Provencalskt räkris

Ingredienser - 4 port

• 1 kg räkor med skal
• 1 1/2 dl ris
• 125 g frysta ärtor
• 1 msk olivolja
• 1 tsk timjan
• 1 vitlöksklyfta
• 4 tomater
• 1/2 isbergssallad

Sås:

• 2 dl lätt crème fraiche
• 1/2 påse saffran, 0,25 g
• 2 krm salt

Gör så här

1. Koka riset. 
2. Skala räkorna och tina ärtorna. 
3. Spola riset i kallt vatten. Rör ner olivolja, timjan och pressad vitlök. 
4. Skär tomaterna i bitar och salladen i strimlor. 
5. Blanda riset med räkor och grönsaker. Blanda ihop lätt crème fraiche, saffran och salt.
6. Servera såsen till risotton.

Näringsvärden per portion inklusive tillbehör
Energi 350 kcal
Protein 24 g
Kolhydrat 34 g
Fett 13 g

Källa & bild: Arla