Mustig fläskfilépanna

Ingredienser - 4 port

• 1 hel fläskfilé 500 g
• 1 pkt kotlettbacon 9 % fett
• 1 hackad gul lök
• 100 g champinjoner eller annan svamp
• 1 burk, 225 g, vattenkastanjer
• 1 msk tomatpuré
• 2 msk kinesisk soja
• 1 dl rött matlagningsvin
• 1 dl vatten
• 1 msk maizenaredning

Servera med: vildrismix eller fullkornsris och sallad

Så här gör du

1. Putsa och skär fläskfilén i skivor. Stek dem i en oljesprejad teflonpanna i omgångar. Ställ åt sidan. 
2. Dela baconet i skivor och stek dessa i sitt eget fett. 
3. Tillsätt löken och svampen och låt det fräsa med.
4. Häll av vätskan från vattenkastanjerna och blanda ner dem i pannan. 
5. Rör ner tomatpuré, soja, vin och vatten och red av med maizenan. 
6. Lägg ner fläskfilén. Låt koka ett par minuter. Servera med kokt vildrismix eller fullkornsris och en fräsch sallad.

Energi per portion: 390 kcal

Källa & bild: MåBra