fredag 6 januari 2012

Squashpasta



Ingredienser - 2 port

  • 120 g pasta, ev. glutenfri
  • 200 g squash i ½ cm tjocka skivor
  • ½ strimlad paprika
  • 1 msk olivolja
  • färsk rosmarin i små kvistar
  • Salt o peppar
  • 75 g smulad get- eller fetaost 
Servera med: Tomatsallad av 2 tomater och skivad rödlök överstänkt med lite balsamvinäger.

Så här gör du

  1. Koka pastan enl. anvisning på paketet. 
  2. Stek squashen med rosmarin i oljan tills den mjuknar, lägg ner paprikan mot slutet.
  3. Häll i pastan och rör om. 
  4. Smula över osten och servera gärna i varma, djupa tallrikar.

Inga kommentarer: