Piggelinröra

Ingredienser - 4 port

• 2 apelsiner
• 250 g Keso mini cottage cheese
• 1/2 dl russina
• 2 msk grovhackade hasselnötter eller rostade solrosfrön
• 1 msk honung

Gör så här

1. Skala apelsinerna. Dela dem i klyftor och sedan i bitar.
2. Blanda cottage cheese med russin, nötter eller solrosfrön och honung.
3. Rör ner apelsin och servera i skålar.
   

Tips!
Variera frukten efter säsong. Ta t ex päron, äpplen, plommon eller melon på hösten.

Per portion exklusive tillbehör 278 kcal Protein 14 g Kolhydrat 20 g Fett 16 g

Källa & bild: arla

Grillade grönsaker med räkor

Ingredienser - 4 port

• 750 g stora räkor, 300 g skalade
• 3 paprikor
• 1 squash, ca 300 g
• 2 msk Arla smör-&rapsolja
• 1/2 dl hackade färska örter

Örtsås:

• 2 dl Arla Köket lätt crème fraiche
• 2 krm salt
• 2 tsk herbes de Provence
• 1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här

1. Skala räkorna. Kärna ur paprikorna och dela i stora bitar.
2. Skär squashen i 1 cm tjocka skivor.
3. Smaksätt crème fraiche med salt, herbes de Provence och vitlök.
4. Vänd runt räkor och grönsaker i smör-&rapsolja.
5. Grilla grönsakerna 3 - 4 min per sida och räkorna 1 min per sida.Lägg upp på ett fat och strö över örterna. Servera såsen till.
   

Per portion exklusive tillbehör 245 kcal Protein 21 g Kolhydrat 8 g Fett 14 g

Källa & bild: arla

Chiliheta kycklingspett med bulgursallad

Ingredienser - 4 portioner

• 0,5 dl olivolja
• 2 msk färskpressad citron
• 2 tsk paprikapulver
• 1 tsk chiliflingor
• salt
• svartpeppar
• 4 kycklingfiléer (ca 500 g)

Bulgursallad:

• 2 dl bulgur
• saften av 1 citron
• 3 msk olivolja
• 2 stora tomater
• 2 kvistar färsk mynta
• 2 knippen slät persilja

Övrigt:

• 4 blötlagda träspett

Tillagning

1. Rör ihop olivolja och färskpressad citron med 2 tsk kallt vatten. Rör ner paprikapulver, chiliflingor, salt och svartpeppar i marinaden. Skär varje kycklingfilé i 4–5 bitar. Lägg bitarna i marinaden och marinera minst 2 tim, men gärna över natten.
2. Koka bulgurvetet enligt anvisningarna på paketet. Häll över saften av 1 citron, olivolja, 0,5 tsk salt och 3 msk vatten. Rör om väl och låt blandningen kallna i kylskåp.
3. Skålla och skala tomaterna. Kärna ur dem, ta bort stjälkfästena och hacka fruktköttet. Skölj mynta och persilja och hacka örtbladen fint.
4. Trä kycklingbitarna på de blötlagda spetten. Grilla dem i grillpanna eller på kolgrill, ca 5 min per sida eller tills bitarna är genomstekta. Pensla med marinaden.
5. Blanda ner tomater och örter i bulgursalladen strax före servering. Servera den kalla bulgursalladen till de grillade kycklingspetten.

Serveringstips

Som extra tillbehör är det gott med en kall yoghurtsås, svarta oliver och en blandad grönsallad.

Receptvariant

• Byt ut myntan i bulgursalladen mot basilika och tillsätt även fint tärnad gurka.
• Byt ut bulgurvetet mot couscous. Blanda ner ingredienserna i den färdiga couscousen och låt svalna i kylskåp enligt receptet.

Näringsvärde per portion 385 kcal Fett 15g Protein 34g Kolhydrater 28g Fibrer 3g

Källa & bild: impoline

Rabarberkompott

Ingredienser - 4 portioner

• 700 g färska rabarber
• 1,25 dl apelsinjuice
• 1 dl strösocker
• 2 kanelstänger
• 2 apelsiner
• 3 dl vaniljsås
• 2 dl matlagningsyoghurt

Garnering:

• myntablad

Tillagning

1. Skölj och ansa rabarbern, torka dem väl och skär dem i 2,5 cm stora bitar. Skölj dem och torka igen. Häll apelsinjuce, socker och kanelstänger i en stor panna och hetta upp på medelvärme under omrörning tills sockret har smält. Sjud upp.
2. Tillsätt rabarbern, lägg på locket och sjud 5 min tills den börjar mjukna. Ta av locket och låt svalna.
3. Skär fina strimlor av skalet på 1 apelsin, gärna med ett zestjärn. Skala sedan de båda apelsinerna med en kniv så att hela den vita hinnan skärs bort. Skär ut klyftorna ur innerhinnorna och blanda dem med rabarbern.
4. Skeda upp blandningen i 4 skålar. Blanda vaniljsåsen med yoghurten och lägg en klick på rabarberkompotten. Garnera med apelsinskal och mynta.
   

Näringsvärde per portion 293 kcal Kolhydrater 50g Protein 7g Fett 6g Fbrer 3g

Källa & bild: impoline

Saffransbroccoli med mandel

Ingredienser - 4 portioner

• 1 kg broccoli
• 2 röda lökar
• 20 g smör
• 1 liten nypa saffranspistiller eller 0,5 paket saffran (0,25 g)
• 30 g mandelspån
• salt
• svartpeppar
• 1 krm malen ingefära
• 1–2 tsk färskpressad citron

Tillagning

1. Skölj och ansa broccolin och dela buketterna i lagom stora munsbitar. Skala stjälkarna och strimla dem fint. Skala lökarna och skär dem i klyftor.
2. Hetta upp smöret i en kastrull tills det börjar fräsa. Lägg i saffranspistillerna och fräs dem på medelvärme tills de börjar dofta. Tillsätt mandeln och rosta under omrörning tills den börjar få en gyllene färg.
3. Lägg löken och de strimlade broccolistjälkarna i kastrullen och fräs ca 1 min under omrörning. Blanda ner broccolibuketterna, fräs under omrörning och häll på 3 dl vatten.
4. Krydda med salt, peppar och malen ingefära. Låt puttra 15–20 min under lock på svag värme. Krydda ev den färdiga broccolin ytterligare och smaka av med färskpressad citron. Servera med ris.
   

Näringsvärde per portion exkl. ris: 168 kcal Fett 9g Protein 11g Kolhydrater 12g Fibrer 9g

Källa & bild: Impoline

Gott grönkålsfräs till frasiga rårakor

Ingredienser - 4 portioner

• 8 potatisar
• salt
• 600 g grönkål
• 150 g champinjoner
• 150 g cocktailtomater
• 1 vitlöksklyfta
• 3 msk olivolja
• soja
• svartpeppar

Tillagning

1. Skala och riv potatisarna utan att skölja dem. Blanda den rivna potatisen med 0,5 tsk salt och låt dra 10 min. Skölj grönkålen noggrant. Skär bort grova stjälkar och dela bladen i bitar. Skiva svampen fint.
2. Skölj och halvera cocktailtomaterna. Skala och hacka vitlöksklyftan fint. Hetta upp 1 msk olivolja i en teflonstekpanna, lägg i vitlöken och fräs hastigt.
3. Lägg ner grönkålen i pannan och fräs under omrörning. Tillsätt svampen och fräs 1–2 min. Häll på 0,5 dl vatten och några droppar soja. Krydda med peppar och låt puttra 5 min under lock.
4. Börja med rårakorna genom att hetta upp 0,5 msk olja i en stekpanna. Bred ut 1⁄4 av den rivna potatisen i stekpannan och stek 2 min på varje sida. Lägg ner tomaterna i grönkålspannan och låt puttra 2–3 min.
5. Ta grönkålen från plattan och håll den varm. Stek resten av rårakorna, lägg upp på tallrikar och portionera upp grönkålsfräset ovanpå. Servera genast.
   

Näringsvärde per portion 290 kcal Fett 11g Protein 9g Kolhydrater 38g Fibrer 10g

Källa & bild: Impoline

Kelda Bearnaise delight 15%

Fick hem två paket av Keldas nya Bearnaise Delight 15%. Det finns en föregångaren med 8% som jag läst en del recensioner på och det var tydligen inte så lyckat att ha för lite fett i den annars så fettdrypande såsen.
Jag är inte ett jättefan av just bearnaise men jag tycker att de verkligen lyckats med att få en bra smak trots låg fetthalt. Den går att äta både kall och varm, jag tycker att båda varianterna funkar bra. Den är krämig och smakrik och känns inte sådär fet och slabbig som vanlig Bearnaise kan göra. Om ni gillar Bea men vill hålla igen på fettet så tycker jag absolut att ni ska testa.

