0,25 dl färsk persilja
• 2 msk olivolja
• 1 burk, 250 g, crème fraiche

Gör så här:

1. Mixa örter och fetaost.
2. Tillsätt lite olivolja så att det blir riktigt slätt.
3. Blanda samman fetaost- och örtröran med crème fraichen i en skål med gaffel.
4. Detta för att få en tjock, grön sås.
5. Smaka av med lite olivolja och ev havssalt och några varv med pepparkvarnen.

Energifördelning per portion: Kcal: 112 Protein 2 g, fett 11 g, kolhydrater 1 g.

Källa & bild: sund.nu

Få bort magfettet - 10 råd

1. ÄT FET FISK
Fet fisk innehåller mycket kalorier, men innehåller även verksamma ämnen som hjälper dig att gå ner i vikt. Ät därför ungefär 150 gram fet fisk i veckan som lax, makrill eller sill. Både f skarnas omega- 3-fettsyror, D-vitamin och spårämnet jod påverkar fettcellerna positivt. Det beror på att de nyttiga ämnena i fisken stimulerar nedbrytningen av det lagrade fettet på magen, en process som är en förutsättning för att du ska bli av med det. Ät allt som allt 300 g fisk i veckan de sista 150 grammen ska komma från en mager fisk.

2. FÅ TILLRÄCKLIGT MED D-VITAMIN
D-vitamin är ytterst viktigt ifall du vill bli av med fettet kring magen. D-vitamin har nämligen betydelse för hur bra fettcellerna fungerar. Brist på D-vitamin betyder att det blir svårare att frigöra och förbränna det upplagrade fettet. Fet fisk är en mycket bra källa till D-vitamin. Andra källor är mjölk, ost och ägg och inte minst solen. Huden tillverkar själv D-vitamin, när solen skiner på den. Väldigt många kvinnor får inte i sig tillräckligt med D-vitamin. Därför är det bra att vara uppmärksam på det.

3. ÄT MASSOR AV FRUKT OCH GRÖNT
Undersökningar har visat att ju mer frukt och grönsaker du äter, ju smalare blir du kring midjan. Framför allt hos kvinnor har frukt och grönsaker en specifik slankande verkan på magen utan att forskarna kan förklara varför. Kanske beror det på att frukt och grönsaker innehåller små mängder av östrogenliknande ämnen som gör att fettet tenderar att sätta sig under huden på hela kroppen istället för mellan tarmarna. Se till att få i dig minst 600 gram grönsaker och färsk frukt om dagen.

4. ÄT MAGERT KÖTT
Protein är ett genialt bantningsmedel och det gäller inte minst när du vill bli av med fett på magen. Vissa aminosyror i protein från framför allt magert kött är speciellt slankande, eftersom de är med och frigör det upplagrade fettet på magen. Proteinet stimulerar samtidigt ämnesomsättningen så att förbränningen ökar. Det är även väldigt mättande per kalori och dämpar generellt aptiten.

5. DRICK KAFFE OCH TE
Det finns många ämnen i kaffe och te som bidrar till att minska fettet på magen. Koffeinet i både kaffe och te är speciellt verksamt på magen då fettcellerna här är mer känsliga för koffein än andra fettceller. Koffein ökar helt enkelt kroppens möjligheter att släppa ifrån sig fettet som sitter på magen. Te och grönt te innehåller katechiner och andra växtämnen som fungerar extra bra på magens fettceller. Det går bra att dricka upp till åtta koppar av de koffeinhaltiga dryckerna per dag. Drick tre koppar kaffe om dagen och resten som te. Är du gravid bör du undvika koffein i stora mängder.

