Annas matiga kräftsallad

Ingredienser - 2 port

• 1 burk kräftstjärtar i lake
• skal + saft av 1 lime
• 1 msk olivolja
• 1 msk kräftlag
• 1 urkärnad, skivad röd chilifrukt
• ½ dl hackad färsk koriander
• 2 dl kokt mathavre eller matvete eller fullkornsris för glutenfritt
• ½ pkt fryst tärnad mango
• 50 g sugar snaps i bitar
• 100 g körsbärstomater
• 1 näve skuren rucola
• ½ pkt frysta hallon
• grönsallad

Så här gör du

1. Blanda lime, olja, lag, chili och koriander med kräftstjärtarna, mathavre/-vete, tinad mango, ärter, tomater och rucola.
2. Vänd sist ner de halvtinade hallonen och lägg allt på en bädd av grönsallad.

Energi per portion: 321 kcal

Källa & bild: MåBra