Spenat och fetaostpaj

Ingredienser - 6-8 port

• 1 pkt lättstuvad spenat à 375 g
• 200 g fetaost 10%
• 1 dl riven lagrad ost max 17%
• 2 ägg
• 2 dl milda mat extra 4%
• grovmalen svartpeppar

Pajdeg:

• 125 g smör
• 2 1/2 dl vetemjöl
• 1 krm ättiksprit

Sallad:

• 100 g tomat
• 100 g lök

Gör så här:

1. Börja med att göra pajdegen och låt den vila i kylskåpet.
2. Tina spenaten och tärna osten eller köp färdigtärnad.
3. Vispa samman ägg och grädde. Tryck ut pajskalet i en pajform och lägg i spenaten och ostsorterna.
4. Mal över svartpepparn och slå försiktigt över äggblandningen.
5. Grädda i 175-200 grader i nedersta falsen i ugnen ca 35 minuter eller tills äggstanningen stelnat.
6. Till detta serveras en sallad på skivade tomater och gul lök och på detta hälles en påse grekisk dressing blandad med 3 msk olja och 3 msk vatten

Energi per portion:

• ca 383 kcal/ 6 port
• ca 328 kcal/ 7 port
• ca 287 kcal/ 8 port

Källa: En lättare vecka