6. ÄT INTE VITT BRÖD
Tyvärr. Inte heller denna gång kan forskarna ge oss en ursäkt för att sätta tänderna i massor av vitt bröd och pasta. Tvärtom. De har nämligen kommit fram till att ju fler kolhydrater du äter från raffinerade sädesslag, desto mer fett sätter sig kring magen. Det betyder att du gör klokt i att undvika bland annat vitt bröd, vitt ris, vanlig pasta, många frukostflingor, kakor och bakverk. Den sortens mat ger dig oftast en snabb höjning av blodsockret. Det är även möjligt, men inte helt säkert, att detta är orsaken till att den har en negativ inverkan på fettcellerna. Du ska däremot inte undvika alla spannmålsprodukter. Välj bara att äta dem där minst 50 procent är av fullkorn. Rågbröd, fullkornspasta, havregryn med mera är bra och mättande val.

7. DRA NER PÅ POTATISEN
Om du äter potatis varje kväll är det kanske dags att dra ner på det lite. Forskning har visat att framför allt kvinnor har en tendens att lagra extrafett på magen om de får i sig mycket kolhydrater genom potatis. Kanske för att potatis har samma effekt på kroppen som vitt bröd. Byt ut potatisen mot grönsaker, brunt ris eller fullkornspasta. Var emellertid uppmärksam på att annan forskning har visat att potatis ger bra mättnad i förhållande till kaloriinnehållet, så om du ska bli av med fett på andra ställen än på magen är potatis ett bra val.

8. DRICK LITE VIN
Drick ett litet glas vin varje dag. Undersökningar har visat att ett måttligt alkoholintag ger mindre fett på magen. Det beror förmodligen på att alkohol i små mängder verkar avstressande, vilket sänker blodets innehåll av kortisol. Ju mindre kortisol du har i blodet, desto lättare är det att bli av med fettet på magen. Effekten gäller dock enbart för alkohol från vin och öl och du får högst dricka sju glas i veckan annars får det den motsatta effekten. Alkohol i större mängder har nämligen en specifik inverkan på var fettet sätter sig. Alkohol får kroppen att kanalisera fettet till midjan och samtidigt bort från andra delar av kroppen. Det betyder att du får en äppelform av för mycket alkohol. Detta gäller i högre grad kvinnor än män.

9. ANVÄND INTE FÖR MYCKET OLJA
Nyttigt fett har med goda skäl blivit ett populärt inslag i mångas dieter, men när det gäller att bli av med fett från magen är det fortfarande en bra idé att spara på fettet. Undersökningar har visat att om du har för mycket vegetabilisk olja i din mat kommer det sluta med att den sätter sig kring din mage. Däremot hjälper sunt fett i hög grad till med att smälta fett från höfterna. Vegetabiliska kommer från bland annat växtoljor och margarin. Du ska inte undvika dem helt, då de är nyttiga för bland annat hjärtat och blodomloppet. Om du äter ungefär 1 600 kcal om dagen, vilket är passande i en slankdiet, kan du äta ungefär 40 gram sunt fett om dagen.

10. ÄT MINDRE SOCKER
Ju mer socker du äter, desto mer fett har du oftast på magen. Tyvärr. Det är därför bra om du undviker godis, kakor, läsk, saft och andra sockerkällor i kosten även de dolda som fruktyoghurt, inlagd sill och ketchup. Orsaken kan vara densamma som att man ska undvika för mycket vitt bröd och ljus pasta, nämligen den snabba upp- och nergången av blodsockret, vilket kan påverka fettcellerna negativt.

Källa & bild: IForm

Franska fiskbiffar

Ingredienser - 4 port

• 500 g fiskfilé
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1/2 dl frysta provencalska kryddor
• 2 msk potatismjöl
• 1 1/2 dl Matlagningsgrädde 15%
• smör

Gör så här

1. Dela fisken i bitar. 
2. Mixa fisk, salt, peppar, örtkryddor, mjöl och grädde till en färs. 
3. Forma färsen till 8 biffar. Stek dem i smör ca 3 min på varje sida. 
4. Servera med potatismos, gärna blandat med spenat.

Näringsvärden per portion inklusive tillbehör
Energi 395 kcal
Protein 28 g
Kolhydrat 37 g
Fett 15 g

Källa & bild: Arla

Hitta träningsglädjen

Eftersom hjärnan är programmerad att spara energi är det viktigt att mobilisera nya mentala krafter om hjärnan ska vara med på dina planer om att vara fysiskt aktiv. Här är 7 mentala tips som gör att du lyckas.