Näringsfakta per 100 g:
kcal 170
Protein 7 g
Kolhydrater 6 g
Fett 15 g



Bild: arla.se

Spenatsallad

Ingredienser - 4 personer

• 800 g nötkött
• Olivolja
• Havssalt
• Peppar
• 150 g rödbeta
• 150 g rotselleri
• 150 g morot
• 100 g persiljerot
• 2 msk olivolja
• 2 msk balsamvinäger
• 1 msk sesamfrön
• 100 g babyspenat

Tillagning

1. Gnid in köttet med olja och salta och peppra.
2. Lägg köttet på ett ugnsfast fat och intervallstek det 8–20 min i 220 grader.
3. Sänk till 190 grader efter 5 min.
4. Låt sedan köttet vila i rumstemperatur i 8–20 min.
5. Stek det igen i 8–20 min i den 190 grader varma ugnen och låt det sedan återigen vila 8–20 min. Köttet ska steka och vila lika lång tid.
6. Skär köttet i tunna skivor.

Energi per portion: 340 kcal Fett: 12 gram Protein: 37 gram Kolhydrater: 18 gram

Källa & bild: IForm

Choklad- och valnötstårta med marinerade apelsinklyftor

Ingredienser - 8 portioner

• 4 st äggvitor
• 1 dl socker
• 60 gram mörk choklad
• 50 gram valnötter
• 4 st apelsiner
• 1 msk balsamvinäger (gärna vit)
• 4 msk florsocker
• 25 gram riven choklad till garneringen

Instruktioner

1. Smörj en form med löstagbar kant. Vispa vitorna hårt i en bunke.
2. Tillsätt sockret och vispa tills vitorna blänker.
3. Hacka chokladen grovt och nötterna fint.
4. Tillsätt choklad och valnötter till de vispade vitorna. Rör försiktigt. Häll smeten i formen.
5. Grädda i 175 grader i ca 45 minuter. Apelsinerna: Skär bort skalet och skär i klyftor så att de blir skinnfria.
6. Blanda vinäger och florsocker. Häll marinaden över apelsinklyftorna.
7. Servera apelsinklyftorna tillsammans med den avsvalnade tårtan.

Energi per portion: 201 kcal

Källa & bild: aftonbladet.se

Känner du igen 100 kalorier?

De flesta av oss vet som är nyttigt och vad man ska äta, men iblnad får man se upp med mängden om man vill gå ner i vikt. Bara för att något är nyttigt så´innebär det inte att man kan äta hur mycket som helst. Allt ska ätas med måtta! Det svenska uttrycket lagom passar bra in här :)

100 kalorier är:

• 40 gram grovt bröd
• 21,2 gram digestive
• 17,8 gram ljus choklad
• 17, 5 gram mörk choklad
• 15 gram paranötter
• 27,5 chokladmuffin
• 103 gram kokt skinka
• 2 dl juice
• 19,5 gram yoghurtgodis
• 29,6 gram salami
• 27, 8 gram havreknäcke
• 26, 25 gram godis
• 222 gram morötter
• 178 gram äpple
• 22,7 gram müsli

Några smarta tips:

1. Byt ut salamin mot skinka - du får äta tre gånger så mycket.
2. Fett gör Digestivekex extra energirika.
3. Nix, mörk choklad är inte mer kalorisnål än ljus.
4. Byt choklad och godis mot morötter - ett smart alternativ till plockandet.

Källa & bild: aftonbladet.se

Fikonsallad med chutneydressing

Ingredienser - 4 portioner

• 4 st färska fikon i skivor
• 2 st kiwi i skivor
• 2 st äpplen i skivor
• 100 gram ruccolasallad
• 2 msk solrosfrön
• 25 gram parmesanost i flagor
• 4 msk mangochutney
• 1 msk olivolja
• 1 msk pressad citron
• salt och peppar

Gör så här:

1. Varva fikon, kiwi, äpple och ruccolasallad på fyra tallrikar.
2. Strö på solrosfrön och parmesanost.
3. Blanda ingredienserna till dressingen.
4. Slå den över salladen
   

Energi per portion: 215 kcal

Källa & bild: aftonbladet.se

Bärmuffins

Ingredienser - 16 portioner

• 100 gram smör 80 % fett
• 2 st ägg
• 3 msk honung
• 2 dl dinkelmjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1.5 dl hallon, frysta

Instruktioner

1. Vispa smöret mjukt med elvisp, tillsätt äggen ett i taget.
2. Blanda honungen, mjölet och bakpulvret. Rör till en jämn smet.
3. Tillsätt sist hallonen.
4. Fördela i muffinsformar och grädda i 200 grader cirka 15 minuter i mitten av ugnen.
   

