Squashpasta

Ingredienser - 2 port

• 120 g pasta, ev. glutenfri
• 200 g squash i ½ cm tjocka skivor
• ½ strimlad paprika
• 1 msk olivolja
• färsk rosmarin i små kvistar
• Salt o peppar
• 75 g smulad get- eller fetaost 

Servera med: Tomatsallad av 2 tomater och skivad rödlök överstänkt med lite balsamvinäger.

Så här gör du

1. Koka pastan enl. anvisning på paketet. 
2. Stek squashen med rosmarin i oljan tills den mjuknar, lägg ner paprikan mot slutet.
3. Häll i pastan och rör om. 
4. Smula över osten och servera gärna i varma, djupa tallrikar.

Energi per portion: 391 kcal

Källa & bild: MåBra