1. Lär känna dina vanor: Om du ska ändra levnadsvanor är det viktigt att vara ärlig och erkänna sina dåliga vanor. Skriv eventuellt ned dina dåliga vanor och välj ut en vana åt gången som du vill ändra på.
2. Bra humör: Gör saker i din vardag som får dig på bra humör. Träna på att tänka positivt i stället för negativt. Fråga dig själv vad som är roligt och vad du uppskattar mest? Tänk tillbaka på när du var barn. Vilken idrott eller motionsform tyckte du var roligast på den tiden ?
3. Identifiera dig själv: Se dig själv som en löpare, simmare, cyklist, roddare m.m. – också de dagar du vilar.
4. Ljug för dig själv: Säg till dig själv att du bara ska ta en kort löprunda. Sedan ger du full gas när du är i igång.
5. Var beslutsam: Hjärnan vill gärna återgå till sina gamla rutiner – speciellt i början. Men kom ihåg att din nya livsstil kan bli en vana på sikt, som din hjärna inte vill avvara.
6. Undvik tvång och smärta: Det är mycket svårt att lura hjärnan. Det går inte att tvinga sig själv att gilla löptränning. När något gör ont är det faktiskt din kropp som skickar en varningssignal till hjärnan. Lyssna därför på de signalerna.
7. Acceptera dina gränser: För att du ska lyckas måste du vara realistisk och acceptera din förmåga. Du siktar ju inte på att vinna Tour de France. Bara det att du lyckas komma i gång är en höjdare.

Källa & bild: Aktiv träning

Vitamindessert med blodapelsin

Ingredienser - 4 portioner

• 6 blodapelsiner
• 2,5 dl kesella
• 1 msk apelsinblomsvatten eller 1 tsk rivet apelsinskal
• 4 msk honung
• 1 msk vaniljsocker
• 2 dl keso
• 1 krm malen kardemumma
• 1 lime
• 1 dl vispgrädde

Tips
Även andra kryddor, t ex malen ingefära, kanel eller vanilj, kan användas. Det ganska dyra apelsinblomsvattnet finns i kryddbodar – ev mot beställning.

Tillagning

1. Skölj blodapelsinerna väl. Pressa 3 av apelsinerna. Skala 3 av apelsinerna med kniv så att även det vita följer med. Skär ut fina klyftor mellan hinnorna på 2 apelsiner och skär klyftorna i mindre bitar. Skär den tredje apelsinen i skivor.

 
2. Vispa ihop kesella, pressad apelsinsaft, apelsinblomsvatten, honung och vaniljsocker. Blanda ner keso och apelsinklyftor. Smaka av blandningen med kardemumma.

3. Skölj limefrukten väl och strimla skalet med hjälp av ett zestjärn. Pressa limefrukten och blanda ner 2 msk av limesaften i apelsinkrämen.

4. Vispa grädden hårt och vänd ner den i krämen. Lägg upp krämen i dessertskålar och garnera med apelsinskivor och limeskal.

Näringsvärde per portion
Kcal 327 
Fett 13g  
Protein 16g 
Kolhydrater 37g 
Fibrer 2g

Källa 6 bild: Imponline

Svampsoppa med ravioli

Ingredienser - 2 port

• 125 g ravioli, t ex svampfylld 
• 2 tsk kalvfond 
• 5 dl skogssvampsoppa, Kelda 
• 4 skivade champinjoner 
• 2 msk grovriven parmesanost 

Garnera med: timjan

Så här gör du

1. Koka raviolin nästan klar. 
2. Häll av vattnet, blanda ner fond och soppa och koka upp igen. 
3. Häll upp i skålar, lägg ner den färska svampen och strö över ost.