Energi per portion : 92 kcal

Källa & bild: aftonbladet.se

Kalorier

Bild: Lånad här

Vad är egentligen kalorier och hur mycket kalorier är 1g fett jämfört med 1g kolhydrater?
Här kommer lite fakta...

Vad är en kalori?

Kalorier är ett mått för hur mycket energi ett visst livsmedel ger. Kalorier används också för att uppskatta hur mycket energi som förbrukas vid olika aktiviteter.

Fakta om energi

Energi mäts i kilokalorier (kcal) - det vi i dagligt tal brukar kalla för kalorier - eller kilojoule (kJ).

• Kcal = kilokalorier ("kalorier")
• kJ = Kilojoule
• 1 kcal = 4,2 kJ
• 1 kJ = 0,24 kcal
  
• 1g kolhydrater eller 1 g protein innehåller 17 kJ (4 kcal)
• 1 g fett innehåller 37 kJ (9 kcal).

Källa: wikipedia och kaloritabell

Morots- och apelsinsoppa

Ingredienser - 4 port

• 400 g morötter
• ½ chilifrukt
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk Arla® smör-&rapsolja
• 6 dl vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 2 msk JO® konc ekologisk apelsinjuice
• rivet skal och saft av 1 apelsin
• 1 tsk vitvinsvinäger
• salt
• ev olivolja
• 2 dl Arla Köket® ekologisk crème fraiche

Gör så här

1. Skala och riv morötterna grovt. Kärna ur och strimla chilifrukten.
2. Skala och skiva lök och vitlök. Fräs det i smör-&rapsolja i en kastrull.
3. Tillsätt vatten buljongtärning, apelsinjuice, apelsin och vinäger. Låt koka ca 10 min.
4. Mixa soppan slät och smaka av med salt.
5. Servera soppan med nybakat bröd och en klick crème fraiche. Ringla ev över lite olivolja.
   

Per portion exklusive tillbehör 280 kcal Protein 3 g Kolhydrat 15 g Fett 23 g

Källa & bild: Arla

Chokladcreme med citrussallad

Ingredienser - 4 port

• 1 ½ dl Arla Ko® ekologisk vispgrädde
• 1 ½ dl Arla Ko® ekologisk mjölk
• 3 äggulor
• 100 g mörk choklad, ca 70 % kakaohalt

Citrussallad:

• 1 apelsin
• 1 blodapelsiner
• 1 blodgrape
• 2 tsk råsocker

Gör så här

1. Blanda grädde, mjölk och äggulor i en kastrull.
2. Värm under ständig omrörning tills cremen börjar tjockna, ca 10 min (ca 85°).
3. Hacka chokladen och lägg den i en skål. Sila blandningen genom en finmaskig sil över chokladen och rör tills den är helt smält.
4. Häll cremen i portionsformar och låt stelna i kyl 2-3 tim.
5. Skala citrusfrukterna med en kniv. Skär ut hinnfria klyftor och blanda med råsocker.
6. Servera citrussalladen på chokladcremen.

Per portion exklusive tillbehör 390 kcal Protein 6 g Kolhydrat 30 g Fett 28 g

Källa & bild: Arla

Vit chokladfondant med passionsås

Ingredienser - 4 port

• 100 g vit choklad
• 50 g Arla smör
• 3 msk vetemjöl
• ½ tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 2 ägg
• ev 1 msk mörk rom

Passionssås:

• 4 passionsfrukter
• 1 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt

Gör så här

1. Börja med såsen. Dela passionsfrukterna, gröp ur dem och blanda med matyoghurt.
2. Hacka eller bryt chokladen i bitar. Smält smöret i en kastrull. Ta den från värmen.
3. Lägg i chokladen och rör om tills den har smält.
4. Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ner i chokladblandningen.
5. Tillsätt ett ägg i taget underkraftig omrörning. Smaksätt ev med rom.
6. Fördela blandningen i 4 smorda och mjölade portionsformar eller stora muffinsformar.
7. Täck formarna och låt stå i frys minst 2 tim..
8. Ta fram formarna ca 1 tim innan tillagning.
9. Sätt ugnen på 225°. Grädda i nedre delen av ugnen 9-10 min.
10. Stjälp genast upp bakelserna och servera med såsen.
    

