Grillad kyckling med vattenmelonsallad

Ingredienser - 2 port

• 2 färdiggrillade kycklingklubbor
• 200 g vattenmelon, tärnad
• 100 g körsbärstomater, gärna gula, delade
• ½ orange paprika, tärnad
• 1 näve rucola
• 1 dl strimlade basilikablad
• ½ msk olivolja
• 2 tsk vit balsamvinäger
• salt, peppar
• 1 liten salladslök, strimlad

Servera med: 2 bitar surdegsbröd à 40 g, ev. glutenfria

Så här gör du

1. Blanda melonen med grönsakerna. 
2. Vispa ihop olja, vinäger, salt och peppar och häll över. 
3. Blanda och strö salladslöken över. 
4. Servera kycklingen utan skinn.

Energi per portion: 390 kcal


Källa & bild: MåBra