Energi per portion: 370 kcal

Källa & bild: MåBra

Apelsinkyckling med kryddiga morötter

Ingredienser - 4 portioner

• 4 kycklingfiléer à 125 g
• salt
• svartpeppar
• 3 apelsiner
• 1,25 dl torr sherry
• 0,5 tsk malen koriander
• 2 schalottenlökar
• 400 g morötter
• 3 msk solrosolja
• 2 dl hönsbuljong
• 1–2 tsk färskpressad citron eller lime
• 1 msk flytande honung
• 1 nypa cayennepeppar
• 50 g valnötter

Tillagning

1. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar på båda sidor. Skölj och torka 1 apelsin grundligt. Skala apelsinen tunt och skär skalet i tunna strimlor. Pressa apelsinen och blanda apelsinsaften med 3 msk sherry och koriander. Marinera kycklingfiléerna i sherryblandningen 30 min.
 
2. Skala schalottenlöken och tärna den fint. Skala morötterna, halvera dem på längden och skär i tunna skivor.

3. Hetta upp hälften av solrosoljan. Lägg i schalottenlöken och morotsskivorna och fräs ca 2 min. Häll på resten av sherryn, hönsbuljongen och färskpressad citron eller lime. Lägg på ett lock och låt sjuda 15 min på svag värme.

4. Hetta upp resten av oljan i en teflonstekpanna. Ta upp kycklingfiléerna ur marinaden och låt dem rinna av. Bryn kycklingfiléerna kraftigt på båda sidor. Pensla filéerna med honung och stek dem ytterligare ca 10 min på medelvärme, tills de är genomstekta.

5. Skala och filéa resten av apelsinerna. Ta vara på saft som rinner ut. Lägg apelsinklyftorna och saften i pannan med schalottenlök och morötter. Värm upp och smaka av såsen med salt och cayennepeppar. Blanda ner valnötterna.

6. Skiva kycklingen i 1 cm tjocka skivor. Portionera upp såsen på tallrikar och lägg på kycklingskivorna. Garnera med apelsinskal och servera med ris. 

Näringsvärde per portion
Kcal 354  
Fett 12g  
Protein 31g 
Kolhydrater 24g 
Fibrer 4g

Källa & bild: Imponline

Rårakor med chilismak

Ingredienser -2 port

• 2 stora potatisar, ca 300 g
• 2 gula lökar, ca 200 g
• 2 ägg
• 1-2 krm salt
• 1 krm peppar
• smör
• 250 g cottage cheese chipotle
• 1/2 purjolök

Gör så här

1. Skala potatis och lök. Riv potatisarna fint. Riv eller hacka löken fint. 
2. Blanda potatis och lök med uppvispade ägg, salt och peppar. 
3. Låt lite smör bli ljusbrunt i en stekpanna. 
4. Lägg i tre klickar smet åt gången, knappt ½ dl smet per råraka, bred ut smeten tunt.
5. Stek 2-3 min per sida tills de är gulbruna och frasiga.
6.  Servera dem direkt med cottage cheese och finstrimlad purjolök.

Energi per portion inklucive tillbehör:
Energi 395 kcal
Protein 26 g
Kolhydrat 37 g
Fett 16 g

Källa & bild: Arla

God och nyttig ostkaka

Här kommer ett tips på ostkaka från en läsare, alltid kul när ni skickar in goda bidrag.

Var inte blyga skicka in mer! :)

Ingredienser - 2-3 portioner

• 1 1/2 dl keso
• 1/2 dl kvarg (1%)
• 2 ägg
• 2 msk mjöl
• en skvätt mjölk
• Stevia strö efter smak
• 10 hackade mandlar

Tips: Sen kan man smaksätta med 1 krm vaniljpulver, 1 krm kardemumma eller lite rivet citronskal också om man vill.

Tillagning

1. Man blandar allt och sen in i ugnen på typ 200 grader tills den har fått fin färg på ovansidan! 
2. Sen är den inte god förrän den har svalnat helt och blivit kall och liksom "satt sig", vet inte varför. Så man måste göra den i god tid om man ska äta den samma dag. 
3. Däremot kan man värma upp den lite i mikron sen om man vill. 
4. Jag serverar den med mixade jordgubbar som jag också sötar med stevia och värmer upp lite i mikron!

