Grekisk bönsallad med örtkeso

Ingredienser - 2 port

• 100 g kokta vita bönor
• 100 g kokta svarta bönor
• 100 g kronärtskockshjärtan
• 1 strimlad rödlök
• 100 g fetaost, max 10 %
• ½ dl svarta oliver
• 12 cocktailtomater
• ½ kruka finhackade basilikablad
• salladsblad

Garnera med: rosmarin

Örtkeso:

• 100 g keso mini, ev. låglaktos
• ½ dl finhackade örter, t ex timjan, slätbladig persilja, basilika, rosmarin
• salt och peppar

Så här gör du

1. Spola av bönorna och blanda med kronärtskockor, lök, smulad fetaost, oliver, halverade tomater, basilika och sallad. Vänd om ordentligt.
2. Örtkeso: Blanda keso och örter, smaka av med salt och peppar.

Enbart salladen ger 256 kcal/portion
Enbart örtkeson ger 40 kcal/portion

Källa & bild: MåBra