Briocher

Ingredienser - 20 st

• 1 dl  mjölk
• 25 g jäst
• 1 krm salt
• 5 ½ dl vetemjöl
• 100 g  Smör, rumsvarmt
• 1 ½ msk strösocker
• 2 ägg

Till pensling:

• 1 ägg

Gör så här

1. Värm mjölken till max 37 grader. 
2. Smula ner jästen i en bunke, tillsätt mjölk, salt och 2 dl av mjölet. 
3. Arbeta ihop till en lös deg. 
4. Låt jäsa under bakduk 30 min. 
5. Rör smör och socker mjukt, arbeta in det och äggen i degen. 
6. Tillsätt resten av mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. 
7. Ta upp degen och rulla 20 stora och 20 små bollar. Lägg de stora bollarna i småbrödsformar med en liten boll på toppen. 
8. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. 
9. Sätt ugnen på 225 grader. 
10. Pensla bröden med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen ca 10 min. 
11. Låt svalna på galler utan bakduk

Energi per bröd: 115 kcal kolhydrater 13 g  protein 3 g  fett 5 g

Källa & bild: Arla