Obs att med stevia strö så försvinner sötman lite när man tillagar, så det är lugnt om smeten känns för söt.

Energi: Inte helt säker på kcal men typ 500 kcal för hela kakan.

Källa: Mikaela

3 anledningar att inte dricka light-cola

Inget gott får man dricka heller...:( Jag som var så glad och nöjd över att jag kunde dricka Cola light med ganska gott samvete. Visste att det kanske inte var den bästa drickan men att det var såhär illa...

Sötningsmedel och koffein är en återkommande kombination på light-colans innehållsförteckning, oavsett fabrikat. Dessa två substanser är också anledningen till att många blir beroende av denna typ av dryck. Det menar Charlotte Erlanson-Albertsson, professor i medicinsk och fysiologisk kemi.

- Sötningsmedlen är beroendeframkallande, framför allt i kombination med koffein som de här läskerna innehåller. Jag upplever att allt fler blir beroende, säger hon till Expressen.

Ökar sötsuget

Sötningsmedel frigör precis som socker må bra-hormonet dopamin. Hjärnans belöningssystem aktiveras, men där socker ger kalorier och mättnadskänsla skapar de artificiella sötningsmedlen sug efter mer sött. Konsekvensen blir att vi äter och dricker ännu mer, och det kalorifria alternativet gör att kaloriintaget i slutändan ökar.

Men det är inte bara ur kalori- och viktsynpunkt som dryckerna får bakläxa. Här är ytterligare anledningar till att skippa dem enligt Erlanson-Albertsson.

Skadar tänderna

De surhetsreglerande ämnen som döljer sig bland bubblorna fräter på tänderna. Du riskerar både tandhälsa och ökar risken för missfärgningar när du dricker den här typen av läsk.

Risk för cellförändringar

- På kort sikt kan det leda till huvudvärk och inflammationer. På längre sikt finns risk för allvarligare sjukdomar. Flera studier visar till exempel att sötningsmedlet aspartam kan orsaka cellförändringar, säger Charlotte Erlanson-Albertsson till Expressen.

Källa & bild: MåBra

Fänkålssallad med druvor och äpple

Ingredienser - 6 port

• 2 msk lättmajonnäs
• 2 dl gräddfil, ev. låglaktos
• 2 finstrimlade fänkålsstånd
• 2 skivade blekselleristjälkar
• 2 klyftade äpplen
• 200 g halverade kärnfria druvor
• 2 msk hackad persilja
• salt och peppar

Så här gör du

1. Blanda majonnäs och gräddfil. 
2. Vänd ner grönsaker och frukt. 
3. Smaka av med salt och peppar.

Tips: Om du vill ha en riktigt krispig sallad, blötlägg fänkålen i kallt vatten över natten. Låt den rinna av ordenligt och ”slunga” den i en ren diskhandduk så att den blir riktigt torr

Källa & bild: MåBra

Godis är gott, men...

Hittade ett mycket intressant inlägg på en blogg...tänk vad några små godisbitar kan göra :)

Såhär skrev hon:

Godiset som ligger på vågen är en hel middag om man ska räkna kalorier. Inte speciellt mycket godis. Jag tror inte många tänker på vad godis, fikabröd, chips osv gör för figuren. Så med detta inlägg vill jag visa vad så lite godis innehåller (155 g). De flesta godissorter innehåller ca 370 kcal / 100 g så jag tycker man kan räkna på dessa siffror.

Säg att dit plus minus noll för att hålla vikten är 2000 kcal.
Du äter ca 400 kcal till frukost, kanske 600 kcal till lunch och middag och ev något mellanmål ca 150 kcal. Det blir 1750 kcal. Äter du dessutom godis som ovan så hamnar du på 2320 kcal och det blir ett överskott på kalorier.

Vill man hålla vilket eller gå ner i vikt då måste man hålla koll på vad man stoppar i sig. Tränar man spinning en timme så bränner man ca 500 kcal och då kan man ju dra av det från dagens totala intag och då hamnar man helt plötsligt på minus igen.

