Krämig kakaoglass

Ca 1 liter glass

• 5 dl minimjölk
• En halv vaniljstång
• 3 äggulor
• 150 g råsocker
• 4 msk god kakao
• 200 g kesella
• 50 g grovhackad mörk choklad av god kvalitet

Tillberedning

1. Häll mjölken i en kastrull.
2. Skrapa ur vaniljkornen och rör ner dem i mjölken. Lägg också i de tomma vaniljstängerna och hetta upp mjölken till kokpunkten.
3. Vispa äggulor och råsocker luftigt.
4. Sila ner den varma mjölken i äggblandningen så att du silar bort vaniljstängerna.
5. Värm upp massan till kokpunkten igen under omrörning - dock utan att det kokar. Massan ska bli lite tjockare i konsistensen.
6. Mjölkblandningen kyls ner och blandas med kesella och kakao choklad.
7. Kör massan i glassmaskinen tills glassen har rätt konsistens.

Näringsinnehåll per 100 g

Energi: 156 kcal
Fett: 5,1 g/30 %
Protein: 5,6 g/15 %
Kolhydrater: 21,4 g/55 %

Källa & bild: IForm