Per portion exklusive tillbehör 335 kcal Protein 7 g Kolhydrat 23 g Fett 24 g

Källa & bild: Arla

Het citron- och saffranskyckling

Ingredienser - ca 4 portioner

• 1 kg kycklingben

Marinad:

• 1 pkt saffran
• 1 msk farinsocker
• 4 pressade vitlöksklyftor
• 1 tsk chiliflakes
• rivet skal och saft av 1 citron
• 1 msk Arla® smör- & rapsolja
• 1 tsk salt
• ½ tsk grovmalen svartpeppar

Sås:

• 2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt
• 1 dl hackad gräslök
• 1 pressad vitlöksklyfta
• ½ tsk honung
• salt och peppar

Gör så här

1. Blanda samman ingredienserna till marinaden. Lägg kycklingbenen i marinaden låt stå i kyl minst 2 tim.
2. Rör ihop ingredienserna till såsen och ställ kallt. Sätt ugnen på 225°.
3. Lägg kycklingbenen i en ugnssäker form och stek i mitten av ugnen ca 30 min.
4. Servera med såsen, ett gott bröd och en matig sallad.
   

Per portion exklusive tillbehör: 365 kcal Protein 33 g Kolhydrat 8 g Fett 22 g

Källa & bild: Arla

Höstwok

Ingredienser - 4 portioner

• 200 g rimmat bogfläsk eller rökt skinka
• 4 palsternackor, ca 400 g
• 200 g svamp, t ex blandsvamp eller champinjoner
• 1 äpple
• smör
• ½ tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• ½ dl grovhackad persilja
• 250 g cottage cheese, KESO® lök

Gör så här

1. Strimla köttet. Skala och strimla palsternackorna.
2. Dela svampen i bitar.
3. Kärna ur och skala äpplet i bitar.
4. Stek kött och palsternackor i lite smör några minuter i en stor stekpanna.
5. Ta upp dem och stek svamp och äpplen några minuter.
6. Blanda ihop allt och smaksätt med salt, peppar och persilja.
7. Servera med en rejäl klick Keso.
   

Näringsvärden Per portion inklusive tillbehör: 240 kcal Protein 20 g Kolhydrat 18 g Fett 10 g

Källa & bild: modifast

Bönsallad

Ingredienser - 4 portioner

• 2 burkar kokta bönor, à 400 g
• 1 färsk lök
• 4 tomater
• ½ dl grovhackade basilikablad
• 2 msk olivolja
• 1 pressad vitlöksklyfta
• ½ tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 250 g Keso cottage cheese, grillad paprika

Gör så här

1. Spola bönorna och låt dem rinna av. Skala och skiva löken.
2. Skär tomaterna i bitar. Blanda bönor, lök, tomater och basilika.
3. Blanda olja och vitlök. Häll det över salladen. Krydda med salt och peppar.
4. Rör om salladen och lägg upp i skålar.
5. Lägg på cottage cheese. Servera med bröd.
   

Näringsvärden Per portion inklusive tillbehör: 360 kcal Protein 21 g Kolhydrat 41 g Fett 12 g

Källa & bild: modifast

Kryddig lammgryta med röda linser

Ingredienser - 2 portioner

• 250 g lammstek, benfri
• 1 st vitlöksklyfta, pressad
• 0,75 msk ingefära, riven. färsk (ca 3/4 msk
• 1 tsk chilipulver
• 1 msk olja
• 1 tsk kinesisk soja
• 2 krm salt
• 1,5 dl vatten
• 40 g bladspenat, färsk
• 0,5 dl mini fraiche, (5%)

Tillbehör:

• 0,75 dl linser, torkade, röda (60 g)
• 2 st tomater
• 0,5 st rödlök, strimlad

Tillagning

1. Skär köttet i smala strimlor. Blanda det med vitlök, ingefära, chilipulver olja och soja.
2. Bryn köttet i en stekpanna med släpplätt-beläggning. Salta och häll i vattnet. Låt grytan sjuda 10 minuter. Tillsätt spenat och mini fraiche och låt grytan sjuda någon minut. Smaka av med salt.
3. Tillaga linserna enligt beskrivningen på påsen. Servera grytan med kokta röda linser och tomatsallad med rödlök.

