Bakad potatis med räkor

Ingredienser - 4 port

• 4 bakpotatisar
• 8 hg räkor, ca 250 g skalade
• 1 rödlök
• 2 dl Arla Köket® crème fraiche gourmet dill,vinäger,svartpeppar
• 100 g rökt lax
• 1 liter blandad sallad

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Tvätta potatisen och stick i den ett par gånger med gaffel eller provsticka.
3. Baka potatisen i mitten av ugnen 50-60 min.
4. Skala räkorna. Skala och finhacka löken.
5. Blanda räkor och lök med crème fraiche.
6. Skär laxen i strimlor.
7. Skåra eller skär ett kryss i potatisarna.
8. Lägg i fyllningen och toppa med laxstrimlor.
9. Servera med sallad.

Energi per portion: 390 kcal Protein 21 g Kolhydrater 4 g Fett 18 g

Källa & bild: Arla