Men det många gör är att de är duktiga på veckorna och kanske hamnar på lite underskott. Sen när helgen kommer då blir det vin, kaloririka rätter, godis, chips osv. Det sticker iväg ganska snabbt. Säg att du låg på 700 kcal underskott när fredagen kommer. Äter du ifatt dom kalorierna under helgen då håller du din vikt eller till och med mer, ja då gå du upp i vikt.

Många säger att de äter och tränar bra och unnar mig lite på helgen men jag går inte ner i vikt. Jag tror ni har svaret ovan.

Börjar man räkna kalorier lär man sig snabbt hur man ska äta.

Källa & bild: Glitzy

Grönsaksomelett med svamp och feta

Ingredienser - 2 port

• 150 g tärnad squash 
• ½ strimlad röd paprika 
• 50 g skivad svamp 
• 1 msk smör/olja 
• 100 g halverade körsbärstomater 
• 1 msk hackad färsk timjan 
• 4 ägg 
• 4 msk vatten 
• salt och peppar 
• 75 g fetaost, max 23 % 

Garnera med: basilika

Så här gör du

1. Fräs squash, paprika och svamp i matfett 4–5 minuter. 
2. Tillsätt tomater och timjan och fräs ½ minut till. 
3. Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar. Slå smeten över grönsakerna och grädda ca 3 minuter. Stick i smeten så att den rinner ner i botten av pannan. 
4. Smula över fetaost och grädda tills omeletten stelnat, men fortfarande är krämig

Energi perportion: 340 kcal 26 % Protein 66 % Fett 8 % Kolhydrater

Källa & bild: MåBra

Den här maten gör dig frisk

Ny granskning avslöjar bluffarna
Vi ska äta oss starkare, smalare och smartare.
Men nu ska en ny lag få bort blufftexterna från förpackningarna.
I slutet av maj börjar en ny EU-lag att gälla.
Den förbjuder företag att sälja produkter med hjälp av påståenden som inte är vetenskapligt bevisade.

Här är påståendena som EFSA har gett godkänt…
 1. Vitamin D är bra för immun­försvaret. Finns i fet fisk och ägg.
2. Kalium är gy­nnsamt för muskler, nerver och blodtryck. Finns i potatis och mjölk.
3. Fibern guargummi är bra för kolesterol­halten. Finns i guarkärnmjöl som används som förtjockningsmedel.
4. Melatonin kan lindra jetlag. Finns som läkemedel.
5. Måltidsersättning med mindre än 250 kalorier per portion kan bidra till vikt­minskning.
6. Fibrerna arabinoxylan och betaglukaner kan motverka blodsockertoppar efter måltid. Finns i vete respektive havre och korn.
 7. Fibern chitosan är bra för kolesterol­värdet. Finns i skaldjur.
8. Rågfiber är bra för tarmarna. Finns i vissa brödsorter.
 9. Fruktos är bättre än vanligt socker för blodsockernivån. Finns i frukt.
10. Återhämtningsdrycker som ska intas efter träning och inne­håller glukos, sackaros och natrium hjälper till att minska vätskeförlust.
11. Antioxidanten polyfenol skyddar kroppens celler. Finns i olivolja.
  12. Koffein i måttliga mängder – motsvarande två koppar kaffe – ger ökad vakenhet och prestation.
13. Omättade fettsyror är bra för kolesterolvärdet. Finns i olivolja, majsolja, jordnöts ­ olja, rapsolja och valnötter.

…och de här fick inte godkänt
 1. Kosttillskott och energi­drycker med arginin, karnosin, taurin, L-lysin, EGCG och katechiner leder inte till viktnedgång eller ökad prestation och muskelstyrka.
2. Probiotika mot­verkar inte sjukdomsframkallande ­organismer i tarmfloran. Säljs som ”hälsodrycker” och ”hälsoyoghurt”.
 3. Kreatin ökar inte prestationen vid lång­varig fysisk ansträngning, som maratonlöpning, däremot vid kortvarig. Finns i fisk och kött och som kosttillskott.
4. Soja lindrar inte klimak­teriebesvär och bidrar inte till bättre kolesterol­värden.
5. Tuggummi sötat med ­xylitol lindrar inte öron­inflammation hos barn.
6. Sockerfritt tuggummi med pyro- och trifos­fater motverkar inte plack.

