Äggröra med tomater & skinka

Ingredienser - 1 portion

• 2 Ägg
• 2 msk Mjölk
• 10 Cocktailtomater
• 4 Skinkskivor
• Gräslök/Kryddgrönt
• 2 skivor Knäckebröd

Gör så här:

1. Blanda ägg, mjölk och lite salt i en lite kastrull.
2. Värm upp under omrörning på medelhög värme tills äggröran har fått en fast konsistens.
3. Dela cocktailtomaterna och strimla skinkan samt hacka kryddgrönt.
4. Lägg i tomaterna i kastrullen då äggröran nästan är färdig, värm i cirka 1 minut.
5. Lägg upp äggröran med tomaterna på knäckebrödet och lägg på skinkan och kryddgrönt.

 

Energi per portion 245 kcal


Källa & bild: sund.nu