Frukostgröt med bär - 347 kcal

Ingredienser - 2 personer

• 1 dl havregryn
• 1 dl rågflingor
• 2 dl mandelmjölk
• 1–2 dl vatten
• 1 stor morot
• 1 nypa havssalt
• 1 knivsudd stevia
• 1/5 tsk vaniljpulver
• 2 ägg
• Topping
• ½ avokado + ¼ citron
• 8 hallon
• 2 msk frystorkade blåbär
• 1 färskt fikon
• Ev ängssyra

Gör så här

1. Lägg havregryn och rågflingor i blöt i 2 dl mandelmjölk och 1 dl vatten kvällen innan.
2. Nästa morgon skalar du moroten och skär tunna morotsstrimlor med en potatisskalare. Lägg dem i gröten tillsammans med salt, stevia och vanilj.
3. Koka upp gröten så att den kokar ihop och lägg sedan i 2 ägg och rör om.
4. Toppa med avokado och droppa lite citronsaft över samt lägg på bär, frukt och eventuellt ängssyra.

Källa & bild IForm