Källa & bild: Aftonbladet

Varm kycklingsallad med ruccola

Ingredienser - 4 portioner

• 225 g kycklinglever
• 2 dl vitt vin
• 5 vitpepparkorn
• 1 vitlöksklyfta
• 1 lagerblad
• 1 kruka rucolasallad (à ca 125 g)
• några rosésalladsblad
• några frisésallad
• salt och peppar
• 1 msk olivolja
• 3 msk balsamvinäger
• 4 msk vispgrädde

Gör så här

1. Putsa kycklinglevern och torka den. Blanda vin, grovkrossade pepparkorn, krossad vitlök och lagerblad. Lägg levern i marinaden och låt stå några timmar eller över natten.
2. Skölj sallatsbladen.
3. Ta upp levern ur marinaden (spara den) och dela den i mindre bitar. Stek levern i olivolja ca 3 min. Vänd den några gånger. Krydda. Ta upp levern och håll den varm.
4. Häll balsamvinäger i pannan och låt den koka upp. Tillsätt 3 msk av marinaden (för 4 port) och grädden och koka ytterligare ett par minuter.
5. Fördela sallatsbladen och levern på tallrikar. Häll över såsen och severa genast med rostad baguette.

Näringsvärde

ENERGI: 280 kcal

FETT: 13 g

Källa & bild: ICA

Pastagratäng

Ingredienser - 2 port

• 2 1/2 dl kokt pasta ev. glutenfri 
• 200 g frysta wokgrönsaker 
• 100 g hackad kassler eller rökt skinka 
• 1/2 tsk salt 
• 1/2 krm svartpeppar
•  2 ägg 
• 2 dl lättmjölk ev. låglaktos 

Servera till: sallad

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 200°. 
2. Tina wokgrönsakerna i kokande vatten ca 1/2 minut. 
3. Låt dem rinna av. Blanda grönsaker, pasta och kassler i en smord ugnssäker form. Salta och peppra. 
4. Vispa ihop ägg och mjölk. 
5. Häll det i formen. 
6. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min. 
7. Servera med en sallad.

Energi per portion: 318 kcal

Källs & bild: MåBra

Smördegsbakelser med hallon

Ingredienser - 16 st

• 1 sats smördeg
• 250 g Arla Köket Kesella® kvarg hallon
• 250 g hallon
• 1 ägg
• 1 tsk stött kardemumma
• 3 tsk råsocker
• 2 dl vispgrädde

Gör så här

Smördeg

1. Sätt ugnen på 200 grader. 
2. Kavla ut degen till en tunn platta, ca 30x45 cm. 
3. Skär den i 16 rutor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. 
4. Klicka ut kvarg på rutorna men lämna en kant runtom, minst 1 cm bred. Lägg på hallon. 
5. Pensla kanterna med uppvispat ägg. 
6. Blanda kardemumma och socker och strö över. 
7. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.
8. Vispa grädden och servera till.

Näringsvärden per st:
Energi 225 kcal
Protein 4 g
Kolhydrat 14 g
Fett 17 g

Källa & bild: Arla

Dags att träna

Sommaren och semestern är snart slut... Om du som jag inte varit så bra på att komma iväg och träna så börjar det bli dags nu! När man väl ska sätta igång att träna så ska man inte köra för hårt eller för ofta så jag har bestämt mig för att från och med måndag och 3 v framåt så ska jag träna 2 ggr/v, landsvägscykling och/eller gym. Sen efter 3v så lägger jag på ett pass.

Hur lägger du upp din träning inför hösten?

10 goda skäl att träna hemma

1. Du är oberoende av vädret
När trottoarer och skogsstigar är leriga och hala får du lätt spänningar i axlarna när du springer eftersom du är rädd för att halka i sörjan. Det kan också vara svårt att hitta motivation till att alls komma i väg. Den sortens väderleksrelaterade problem slipper du helt när träningsutrustningen står klar hemma och väntar.

