Böngryta med nachos - 300/400 kcal

Ingredienser - 2 portioner

• 1 hackad rödlök
• 1 tärnad röd paprika
• 100 g champinjoner i kvartar
• 1 msk rapsolja
• 1 msk tomatpuré
• 1 msk paprikapulver (gärna rostat)
• 1 msk hackad färsk oregano eller 1 tsk torkad
• ½-1 tsk sambal oelek
• 200 g konserverade körsbärstomater
• 115 g kokta kikärter, 1 liten pappförpackning
• 115 g kokta kidneybönor, 1 liten pappförpackning
• 1 dl osockrade majskorn, frysta eller konserv

Garnera med: oregano

Servera med: 40 g nachos

Gör så här

1. Fräs lök, paprika och svamp i oljan. 
2. Rör ner tomatpuré, paprikapulver, oregano och sambal oelek. 
3. Tillsätt tomaterna och låt puttra några minuter. 
4. Blanda ner kikärter, bönor och majs och låt allt bli varmt.

5:2-tips: Utan chips ger grytan 300 kcal/portion.

Källa & bild: MåBra