onsdag 26 maj 2010

Chiliheta kycklingspett med bulgursallad



Ingredienser - 4 portioner
  • 0,5 dl olivolja
  • 2 msk färskpressad citron
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk chiliflingor
  • salt
  • svartpeppar
  • 4 kycklingfiléer (ca 500 g)


Bulgursallad:

  • 2 dl bulgur
  • saften av 1 citron
  • 3 msk olivolja
  • 2 stora tomater
  • 2 kvistar färsk mynta
  • 2 knippen slät persilja

Övrigt:

  • 4 blötlagda träspett

Tillagning

  1. Rör ihop olivolja och färskpressad citron med 2 tsk kallt vatten. Rör ner paprikapulver, chiliflingor, salt och svartpeppar i marinaden. Skär varje kycklingfilé i 4–5 bitar. Lägg bitarna i marinaden och marinera minst 2 tim, men gärna över natten.
  2. Koka bulgurvetet enligt anvisningarna på paketet. Häll över saften av 1 citron, olivolja, 0,5 tsk salt och 3 msk vatten. Rör om väl och låt blandningen kallna i kylskåp.
  3. Skålla och skala tomaterna. Kärna ur dem, ta bort stjälkfästena och hacka fruktköttet. Skölj mynta och persilja och hacka örtbladen fint.
  4. Trä kycklingbitarna på de blötlagda spetten. Grilla dem i grillpanna eller på kolgrill, ca 5 min per sida eller tills bitarna är genomstekta. Pensla med marinaden.
  5. Blanda ner tomater och örter i bulgursalladen strax före servering. Servera den kalla bulgursalladen till de grillade kycklingspetten.

Serveringstips

Som extra tillbehör är det gott med en kall yoghurtsås, svarta oliver och en blandad grönsallad.

Receptvariant

  • Byt ut myntan i bulgursalladen mot basilika och tillsätt även fint tärnad gurka.
  • Byt ut bulgurvetet mot couscous. Blanda ner ingredienserna i den färdiga couscousen och låt svalna i kylskåp enligt receptet.

Näringsvärde per portion 385 kcal Fett 15g Protein 34g Kolhydrater 28g Fibrer 3g

Källa & bild: impoline

2 kommentarer:

Nena sa...

Hejsan, googlade runt lite i matvarlden och hittade dig av en slump. Massor med goda recept perfekt nu nar man ska komma i form till sommaren:)) Kommer helt klart kika in har oftare:)
Onskar en harlig helg!

Daniella - BakeCake sa...

Det ser riktigt gott ut!

Gå jätte gärna in på min blogg och delta i tävlingen där jag lottar ut en inbjudan till den nya receptsidan Baka.se plus en goodiebag! Ha en jätte skön helg! Kram Daniella - BakeCake