2. Du blir fysiskt starkare
De muskler som du tränar upp kommer dig till godo i många andra sammanhang. Fitness stärker kroppens förmåga att klara det du ber den om och ger dessutom ett överskott av energi.

3. Du får ökat självförtroende
Man mår bättre när man lyckas med något. Kroppens reaktion på ditt psyke efter motion är välbefinnande och energi!

4. Du sover bättre
Motion förbättrar kroppens möjligheter att hantera stress. Sömnsvårigheter är ofta ett av de första symptomen på begynnande stress. Efter ett motionspass sover du mycket bättre.

5. Du bevarar ett starkt skelett
Regelbunden motion stärker skelettet och du minskar risken betydligt för att bli en skröplig gammal gumma eller gubbe som lätt bryter höfter och ben.

6. Du undviker hjärtkärlsjukdomar
De hälsomässiga fördelarna går inte att förbise och de "hemlagade" är precis lika bra som de som förvärvats utomhus och dom som du bygger upp på ett gym. Kanske får du belöningen först om 20-30 år då du slipper alla de små skavanker som brukar dyka upp. Med regelbunden motion kan du, rent statistiskt, faktiskt lägga många goda år till ditt liv.

7. Du håller vikten under kontroll
Det är svårt att hitta en ursäkt att hoppa över ett träningspass när maskinen står där och väntar. Du påminns hela tiden om träningen. Uthållighet är en av de viktigaste faktorerna när det gäller att bli framgångsrik med viktminskning - och att hålla vikten.

8. Du får mer energi i vardagen
Du styr själv din träning och slipper konfronteras med en tränares åsikt om hur du ska träna. Tränar du hemma kan du bygga upp en kanonform från grunden - du kan välja att träna lätt och lite men med kvalitet. I början har du kanske bara energi så det räcker för 2 minuter, men efter ett par månader har de 2 minuterna blivit 30. Din nya energinivå kommer du att ha nytta av i många sammanhang.

9. Du kan ha oregelbundna arbetstider
En växande skara arbetar på andra tider än mellan 9 och 5, många av oss flexar. Då kan det vara svårt att hålla sig till fasta träningstider på ett gym. Tränar du däremot hemma kan du anpassa motionstiden istället för att vara slav under den.

10. Du kan inte skylla på barnen
Hemmaträning sparar utgiften till barnvakt. Du får mer tid tillsammans med barnen samtidigt som du är en sund förebild. Att du mår fysiskt och psykiskt bra är lika viktigt för dina barn som för dig själv.

Källa & bild: IForm

Knyte av grillad kalkon med ägg och ricottaost

Ingredienser till 1 portion:

• 4 tunna skivor (55 g) grillad kalkon (jag använde Bröderna Nilsson’s)
• 1 ägg
• 1/2 liten körsbärtomat i bitar
• 1 stor matsked Ricottaost (10% fett)
• 1 matsked Milda Mat grädde (4% fett)
• hackad färsk bladpersilja, seltin och peppar

Så gör du:

1. Sätt ugnen på kring 180 grader. 
2. Smörj en  liten eldfast ramekin / portionsform lätt med litesesamsolja (eller raps-/olivolja)
3. lägg kalkonskivorna ner i formen så de formar en ”kopp” (täcker botten och väggar)
4. knäck i ägget (forsök gärna att hålla den läckra gulan hel)
5. lägg så tomatbitarna, ricottaosten och bladpersiljan på och ringla till slut grädden över.
6. Toppa med salt och peppar efter smak. 
7. Gräddas  i ugnen i kring 15-20 minuter – lite beroende på hur du vill ha gulan. 
8. Ta ut formerna och låt dem stå och vila en liten stund innan de serveras mumsigt ljumna.

Energi per portion: 179 kcal Kolhydrater: 3,69 g – Protein: 19,64 g – Fett: 9,3 g

Källa & bild: Lissfit