Havremuffins med chokladlatte

Ingredienser - 2 port

• 1 dl havregryn
• ½ dl vetemjöl
• ½ tsk salt
• ½ tsk bakpulver
• 3 hackade torkade aprikoser
• 1 msk pumpafrön
• ½ msk linfrö
• 6 hackade valnötshalvor
• 40 g cream cheese, 12 %
• 1 ägg
• ½ dl mellanmjölk, ev. låglaktos
• 1 dl grovhackad rucola

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 200°. 
2. Blanda havregryn, mjöl, salt, bakpulver, aprikoser, frön och nötter i en bunke. 
3. Rör ner ost, ägg, mjölk och rucola. 
4. Fördela i 6 stadiga muffinsformar. 
5. Grädda i mitten av ugnen cirka 15 min

Energi per muffins: 110 kcal

Källa & bild: MåBra