Soppa med laxbit

Ingredienser - 2 port

• 250 g potatis
• 6 dl vatten
• 2 msk fiskfond
• 1 strimlad purjolök
• 1 dl minifraiche, ev. låglaktos
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 200 g laxfilé
• 1 tsk olivolja
• 1 ask krasse

Garnering: dillvippa eller klippt krasse

Så här gör du

1. Skala och tärna potatisen.
2. Koka upp vatten och buljong. Koka potatis och purjolök i buljongen ca 15 min.
3. Vänd ner minifraiche, salt och peppar.
4. Mixa allt i en matberedare.
5. Dela laxen i kuber, hetta upp oljan och stek laxen.
6. Fördela laxbitarna i soppan, klipp i krasse och servera.

Energi per portion: 369 kcal

Källa & bild: MåBra