Mellanmålsmuffins med skinka och oliver

Ingredienser - 10 st

• 2 ägg
• 2 dl mjölk
• 1 ½ dl cottage cheese
• 50 g Svenskt Smör, smält
• 4 dl fullkornsvetemjöl
• 2 tsk bakpulver

Fyllning:
100 g strimlad skinka
¾ dl grovhackade oliver


Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°. 
2. Förbered fyllningen. Vispa ihop ägg, mjölk, cottage cheese och smör. Rör ner mjölet blandat med bakpulver. 
3. Vänd ner fyllningen. Klicka ut smeten i stora muffinsformar och grädda i mitten av ugnen 20-25 min. Låt kallna. 
4. Går utmärkt att frysa och enkelt ta med som mellanmål eller återhämtning efter träning.

Näringsvärden per st
Energi 175 kcal
Protein 9 g
Kolhydrat 18 g
Fett 7


Källa & bild: Arla