Näringsvärde per portion: Ca 370 kcal, 22 g fett, 29 g protein, 13 kolhydrater

Källa & bild: alltommat.se

Isig efterrätt

Ingredienser - 2 portioner

• 100 gram frysta hallon
• 100 gram frysta blåbär
• 2 dl lättmjölk
• 1-2 msk sötningsmedel (kan uteslutas eller bytas mot vanligt socker om man inte bryr sig om kalorierna)
• lite vanlijsocker för smakens skull och för att det luktar så gott

Gör så här

1. Väg upp bären och sätt dom i mixern (spara några till garneringen).
2. Tillsätt sockret och kör blandningen en stund tills bären är finfördelade.
3. Häll på mjölken och kör tills det har blivit en slät massa. Man kan behöva stanna mixern i halvtid och skrapa ner från kanterna om det har fastnat där.
4. Dela upp det i två skålar och garnera med några bär.
5. Det går givetvis att använda andra frysta bär eller frukter man tycker om, det är gott med alla sorter. Prova med fryst annanas i bitar och tillsätt några droppar från en pressad citron, det blir syrligt och läskande.

Energi per portion: 70 kcal

Källa & bild: ciao.se

Saftig äppelpaj

Ingredienser - 8–10 bitar

Pajskal:

• 4 dl vetemjöl
• 75 g kallt smör eller margarin, tärnat i små kuber
• 3–4 msk äppeljuice, koncentrerad

Fyllning:

• 1 dl äppeljuice, koncentrerad
• 1 dl vatten
• 6 matäpplen – skalade, urkärnade och skurna i bitar
• 0.5 dl strösocker
• 1 tsk malen kanel
• 1 dl vetemjöl

Tillagning

1. Hacka samman mjöl och matfett tills det blir smuligt, gärna i en matberedare. Tillsätt äppeljuicekoncentrat. Arbeta till en deg. Dela degen i 2 bitar. Ställ den övertäckt i kylen ca 15 min.
2. Värm ugnen till 200°C. Blanda äppeljuicekoncentrat och vatten i en skål och lägg i äppelskivorna. Blanda samman socker, kanel och mjöl i en annan skål.
3. Kavla ut den ena degbiten mellan plastfolie till en rund platta som täcker en 24 cm pajform. Vänd över degen på den osmorda pajformen. Tryck till kanterna. Förgrädda skalet ca 10 min.
4. Ta upp äpplena ur juicen och lägg ner dem i formen. Strö mjölblandningen över varje lager. Häll försiktigt över juiceblandningen. Kavla ut den andra degbiten på samma sätt som den första men gör den något större. Täck äpplena och kläm ihop degkanten. Gör flera små hål eller en s k ånglucka i degen (se Tips nedan). Grädda pajen på mittfalsen ca 40–45 min.
   

Tips
Ångluckan i pajdegens mitt gör att den varma luften kankomma ut. Det gör att degen inte bubblar sig och spricker.


Näringsvärde per portion 346 kcal Kolhydrater 64g Protein 4g Fett 8g Fibrer 4g

Källa & bild: impoline

Grillade färsbiffar

Ingredienser - 4 portioner

• 400 g mager nötfärs
• 1 gul lök
• 1 grön paprika
• 150 g champinjoner
• matfett till stekning
• 1,5 dl ströbröd
• 1 dl chilisås
• 1 stort ägg
• 175 g couscousgryn
• 1 tsk salt
• 150 g morötter i slantar

Att pensla med:

• 1,5 dl köttbuljong
• 2 msk koncentrerad apelsinjuice
  

Tillagning

1. Gör en glödbädd på grillen eller värm gasgrillen på mellanvärme. Skiva lök, paprika och svamp fint och fräs i lite fett i en kastrull ca 5 min, under omrörning. Låt svalna.
2. Blanda färsen, grönsakerna, ströbrödet, chilisåsen och ägget i en stor bunke. Arbeta samman väl. Forma fyra portionsbiffar och sätt dem eventuellt på grillspett.
3. Blanda grillsåsen – buljongen och juicen. Lägg biffarna på grillen och pensla dem med såsen på den ena sidan. Grilla ca 10 cm över glöden, vänd försiktigt och pensla vid varje vändning med resten av grillsåsen tills färsen är genomstekt, ca 30 min.
4. Tillaga couscousgrynen enligt anvisning på paketet och koka morotsslantarna mjuka i lättsaltat vatten. Blanda couscous och morötter och lägg upp på ett serveringsfat med biffarna ovanpå.
   

Näringsvärde per portion 357 kcal Kolhydrater 34g Protein 27g Fett 12g Fibrer 6g

Källa & bild: impoline